เตรียมความพร้อมเปิดร้านยำ กำไรปัง เพียงไม่กี่ขั้นตอน

เปิดร้านยำคือหนึ่งในกิจการร้านอาหารที่กำลังมาแรงและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสมือของเหล่าพ่อค้าแม่ค้าเปิดร้านขายยำที่เด็ด เผ็ด แซ่บ จนทำให้ลูกค้าติดใจฝีมือการยำอย่างห้ามไม่ได้ ถือว่าการลงทุนร้านยำนั้นสามารถสร้างกำไรให้กับเราได้อย่างล้นหลาม ซึ่งสำหรับใครที่อยากเปิดร้านยำในบทความนี้เราได้รวบรวมข้อมูลมาให้แล้วแบบครบถ้วน

การจะเปิดร้านยำต้องวางแผนในหลาย ๆ ด้าน ทั้งการวางแผนจัดซื้อวัตถุดิบและการวางแผนด้านการตลาดเพื่อส่งเสริมให้ร้านยำของเราสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้อย่างมั่นคง แล้วนอกจากการวางแผนในเบื้องต้นนั้นมีอะไรบ้าง? ตามไปดูในบทความพร้อมกันได้เลย

อยากลงทุนเปิดร้านยำต้องทำอย่างไร?

การลงทุนร้านยำให้เกิดผลลัพธ์ที่เต็มไปด้วยกำไรงาม ๆ และความสำเร็จ ผู้ที่ต้องการเปิดร้านยำจะต้องมีการวางแผนจัดซื้อวัตถุดิบและแผนอื่น ๆ ให้รอบคอบและรัดกุม เพื่อส่งเสริมการบริหารและกิจการของเราให้เป็นไปอย่างราบรื่น ซึ่งสิ่งที่ต้องจัดการให้พร้อมเพื่อเริ่มเปิดร้านยำรสเลิศมีดังนี้

วางแผนการเงินสำหรับลงทุน

การวางแผนทางการเงินเพื่อใช้สำหรับลงทุนร้านยำนั้นเป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญมากและไม่อาจมองข้ามไปได้ เพราะเมื่อเราเริ่มทำกิจการร้านอาหารแล้วเราก็ต้องรู้ด้วยว่าตลอดทั้งปีนั้นเราจะต้องจ่ายเงินไปกับอะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็น

• ค่าวัตถุดิบที่ใช้ทำยำที่มีราคาขึ้น ๆ ลง ๆ ตลอดทั้งปี
• ค่าใช้จ่ายสำหรับจองทำเลเปิดร้านยำที่ 
• ค่าตกแต่งร้านยำให้ทันสมัย 
• ค่าจ้างพนักงานเสิร์ฟ
• ค่าสาธารณูปโภค
• ค่าทำการตลาดเพื่อดึงดูดลูกค้า 

ดังนั้นเพื่อให้กิจการร้านยำของเราไร้ความติดขัด เราจึงควรวางแผนการเงินให้ดี ใช้เงินอย่างรอบคอบ และไม่ประมาทจนส่งผลเสียต่อการเปิดร้านยำ

คิดคอนเซ็ปต์ร้านยำสร้างความโดดเด่นให้ลูกค้าจดจำ

เมื่อจะเปิดร้านยำเราก็ต้องมีคอนเซ็ปต์ร้านที่ชัดเจน เพื่อสร้างความโดดเด่นและเอกลักษณ์ให้กับร้านของเรา อีกทั้งคอนเซ็ปต์ของร้านยังช่วยให้วางแผนขั้นตอนต่อไปได้ง่ายมากกว่าเดิม ทั้งการจัดสรรงบประมาณ สไตล์การตกแต่งร้าน รูปแบบในการบริการ รวมถึงชุดของพนักงาน ดังนั้นการกำหนดคอนเซ็ปต์ในการทำร้านยำที่ชัดเจนและมีเอกลักษณ์อย่างลงตัวนั้นจะนำพาเราไปสู่การสร้างร้านยำให้เป็นที่จดจำได้ง่ายมากขึ้น 

ทำเลร้านยำต้องมีศักยภาพในการขาย

เมื่อร้านยำของเรามีคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจนและแข็งแกร่งแล้ว ต่อไปก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ทำเล” ในการเปิดร้านยำ ซึ่งเราควรจะเลือกทำเลที่ส่งเสริมกิจการของเราได้ รวมถึงลดความเสี่ยงในด้านต่าง ๆ และเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ ดังนี้

• ขายผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ได้สะดวก
• ทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน
• ค่าเช่าที่สมเหตุสมผล
• มีพื้นที่รองรับรถส่วนตัวของลูกค้า
• มีพื้นที่รองรับผู้ส่งของและรถส่งของจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรี
• สามารถเดินทางเข้า-ออกได้ง่าย

คิดเมนูให้ลูกค้าติดใจและตั้งราคาอย่างสมเหตุสมผล

การคิดเมนูและราคาของเมนูต่าง ๆ ในการเปิดร้านยำของเรานั้นจะต้องคิดและวางแผนอย่างรอบคอบ รวมถึงต้องสอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ของร้าน ดังนั้นเมนูและราคาในร้านยำจะต้องไม่หลุดคอนเซ็ปต์ที่เราได้ตั้งไว้นั่นเอง ซึ่งการคิดเมนูและราคาต้องเริ่มจากจุดไหน? ตามไปดูกันเลย

• ใช้คอนเซ็ปต์ของร้านเป็นแก่นสำคัญในการคิดเมนูและราคา
• หาไอเดียเมนูยำที่น่าสนใจ
• สังเกตและเก็บข้อมูลจากร้านที่มีคอนเซ็ปต์คล้าย ๆ กัน
• นำเมนูที่ได้มาประยุกต์ เพื่อต่อยอดในการขาย
• พัฒนาสูตรยำต่าง ๆ ให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติ รูปลักษณ์ และการตกแต่งจาน

ไอเดียแผนการตลาดสุดปัง ร้านยำไม่พังอย่างแน่นอน

สำหรับการเตรียมตัวเปิดร้านยำให้รุ่งเรืองเป็นระยะเวลานาน ๆ ไม่ล้มหาย แม้จะเจอสิ่งที่ท้าทายนั่นก็คือ การทำการตลาดให้ปังในทุกช่องทางที่เราสามารถเข้าถึงได้ โดยเฉพาะช่องทางการทำการตลาดออนไลน์ที่ช่วยให้ร้านยำของเราสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลายกลุ่ม มีจำนวนลูกค้าเยอะขึ้น และอาจทำให้ร้านยำของเราเติบโตจนสามารถค้าส่งวัตถุดิบต่าง ๆ จากร้านของเราเองได้ ซึ่งเราควรจะเริ่มทำการตลาดด้วยวิธีใดบ้าง? ไปดูพร้อมกันได้เลย

เข้าถึงลูกค้าและเพิ่มโอกาสในการขายด้วย “เดลิเวอรี” 

ปฏิเสธไม่ได้ว่าในปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่มักจะมีพฤติกรรมซื้อขายสิ่งของเกือบทุกประเภทบนแพลตฟอร์มออนไลน์ รวมถึงการเปิดร้านยำก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เปิดขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นจำนวนมากและพร้อมเสิร์ฟความแซ่บนัวให้ลูกค้าถึงที่ ซึ่งนับว่าเป็นผลดีทั้งกับลูกค้าและร้านยำของเรา เพราะช่วยเพิ่มโอกาสให้ร้านเล็ก ๆ สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากกว่าที่เคยเป็น โดยแอปพลิเคชันเดลิเวอรีที่เราควรจะใช้สำหรับเปิดร้านยำมีดังนี้

• LINE MAN
• Grab Food
• Robinhood
• Shopee Food
• Foodpanda

คิดโปรโมชันเรียกลูกค้าใหม่และเอาใจลูกค้าเก่า

โปรโมชันเป็นสิ่งที่ไม่ว่าจะลูกค้าใหม่หรือลูกค้าเก่าก็มองหา ไม่ว่าจะขายอาหารประเภทไหน ร้านเล็กหรือร้านใหญ่ ถ้ามีโปรโมชันให้ลูกค้าก็สามารถซื้อใจลูกค้าได้พอสมควรเลยทีเดียว อีกทั้งการทำโปรโมชันคือการทำการตลาดที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนเพิ่มเติม และยังช่วยโปรโมตร้านยำของเราได้อีกด้วย โดยโปรโมชันที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้นั้นมีดังนี้

• โปร ซื้อ 1 แถม 1
• โปรโมชัน “Happy hour” ลดราคาเมนูอาหาร เพื่อความสุขของลูกค้า
• มีตัวอย่างเมนูยำรสเด็ดให้ลูกค้าได้ลองชิม
• ทำเมนูเซ็ตสุดคุ้ม ให้ลูกค้าได้ลองชิมยำหลาย ๆ อย่าง 
• เพิ่มไซซ์ยำได้ในรับราคาพิเศษ
• ทำบัตรสะสมแต้ม เพื่อให้ลูกค้านำมาใช้แลกยำหรือเป็นส่วนลดในครั้งต่อไป

เข้าหาลูกค้าผ่านโซเชียลมีเดียต่าง ๆ 

เมื่อเริ่มเปิดร้านยำแล้วก็ต้องเริ่มทำการตลาดออนไลน์บนแพลตฟอร์ม Social Media ต่าง ๆ เพราะจะช่วยให้เราสามารถเข้าหาลูกค้าได้ใกล้ชิดมากกว่าเดิม ทั้งยังช่วยให้ลูกค้ารับข่าวสารเกี่ยวกับร้านยำของเราได้อีกด้วย แถมยังเป็นวิธีทำการตลาดออนไลน์ที่ทำได้ง่าย ๆ เพียงใช้ Social Media เหล่านี้

• Facebook
• Instagram
• TikTok
• Twitter

ซึ่งช่องทาง Social Media เหล่านี้จะทำให้ลูกค้าเห็นภาพเมนูยำต่าง ๆ ของเราทั้งเมนูแนะนำ เมนูประจำวัน บรรยากาศภายในร้านของเรา หรือแม้กระทั่งพูดคุยและสอบถามรายละเอียดต่าง ๆ ได้อย่างสะดวกสบาย เรียกได้ว่าเป็นการเพิ่มปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าได้อย่างแท้จริง

เปิดร้านยำก็ยิงแอดเพื่อส่งเสริมการขายได้

การยิงแอดหรือการทำโฆษณาเป็นกลยุทธ์การตลาดที่เรียกได้ว่าจะขาดไปไม่ได้ในยุคดิจิทัลอย่างในปัจจุบัน เพราะการยิงแอดจะช่วยให้ร้านยำของเราถูกมองเห็นมากกว่าที่เคย ทั้งยังเข้าถึงลูกค้าได้อย่างกว้างขวาง ซึ่งการยิงแอดนั้นก็ทำได้หลากหลายแพลตฟอร์ม ไม่ว่าจะเป็น

• การยิงแอดบน Facebook
• การยิงแอดบน Instagram
• การยิงแอดบน TikTok
• การยิงแอดบน Twitter
• การยิงแอดบน LINE
• ยิงแอดผ่านแอปพลิเคชัน Food Delivery ที่เราใช้งาน

โดยการยิงแอดบนแพลตฟอร์มเหล่านี้เราสามารถใช้ภาพเมนูยำของเราในการยิงแอดได้เลย หรือจะคิดคอนเทนต์เพิ่มเติมเพื่อให้มีความน่าสนใจมากขึ้นก็ได้เช่นกัน

ใช้รีวิวจากลูกค้าช่วยโปรโมตร้าน

เมื่อเปิดร้านขายยำไปสักระยะจนเริ่มมีรีวิวจากลูกค้าแล้ว เราก็สามารถใช้การรีวิวจากลูกค้าที่เคยมารับประทานยำที่ร้านของเราช่วยโปรโมตร้านได้ เพราะต้องยอมรับว่าสมัยนี้ก่อนจะเลือกรับประทานยำร้านไหนก็ต้องอ่านรีวิวก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าร้านยำนั้นดีจริง อร่อยจริง ทั้งนี้ทั้งนั้นถ้าเราทำร้านยำได้ดี โดนใจลูกค้า รีวิวจากลูกค้าเหล่านี้ก็สามารถส่งผลดีต่อร้านยำของเราได้นั่นเอง ซึ่งการรีวิวร้านยำของเราจะสามารถทำได้ที่ช่องทางต่อไปนี้

• ติดแฮชแท็กร้านบนแพลตฟอร์ม Social Media ต่าง ๆ
• เลือกใช้ Google My Business  

ทำให้ลูกค้าดูเมนูยำได้จากทุกที่ 

การเปิดร้านยำยังมีอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่ช่วยดึงดูดให้ลูกค้าเข้าร้านยำของเรามากขึ้น นั่นก็คือการทำ “เมนูออนไลน์” ที่ช่วยให้ลูกค้าเห็นว่าร้านยำของเรามีเมนูอะไรบ้าง พร้อมเห็นภาพประกอบเมนูอย่างชัดเจน นอกจากนี้เมนูออนไลน์ยังสามารถใส่ภาพบรรยากาศภายในร้านเพิ่มเติมได้อีกด้วย เรียกได้คุ้มค่าต่อการทำมาก ๆ เพราะร้านยำของเราจะได้ผลตอบแทนที่ดีอย่างแน่นอน ซึ่งการทำเมนูอออนไลน์มีรูปแบบไหนบ้าง? ไปดูกันได้เลย

• สร้างอัลบัมเมนูบน Facebook 
• สร้างอัลบัมเมนูบน Instagram
• สร้างเมนูออนไลน์ด้วย AnyFlip

แหล่งรวมวัตถุดิบขายยำที่ดีและมีคุณภาพ 

เมื่อวางแผนการเปิดร้านยำอย่างรอบคอบแล้ว ก็มาถึงเวลาที่เราต้องเลือกซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ สำหรับการทำยำรสแซ่บ โดยที่เราสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบทำยำในราคาสุดคุ้มได้ที่ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์ค้าส่งระดับภูมิภาคที่เพียบพร้อมไปด้วยสินค้าและวัตถุดิบสำหรับการเปิดร้านยำที่เรียกได้ว่าครบจบในที่เดียวไม่ต้องเดินทางตามหาวัตถุดิบจากหลาย ๆ แหล่งอีกต่อไป

หากใครไม่สะดวกเดินทางไปซื้อวัตถุดิบทำยำที่ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ด้วยตัวเองก็สามารถสั่งสินค้าและรอรับที่หน้าบ้านได้เลย เพราะทางศูนย์ค้าส่งแห่งนี้มีแพลตฟอร์มค้าส่งสุดล้ำอย่าง “PhenixBox” ที่มาพร้อมกับฟีเจอร์ดี ๆ ที่ช่วยให้เราสามารถซื้อวัตถุดิบทำยำในราคาที่ดีเดิม ได้แก่

• Group Purchase รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า
• Seller Store แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย 
• E-Catalog แค็ตตาล็อกออนไลน์ 

เตรียมอุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์ให้พร้อมเปิดร้านยำ 

วางแผนเปิดร้านยำสำเร็จ วัตถุดิบพร้อม ขั้นตอนต่อไปก็ต้องเตรียมอุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์ให้พร้อมเปิดร้านยำอย่างเต็มตัว โดยใครกำลังมองหาแหล่งซื้ออุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์อยู่ล่ะก็ เราขอแนะนำ “Yiwu Selection Thailand” ศูนย์จัดแสดงสินค้าคุณภาพมาตรฐานระดับโลกบินตรงมาจากเมืองอี้อู ประเทศจีน ที่จะทำให้ทุกคนสามารถซื้ออุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์คุณภาพดีได้ในราคาสุดคุ้ม ไม่ว่าจะเป็น

• ถาดใส่อาหาร
• จาน
• ชาม
• ช้อน
• ส้อม
• ตะเกียบ

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

สำหรับใครที่อยากเปิดร้านยำขอรับรองเลยว่าเพียงทำตามข้อมูลที่เรารวบรวมมาให้ในบทความนี้ก็สามารถเปิดร้านยำได้ทันที ทั้งยังมีแหล่งซื้อวัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับเปิดร้านขายยำให้เลือกซื้อแบบครบจบในที่เดียว เรียกได้ว่าการลงทุนร้านยำในครั้งนี้จะสร้างกำไรทะลุเป้าอย่างแน่นอน

ผู้ที่สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุดิบสำหรับทำยำ อุปกรณ์อื่น ๆ หรือการเช่าพื้นที่ สามารถติดต่อได้ผ่านช่องทางด้านล่างนี้

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614