ทำความรู้จัก “Zero Food Waste” แท้จริงแล้วคืออะไร ?

เชื่อหรือไม่ว่าอาหารทุกจาน ทุกเมนูที่เรารับประทานกันนั้นจะกลายเป็นขยะไปมากถึง 40% ของปริมาณอาหารทั้งหมดก็ว่าได้ ซึ่งหลายๆ คนอาจจะมีความคิดที่ว่าขยะเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมมากนัก เพราะขยะอาหารสามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่แท้จริงแล้วขยะจากอาหารกลับส่งกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโลกอย่างมหาศาล หากขยะอาหารเหล่านี้ถูกจัดการอย่างไม่ถูกวิธีจะส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก อันเป็นสาเหตุของสภาวะโลกร้อน ( Climate Change ) นั่นเอง

ขยะอาหารสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ “การสูญเสียอาหาร” ( Food Loss ) ซึ่งจะเริ่มต้นตั้งแต่กระบวนการผลิต ขนส่ง แปรรูปที่อาจทำให้เกิดความเสียหายได้ และ “ขยะอาหาร” ( Food Waste ) เกิดจากการสูญเสียจากค้าส่ง ค้าปลีก บริการ และบริโภคนั่นเอง ซึ่งผู้ที่ให้ความสนใจในสิ่งแวดล้อมหลายๆ คนก็พยายามที่จะจัดการขยะอาหารให้หมดเกลี้ยงด้วยการ “Set Zero Food Waste” แม้ในความเป็นจริงแล้วขยะอาหารไม่จำเป็นต้องกำจัดให้หายไป 100% เพียงแต่ต้องรู้จักใช้ประโยชน์จากขยะอาหารให้มากที่สุดนั่นเอง

ฉะนั้นการจัดการขยะอาหาร ( Zero Food Waste ) จึงไม่ใช่แค่การกินไม่ให้เหลือเลย แต่ Zero Food Waste คือการพยายามบริหารจัดการขยะอาหาร หรือที่รู้จักในชื่อของแนวคิด Food Waste Management คือการเหลือวัตถุดิบทิ้งให้น้อยที่สุด รวมไปถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ที่สามารถย่อยสลาย นำกลับมาใช้ซ้ำ หรือนำกลับมาใช้ใหม่ เพื่อการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมของเราให้ยั่งยืนสืบไป

ประโยชน์ของ “Zero Food Waste” ที่ควรรู้

อย่างที่ทราบกันดีว่า Zero Food Waste คือการจัดการขยะอาหารให้เหลือทิ้งน้อยที่สุด เพื่อลดปริมาณขยะจำนวนมหาศาลที่ถูกผลิตขึ้นในแต่ละวัน และอาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาวได้ การจัดการขยะอาหารหรือ Zero Food Waste นั้นมีประโยชน์ที่เรียกได้ว่านอกจากจะมีส่วนช่วยในการรักษาสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดีแล้ว ยังสามารถประหยัดเงินในกระเป๋าได้อย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• Zero Food Waste ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก อันเป็นสาเหตุของสภาวะโลกร้อน ( Climate Change ) 
• Zero Food Waste จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นจากการซื้ออาหารและบรรจุภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี
• Zero Food Waste ช่วยสร้างนิสัยและวินัยอันดีในการจัดการทรัพยากรอาหารในครัวเรือนได้อย่างถูกต้อง
• Zero Food Waste สามารถสร้างประโยชน์จากอาหารและการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ให้ไม่เสียเปล่าได้อย่างแท้จริง

เทคนิค “Set Zero Food Waste” แบบฉบับมืออาชีพ

สำหรับเทคนิค “Set Zero Food Waste” แบบฉบับมืออาชีพที่อยากจะแนะนำนั้นสามารถนำไปปรับใช้ได้ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก สามารถสร้างนิสัยใหม่ในการจัดการขยะอาหารได้เป็นอย่างดี และบริหารทรัพยากรที่มีให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้ ซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

Zero Food Waste ด้วยการจดรายการก่อนซื้อ

ขั้นตอนแรกที่เราอยากแนะนำสำหรับแนวคิด Food Waste Management คือ การจดรายการอาหารที่ต้องการก่อนซื้อ เพื่อลดปริมาณขยะอาหารได้อย่างแท้จริง เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วคนมักจะซื้ออาหารที่เกินความจำเป็น หลายๆ ครั้งอาหารที่ซื้อมามักจะบริโภคหรือแปรรูปไม่ทันจึงทำให้เน่าเสียในที่สุด ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้เป็นตัวการสำคัญในการก่อให้เกิดขยะอาหาร ฉะนั้นหากต้องการที่จะเริ่มต้น Zero Food Waste อย่างแท้จริงควรลองจดรายการอาหารและสิ่งของต่างๆ ก่อนซื้อ รวมถึงคำนวณปริมาณที่ต้องการก่อนนั่นเอง

Zero Food Waste ด้วยการจัดระเบียบอาหาร

เทคนิคต่อมาสำหรับ Zero Food Waste คือการจัดระเบียบอาหารและสิ่งของที่ซื้อมาให้เป็นหมวดหมู่ สามารถหยิบใช้งานได้ง่าย และมองเห็นปริมาณที่เหลือได้อย่างชัดเจน เพื่อลด Zero Food Waste ที่เกิดจากการซื้อมาเกินจำเป็นจนไม่ได้ใช้งานได้อย่างดี และนอกจากนี้เคล็ดลับของ Food Waste Management คือเพื่อการเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆ ได้อย่างสะดวกและครบทุกชิ้นเพื่อลดขยะที่เกิดได้จริงนั่นเอง

Zero Food Waste ด้วยการแปรรูปวัตถุดิบ

หากเราทำการจดรายการสั่งซื้อแล้ว จัดระเบียบอาหารก็แล้วแต่ยังไม่สามารถลดปริมาณขยะหรือ Zero Food Waste ได้ เราขอแนะนำให้คุณได้ลองนำวัตถุดิบต่างๆ ที่ได้มาแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบที่สามารถใช้งานได้หลากหลายและยืดอายุอาหารการใช้งานได้เป็นอย่างดี ยกตัวอย่างเช่นหากซื้อมะนาวมาเกินปริมาณความต้องการ สามารถนำมะนาวไปคั้นเป็นน้ำเพื่อแปรรูปให้มีอายุการใช้งานได้ยาวนานขึ้น และยังสามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ ซึ่งจะตรงตามหัวใจสำคัญของแนวคิด Food Waste Management คือการเหลือวัตถุดิบทิ้งให้น้อยที่สุด และใช้งานวัตถุดิบให้มากที่สุดอีกด้วย

Zero Food Waste ด้วยการปรุงซ้ำ

หลายๆ ครอบครัวอาจจะกำลังประสบปัญหาไม่สามารถจัดการอาหารที่ปรุงแล้วให้หมดในแต่ละมื้อได้ เทคนิค Food Waste Management คือการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารด้วยการปรุงซ้ำอีกครั้งเพื่อลดปริมาณขยะได้อย่างแท้จริง ยกตัวอย่างเช่นการนำผักสลัดที่เหลือจากการรับประทานในแต่ละมื้อไปปรุงซ้ำให้กลายเป็นแกงจืดหรือซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อต่อไปได้ง่ายๆ เพียงเท่านี้ก็สามารถลดปริมาณขยะ Zero Food Waste ประหยัดเงินในกระเป๋าและยังได้ปรับเปลี่ยนเมนูให้มีความน่าทานได้ดีอีกด้วย

Zero Food Waste ด้วยการคืนสู่ธรรมชาติ

บางครั้งคุณก็ต้องยอมรับว่าขยะที่เกิดอาหารไม่สามารถ Zero Food Waste ด้วยเทคนิคต่างๆ ที่เรานำมาฝากได้จริงๆ ซึ่งขั้นตอนที่แนะนำสำหรับ Food Waste Management คือการแปรรูปเศษอาหารให้กลายเป็นปุ๋ยธรรมชาติหรือนำเศษอาหารที่เหลือไปปลูกอีกครั้งเพื่อการใช้งานให้เกิดประโยชน์อย่างสูงสุดนั่นเอง

Zero Food Waste ด้วยการจัดการอย่างยั่งยืน

นอกจากขยะอาหารที่จะเกิดขึ้นในแต่ละมื้อแล้ว แนวคิด Food Waste Management คือการจัดการวัตถุดิบต่างๆ รวมไปถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ที่สามารถย่อยสลายตามธรรมชาติ หรือการนำบรรจุภัณฑ์ต่างๆ กลับมาใช้ซ้ำเพื่อลดปริมาณขยะที่อาจเกิดขึ้นได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เพื่อการ Zero Food Waste ที่เห็นผลได้อย่างชัดเจน เราขอแนะนำให้เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่จะสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้อย่างกล่องสุญญากาศจะดีกว่า เพื่อถนอมอาหารและลดปริมาณขยะอาหารได้อย่างแท้จริง

จะเห็นได้ว่าการทำ Zero Food Waste ไม่ได้ยากเกินไปและสามารถทำตามได้อย่างง่ายดาย ทั้งนี้เพื่อผลลัพธ์และประโยชน์อย่างสูงสุด สำหรับแนวคิด Food Waste Management คือการเหลือวัตถุดิบทิ้งให้น้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องจัดการขยะให้หมด 100% เสียทีเดียว แต่การ Zero Food Waste คือการบริหารจัดขยะจาก 100% ให้เหลือสัดส่วนที่น้อยที่สุดเท่าที่ทำได้ ไม่ว่าจะเป็นด้านอาหาร รวมไปถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาตินั่นเอง ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้การ Zero Food Waste ในของคุณประสบความสำเร็จ สามารถหาซื้อได้ที่  “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” ตลาดค้าส่งกรุงเทพฯ รูปแบบใหม่ที่ใหญ่ที่สุด ใจกลางกรุงฯ สะดวกสบาย  ง่ายต่อการค้นหาผลิตภัณฑ์ Zero Food Waste ครบ จบในที่เดียว 

นอกจากนี้ “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ” ตลาดค้าส่งกรุงเทพฯ ยังมีตัวช่วยที่ทำให้ Zero Food Waste ประสบความสำเร็จได้ง่ายกว่าที่เคย ด้วย “PhenixBox แพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์” ที่มีสินค้าที่ใช้วัสดุจากธรรมชาติมากมาย ยกทัพมาขายกันบนแพลตฟอร์มรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ Zero Food Waste นำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีคุณภาพ มีตราสินค้าและมีขั้นตอนการผลิตเชิงอุตสาหกรรมที่ถูกคต้องตามมาตรฐานสากล ผ่านการคัดสรรอย่างเข้มข้นและมีระบบการจัดการสินค้าอย่างเป็นระบบตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ จากพันธมิตรทางการค้าจากเมืองอี้อู ประเทศจีน ผ่านช่องทางหน้าร้านอย่าง “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” 

• สาขาแรกและที่เดียวในประเทศไทย ที่เนรมิตตลาดค้าส่งจากเมืองอี้อูมาไว้ที่ ชั้น 1 AEC TRADE CENTER-PANTIP WHOLESALE DESTINATION 
• สินค้าหลากหลายหมวดหมู่ มาให้สัมผัสจริง ทดลองได้จริง 
• พร้อมทีมงานที่ปรึกษามืออาชีพคอยช่วยเหลือทุกขั้นตอน 

เพื่อเสริมทัพกระบวนการ Zero Food Waste ของคุณให้ครบครันที่สุด คุ้มค่าที่สุด และครบวงจรที่สุดอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

สามารถเข้าชมแหล่งขายส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่พร้อมสนับสนุนผลิตภัณฑ์ Zero Food Waste เพื่ออนาคตยั่งยืนอย่าง “PhenixBox แพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์” ผ่านช่องทาง https://www.phenixbox.com/ และสามารถดาวน์โหลดแอปพลิเคชันขายส่ง PhenixBox ได้ทั้งระบบปฏิบัติการ IOS และ ANDROID ได้แล้ววันนี้

หรือสนใจร่วมเป็นส่วนหนึ่งตลาดขายส่งกรุงเทพรูปแบบใหม่ ในรูปแบบธุรกิจ “Zero Food Waste”
สามารถเปิดหน้าร้านออนไลน์ฟรี…วันนี้! ที่
https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit 

_________________________________________________________________________

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสนใจจองพื้นที่

💻 Website: https://aectradecenter-th.com/

💻 Website: https://www.phenixbox.com/

👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip

👥YIWU SELECTION Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th 

📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th

💬 Line: @aecpantip

📞 : 061-416-6790, 065-950-5986