ทำความรู้จักกับ…ประเภทของเซตอาหารเช้าโรงแรม

share with :

เซตอาหารเช้าโรงแรมมีกี่ประเภท มาดูกัน
เซตอาหารเช้าโรงแรมมีกี่ประเภท มาดูกัน

เซตอาหารเช้าโรงแรมคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของผู้เข้าพักหรือลูกค้าของทางโรงแรม เพราะการที่ครัวของโรงแรมได้มีการจัดเตรียมอาหารเช้าในโรงแรมที่แสนอร่อย ด้วยวัตถุดิบของอาหารเช้าที่โรงแรมที่มีคุณภาพ พร้อมตัวเลือกที่หลากหลายไว้บริการแขกผู้เข้าพัก จะทำให้แขกผู้เข้าพักรู้สึกได้ถึงความใส่ใจและเกิดความประทับใจในบริการของทางโรงแรมอย่างแน่นอน

ซึ่งผู้ประกอบการ เจ้าของธุรกิจโรงแรม หรือผู้ดูแลครัวร้านอาหารควรเลือกอาหารเช้าแบบโรงแรมที่เหมาะสมกับรูปแบบของโรงแรมและตรงกับความต้องการหรือความชื่นชอบของกลุ่มเป้าหมาย ในบทความนี้ AEC จึงขอพาคุณไปรู้จักกับอาหารเช้าภายในโรงแรม และประเภทของอาหารเช้าสำหรับการบริการในโรงแรม เพื่อให้สามารถเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมมาจัดเตรียมอาหารเช้าโรงแรมเพื่อเสิร์ฟความอร่อย และครองใจกลุ่มลูกค้าให้ได้มากที่สุด

8 ประเภทของอาหารเช้าในโรงแรม

เราขอแบ่งอาหารเช้าภายในโรงแรมออกเป็น 8 ประเภท ได้แก่

  1. ABF – American Breakfast
  2. CBF – Continental Breakfast 
  3. Full English
  4. Full Scottish
  5. Asian Breakfast
  6. Japanese Breakfast
  7. Buffet 
  8. Local Breakfast 

ซึ่งเซตอาหารเช้าโรงแรมในแต่ละประเภทจะมีลักษณะและวัตถุดิบหลักที่แตกต่างกันไป ดังนี้

ABF – American Breakfast

เป็นอาหารเช้าที่โรงแรมที่มาในสไตล์อเมริกันที่คงจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะถึงแม้จะใช้วัตถุดิบที่น้อย แต่ก็ให้พลังงานได้แบบจัดเต็ม โดยวัตถุดิบหลักที่สำคัญของอาหารเช้าโรงแรมแบบนี้คือ

  • เครื่องดื่มอย่างชา กาแฟ น้ำผลไม้ หรือนม 
  • ผลไม้สด 
  • ขนมปัง 
  • แฮม เบคอน หรือไส้กรอก
  • ไข่ เช่น ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ลวก

CBF – Continental Breakfast

อาหารเช้าสไตล์ยุโรปหรือชาวตะวันตก ที่ดูหรูหรา ให้ความรู้สึกเบา และไม่หนักท้อง โดยเซตอาหารเช้าโรงแรมประเภทนี้จะไม่เน้นเนื้อสัตว์ และไข่ แต่จะมาเน้นในส่วนของผลไม้ ชา กาแฟ หรือนมสดแทน ซึ่งวัตถุดิบหลักที่สำคัญของอาหารเช้าโรงแรมแบบนี้คือ

  • เครื่องดื่มอย่างชา กาแฟ น้ำผลไม้ หรือนม 
  • ขนมปัง  
  • ชีสหั่น 
  • โยเกิร์ต 
  • ผลไม้สด 
  • ซีเรียล หรือ ธัญพืช

Full English

อาหารเช้าแบบโรงแรมประเภทนี้เป็นอาหารเช้าสไตล์อังกฤษที่มีคุณภาพ เนื่องจากเป็นอาหารที่ให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่สูง เพราะได้รับอิทธิพลมาจากการรับประทานอาหารเช้าของเศรษฐีชาวอังกฤษ ซึ่งวัตถุดิบหลักที่สำคัญของอาหารเช้าโรงแรมแบบนี้คือ

  • ขนมปัง 
  • ไส้กรอก 
  • เบคอน 
  • ไข่ 
  • มะเขือเทศอบ ถั่วอบ เห็ดทอด 
  • แฮชบราวน์

นอกจากนี้ทางโรงแรมยังสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าพัก โดยเลือกใช้เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่แทนวัตถุดิบบางชนิดอย่างมะเขือเทศอบ ถั่วอบ และเห็ดทอด เป็นต้น

Full Scottish

อาหารเช้าโรงแรมในสไตล์ของชาวสกอตแลนด์ ที่คล้ายคลึงกับอาหารเช้าในโรงแรมแบบ Full English เนื่องจากได้รับอิทธิพลมา ทำให้วัตถุดิบหลักที่สำคัญของอาหารเช้าโรงแรมประเภทนี้จะเหมือนกับแบบ Full English แต่จะมีบางวัตถุดิบที่เพิ่มเข้ามา ซึ่งวัตถุดิบที่เพิ่มเข้ามาในเซตอาหารเช้าโรงแรมแบบ Full Scottish ได้แก่ 

  • แบล็กพุดดิ้ง 
  • แฮกกิส 
  • สโคนมันฝรั่ง

Asian Breakfast

เซตอาหารเช้าโรงแรมแบบ Asian Breakfast เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าโรงแรมที่น่าสนใจ เนื่องจากได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวเอเชีย ซึ่งจะมีรสชาติอาหารที่อร่อยและถูกปาก สามารถรับประทานได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว โดยอาหารเช้าโรงแรมแบบ Asian Breakfast นี้ เช่น

  • โจ๊ก 
  • ซาลาเปา
  • ไข่กระทะ
  • ข้าวต้ม เป็นต้น

Japanese Breakfast

เป็นอาหารเช้าที่โรงแรมที่มาพร้อมกับความเรียบง่าย แต่อุดมไปด้วยสามารถอาหารที่ครบ 5 หมู่ ให้พลังงานที่พอดี และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับโรงแรมที่ตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งอาหารเช้าในโรงแรมแบบ Japanese Breakfast นี้จะประกอบไปด้วยสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้

  • ข้าว 
  • ซุปมิโซะ 
  • ไข่ม้วน 
  • ปลาแซลมอนย่าง
  • ผักดอง (หรือสลัดผักต่าง ๆ)
  • ชาเขียว

Buffet

อาหารเช้าแบบโรงแรมที่มาในรูปแบบของ Buffet หรือ บุฟเฟต์ คืออาหารที่หลายคนคงจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เนื่องจากจะแขกผู้เข้าพักจะสามารถเดินเลือกตักอาหารที่หลากหลายได้ตามต้องการ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วทางโรงแรมที่จัดเตรียมอาหารในรูปแบบนี้ จะมีตัวเลือกของเมนูที่หลากหลาย ผสมผสานสไตล์ของอาหารที่แตกต่างกันไป เช่น

  • เครื่องดื่มอย่างชา กาแฟ น้ำผลไม้ หรือนม 
  • แฮม / เบคอน / ไส้กรอก
  • ขนมปัง
  • เมนูไข่
  • ข้าวต้ม 
  • สลัด 
  • เบเกอรี่ต่าง ๆ เป็นต้น

ซึ่งแน่นอนว่ายิ่งเมนูอาหารมีมากและสามารถจัดการกับวัตถุดิบอย่างเหมาะสมให้พร้อมเสิร์ฟอยู่เสมอ ก็จะยิ่งสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้เข้าพักได้เป็นอย่างดี 

Local Breakfast

เซตอาหารเช้าโรงแรมแบบ Local Breakfast เป็นอาหารเช้าในโรงแรมที่ตอบโจทย์เป็นอย่างมากกับโรงแรมที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ท้องถิ่นที่เป็นต้นกำเนิดหรือเป็นแหล่งรวมอาหารรสเลิศ เนื่องจาก Local Breakfast คืออาหารประจำท้องถิ่น ที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้เข้าพักที่ได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารในวัฒนธรรมที่แท้จริงของพื้นที่ ซึ่งทางโรงแรมสามารถเพิ่มเมนูเป็นทางเลือกให้ผู้เข้าพักสามารถรับประทานได้ ซึ่งเมนู Local Breakfast เช่น 

  • เมนูน้ำพริกและแกล้มด้วยผักต้ม ในโรงแรมที่อยู่ภาคเหนือ 
  • เมนูอาหารทะเล ในโรงแรมที่อยู่ริมทะเล เป็นต้น

แนะนำแหล่งเลือกซื้อวัตถุดิบทำอาหารเช้าในโรงแรม

ผู้ประกอบการ เจ้าของธุรกิจโรงแรม หรือผู้ดูแลครัวร้านอาหารโรงแรมที่กำลังมองหาวัตถุดิบในการทำเซตอาหารเช้าโรงแรมที่มีคุณภาพ เพื่อดึงดูดและครองใจกลุ่มลูกค้าและผู้เข้าพัก สามารถเลือกซื้อได้ที่ 

AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION 

เลือกซื้อวัตถุดิบอาหารเพื่อรังสรรค์เป็นสุดยอดอาหารเช้าที่โรงแรมได้ที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งครบวงจรที่มาในคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบอาหาร อาหาร และอุปกรณ์การทำอาหาร ที่มาพร้อมกับบริการอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและร้านอาหารของโรงแรมโดยเฉพาะ 

✔ ศูนย์รวมร้านขายส่งขนาดใหญ่ ใจกลางกรุงเทพฯ

✔ จำหน่ายวัตถุดิบอาหาร อาหาร อุปกรณ์การทำอาหาร และบริการสำหรับผู้ประกอบการในราคาย่อมเยา

✔ มั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพของวัตถุดิบและสินค้า

✔ เดินทางสะดวกสบาย เลือกซื้อสินค้าได้ครบ จบในที่เดียว 

สะดวกสบายไปกับการสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มค้าส่ง PhenixBox 

สะดวกสบายไปอีกขั้นด้วยการสั่งซื้อวัตถุดิบอาหาร อาหาร และอุปกรณ์การทำอาหารสำหรับการทำเซตอาหารเช้าโรงแรมได้ตลอด 24 ชั่วโมงผ่านแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่อย่าง ‘PhenixBox’ ที่ได้เชื่อมต่อการขายหน้าร้านที่ศูนย์ค้าส่งเข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ให้ทุกคนสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างสะดวกและปลอดภัย พร้อมช่องทางการชำระเงินที่หลากหลายทั้งบัตรเครดิต/บัตรเดบิต , อินเตอร์เน็ตแบงค์กิ้ง , สแกน QR Code และชำระผ่านเคาน์เตอร์ธนาคาร และที่สำคัญคือสามารถสั่งซื้อผ่านเว็บไซด์หรือติดตั้งแอปพลิเคชันได้ ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android 

นอกจากนี้ PhenixBox ยังเป็นแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้ประกอบการและผู้ที่ต้องการสั่งซื้อวัตถุดิบอาหาร อาหาร และอุปกรณ์การทำอาหารมากกว่าที่เคย ด้วย 3 ฟีเจอร์หลักคือ 

รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) 

เป็นฟีเจอร์การรวมออเดอร์ของลูกค้าหลาย ๆ คนเข้าด้วยกัน แต่ก็ยังได้สินค้าในราคาส่ง ซึ่งตอบโจทย์ผู้ซื้อที่ไม่ต้องการซื้อสินค้าและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในจำนวนที่มากจนเกินไป และตอบโจทย์ผู้ขายในการเข้าถึงฐานลูกค้าที่ไม่เคยเข้าถึงได้มาก่อน

แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store)

เป็นฟีเจอร์ที่แสดงข้อมูลรายละเอียดของผู้ค้าส่ง หรือผู้ขายที่ใช้แพลตฟอร์ม PhenixBox ซึ่งสามารถตรวจสอบความน่าเชื่อถือของร้านนั้น ๆ ก่อนที่จะเลือกซื้อได้ ถือว่าเป็นฟีเจอร์ที่ประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อสินค้ากับร้านค้าส่งร้านนั้น ๆ ได้อย่างดีและปลอดภัย

แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) 

เป็นฟีเจอร์แค็ตตาล็อกออนไลน์บนแพลตฟอร์ม PhenixBox ที่ผู้ซื้อสามารถสแกนดูสินค้าได้อย่างสะดวกสบาย โดยเมื่อทำการสแกนเสร็จแล้ว ก็จะแสดงผลแค็ตตาล็อกเป็นไฟล์ PDF แบบอัตโนมัติ สามารถแชร์ได้ง่ายแถมยังเก็บเอาไว้เรียกดูทีหลังได้อีกด้วย

“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”

YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE

อีกหนึ่งความน่าสนใจของทางศูนย์ฯและอยากเชิญชวนให้ผู้ประกอบการเดินทางมาเลือกซื้ออุปกรณ์การทำอาหารและสินค้าตรงปกเพื่อนำไปใช้ประกอบกับเซตอาหารเช้าโรงแรมได้ง่าย ๆ กับหน้าร้านที่มีชื่อว่า ‘YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE’ (ชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION) ที่ได้รวบรวมสินค้าขายส่ง ที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพ ที่เหมือนกับการยกตลาดค้าส่งสินค้าเบ็ดเตล็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกจากเมือง Yiwu (อี้อู) มาไว้ที่ประเทศไทย “ไม่ต้องบินไปไกลถึงจีนก็สามารถได้สัมผัสสินค้าจริงจากผู้ผลิตต้นทางได้ง่าย ๆ” เรียกได้ว่าผู้ประกอบการและผู้ดูแลครัวโรงแรมจะสามารถเลือกซื้อสินค้าได้ด้วยตนเอง ได้สินค้าตรงปก ตรงตามงบประมาณที่ต้องการ พร้อมทีมที่ปรึกษามืออาชีพที่คอยให้ความช่วยเหลือเพื่อให้ได้สินค้าสำหรับนำมาใช้ประกอบกับเมนูอาหารเช้าในโรงแรมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ประกอบการทุกคน

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

—————————————

จะเห็นได้ว่าเมนูอาหารเช้าที่โรงแรมนั้นมีอยู่หลายประเภท หากผู้ประกอบการและผู้ดูแลครัวโรงแรมสามารถเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมจากแหล่งขายส่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อนำมารังสรรค์เป็นสุดยอดเซตอาหารเช้าโรงแรมได้ เมนูอาหารเช้าในโรงแรมของคุณจะต้องตอบโจทย์กับความต้องการของกลุ่มลูกค้าและทำให้โรงแรมเป็นที่นิยม พร้อมได้รับความประทับใจ และสร้างความโดดเด่นอยู่เหนือคู่แข่งได้อย่างแน่นอน! 

_________________________________________________________________________

นอกจากนี้ยังสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION 

สามารถติดต่อได้ผ่านช่องทาง 

  • Website: aectradecenter-th.com
  • Facebook: @aecpantip
  • Line: @aecpantip 
  • หรือโทร. 062-591-4053 และ 062-196-1614
AEC TRADE CENTER
Close Popup

We use cookies to give you the best online experience. By agreeing you accept the use of cookies in accordance with our cookie policy.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

Technical Cookies
In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Save
Accept all Services