ผลไม้ไทยตามฤดูกาลเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับร้านอาหารและคาเฟ่ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากผลไม้ฤดูกาลเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูที่แสนอร่อยได้หลากหลาย ทั้งเมนูอาหาร เมนูขน และเมนูเครื่องดื่มจากผลไม้ในไทยตามฤดูกาล อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมายที่ผู้ประกอบการอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน
ในบทความนี้เราจึงจะพาทุกคนไปรู้จักกับผลไม้ไทยตามฤดูกาล และแนะนำไอเดียสร้างสรรค์เมนูยอดฮิตในช่วงฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูกาลต่าง ๆ ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและคาเฟ่ได้นำไปปรับใช้ภายในร้านของตัวเองกันได้อย่างเหมาะสม เพื่อสร้างกำไร สร้างฐานลูกค้า และเพื่อให้ร้านอาหารหรือคาเฟ่มีโอกาสพัฒนาธุรกิจให้เติบโตอยู่เหนือคู่แข่งกันได้อย่างง่ายดายมากยิ่งขึ้น!
ทำไมถึงควรเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลเป็นวัตถุดิบอาหารภายในร้าน
ผู้ประกอบการร้านอาหารและคาเฟ่สามารถลดต้นทุนในการจัดซื้อวัตถุดิบสำคัญในร้านอาหารและคาเฟ่ได้ง่าย ๆ ด้วยการเลือกซื้อผลไม้ไทยตามฤดูกาลจากแหล่งค้าส่งที่จำหน่ายผลไม้คุณภาพดี แล้วนำมาประยุกต์เป็นเมนูพิเศษประจำฤดูเพื่อเพิ่มยอดขายและดึงดูดให้ลูกค้าสนใจ เนื่องจากการเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลนั้น มีประโยชน์ต่อร้านอาหารและคาเฟ่มากมาย ดังนี้
- ผลไม้ตามฤดูกาลจะมีราคาที่ถูกกว่าผลไม้นอกฤดูกาล
- ผลไม้ตามฤดูกาลจะสามารถหาซื้อจากแหล่งจำหน่ายวัตถุดิบได้อย่างง่ายดายในฤดูนั้น ๆ
- ผลไม้ตามฤดูกาลจะมีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์
- เป็นโอกาสที่ดีที่ร้านอาหารจะสร้างสรรค์เป็นเมนู Signature ประจำฤดูกาลต่าง ๆ
- มีส่วนช่วยในการเข้าถึงลูกค้าใหม่ ๆ จากการโปรโมตเมนูที่มีเฉพาะฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูนั้น ๆ
- ลดโอกาสที่จะพบเจอกับผลไม้ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม
- ช่วยลดโลกร้อน จากกระบวนการผลิตที่ใช้สารเคมีน้อยกว่าผลไม้นอกฤดูกาล
- ช่วยให้ร้านอาหารได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ เพื่อไม่ให้ลูกค้าเกิดความเบื่อหน่ายกับเมนูเดิม ๆ ในร้านอาหาร
ด้วยเหตุผลต่าง ๆ เหล่านี้ เราจึงขอแนะนำให้ร้านอาหารและคาเฟ่เลือกใช้ผลไม้ในไทยตามฤดูกาลเพื่อนำไปปรุงอาหาร ทำขนม หรือทำเครื่องดื่มต่าง ๆ
ผลไม้ไทยตามฤดูกาลในแต่ละฤดูมีอะไรบ้าง
จากที่เราได้เล่าไปแล้วว่าผู้ประกอบการควรเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูต่าง ๆ เพื่อประโยชน์ที่มากมายของร้านอาหารและคาเฟ่ ทั้งในส่วนของการควบคุมต้นทุนการสั่งซื้อวัตถุดิบ การเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ หรือจะเป็นการนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูพิเศษประจำช่วงเทศกาลเพื่อเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารและคาเฟ่ได้เป็นอย่างดี
ในส่วนนี้เราจึงจะมาพาทุกคนไปรู้ถึงตัวอย่างของผลไม้ฤดูกาลต่าง ๆ เพื่อการเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลที่เหมาะสมกับช่วงเวลาและเพื่อนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูสุดฮิตที่จะช่วยสร้างผลกำไรและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น!
ตัวอย่าง ‘ผลไม้ฤดูร้อน’
- กุมภาพันธ์ : สับปะรด มะขามเทศ มะขามป้อม อ้อย แตงโม กล้วยหอม องุ่น
- มีนาคม : ขนุน มะม่วง มะปราง กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม
- เมษายน : ทุเรียน มะม่วง ลิ้นจี่ มะไฟ
- พฤษภาคม : เงาะ มะม่วง ระกำ ลูกหว้า
ตัวอย่าง ‘ผลไม้ฤดูฝน’
- มิถุนายน : มะละกอ มังคุด กระท้อน
- กรกฎาคม : ส้มโอ แตงไทย อ้อย ฝรั่ง น้อยหน่า กล้วยไข่ ฝักบัว ลางสาด มะเฟือง กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า มะยม
- สิงหาคม : ส้มโอ ลำไย ฝักบัว ลางสาด มะยม มะเฟือง
- กันยายน: มะเฟือง มะกอก กล้วยไข่ องุ่น
- ตุลาคม: ขนุน มะขามป้อม มันแกว ส้มเขียวหวาน ส้มเกลี้ยง ส้มซ่า
ตัวอย่าง ‘ผลไม้ฤดูหนาว’
- พฤศจิกายน: มะขามป้อม ละมุด องุ่น มันแกว ส้มเขียวหวาน (บางมด)
- ธันวาคม: แตงโม ชมพู่ สับปะรด มะละกอ ฝรั่ง พุทรา
- มกราคม: ส้มเกลี้ยง ส้มจุก สับปะรด ชมพู่ ชมพู่มะเหมี่ยว พุทรา มะขามป้อม มะตูม องุ่น ลูกตาลอ่อน
เปิดไอเดียใหม่ ๆ สู่เมนูยอดฮิตของร้านอาหารและคาเฟ่
ผลไม้ไทยตามฤดูกาลที่เราได้แนะนำไปนั้นสามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหาร เมนูขนม และเมนูเครื่องดื่มที่มีขายเฉพาะฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูนั้น ๆ ได้หลากหลาย ซึ่งไอเดียเมนูจากผลไม้ตามฤดูกาลนั้น มีดังนี้
ไอเดียเมนูจากผลไม้ไทยตามฤดูกาลหน้าร้อน
ไอเดียในการนำผลไม้หน้าร้อนไปสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ในร้านอาหาร มีดังนี้
ไอเดีย ‘เมนูอาหาร’ จากผลไม้หน้าร้อน
- ข้าวผัดสับปะรด
- สลัดอกไก่อบชานอ้อย
- มะม่วงแจ่วปลาร้า
- ลิ้นจี่ยัดไส้ทอด
- ส้มตำทุเรียน
ไอเดีย ‘เมนูขนม’ จากผลไม้หน้าร้อน
- เครปข้าวเหนียวมะม่วง
- เค้กกล้วยหอมคาราเมลครีมชีส
- เงาะกะทินมสด
- มะปรางชีสพาย
- พุดดิ้งทุเรียน
ไอเดีย ‘เมนูเครื่องดื่ม’ จากผลไม้หน้าร้อน
- กาแฟลิ้นจี่
- สมูทตี้ทุเรียน
- มะม่วงโยเกิร์ตสมูทตี้
- สมูทตี้กล้วยหอมชาไทย
ไอเดียเมนูจากผลไม้ในไทยหน้าฝน
ไอเดียในการนำผลไม้หน้าฝนไปสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ในร้านอาหาร มีดังนี้
ไอเดีย ‘เมนูอาหาร’ จากผลไม้หน้าฝน
- ส้มตำกระท้อนกุ้งสด
- แกงองุ่นเป็ดย่างโหระพา
- แกงคั่วส้มโอ
- แกงเขียวหวานมังคุด
- แกงกะทิยอดมะกอก
ไอเดีย ‘เมนูขนม’ จากผลไม้ไทยตามฤดูกาลหน้าฝน
- ทาร์ตโยเกิร์ตมังคุดอบกรอบ
- กระท้อนลอยแก้ว
- Sitaphal Cream/ครีมน้อยหน่า
- สาคูเปียกอัญชันลำไย
- แกงบวดแตงไทย
ไอเดีย ‘เมนูเครื่องดื่ม’ จากผลไม้หน้าฝน
- ชาส้มโอผสมน้ำผึ้ง
- น้ำหล่อฮังก๊วยลำไยปั่น
- กาแฟมังคุด
- สมูทตี้ลำไยปีโป้
- สมูทตี้ฝรั่งบ๊วย
ไอเดียเมนูจากผลไม้ฤดูกาลหน้าหนาว
ไอเดียในการนำผลไม้หน้าหนาวไปสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ในร้านอาหาร มีดังนี้
ไอเดีย ‘เมนูอาหาร’ จากผลไม้หน้าหนาว
- สลัดแตงโมย่าง
- ต้มพุทราจีนกับฟัก
- ยำชมพู่มะเหมี่ยว
- แกงเผ็ดหัวตาล
- ต้มโพล้งมะขามป้อม
ไอเดีย ‘เมนูขนม’ จากผลไม้หน้าหนาว
- บิงซูแตงโม
- พายลูกตาล
- มะขามป้อมเชื่อม
- เจลลี่รวมผลไม้หน้าหนาว
ไอเดีย ‘เมนูเครื่องดื่ม’ จากผลไม้หน้าหนาว
- ชามะตูมหญ้าหวานต้มพุทราจีน
- แตงโมมินต์โซดา
- นมสดลูกตาลปั่น
- นมสดแตงโมปั่น
ไขข้อข้องใจ..ผู้ประกอบการไทย เลือกซื้อผลไม้ไทยตามฤดูกาลที่ไหนได้บ้าง
ในปัจจุบันที่มีตลาดผลไม้เกิดขึ้นมามากมาย ผู้ประกอบการควรเลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาลที่ไหน ให้ได้รับผลไม้ที่สดใหม่ ทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย คงเอกลักษณ์ และไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม หากผู้ประกอบการท่านใดกำลังมีคำถามเหล่านี้ เราได้รวมแหล่งเลือกซื้อผลไม้และวัตถุดิบอาหารอื่น ๆ สำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ทั้งสำหรับผู้ที่สะดวกในการไปเลือกซื้อผลไม้ที่หน้าร้านด้วยตนเอง หรือผู้ที่ชื่นชอบสั่งซื้อผลไม้ผ่านช่องทางออนไลน์มาให้ทุกคนแล้ว
สำหรับผู้ที่สะดวกเดินทางไปเลือกซื้อผลไม้ในไทยที่ “หน้าร้าน”
ผู้ที่สะดวกในการเดินทางไปยังแหล่งรวมวัตถุดิบอาหารเพื่อเลือกซื้อผลไม้ที่มีขายเฉพาะฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูนั้น ๆ ด้วยตัวเอง เราขอแนะนำให้เดินทางไปยัง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารไว้มากมาย พร้อมจำหน่ายผลไม้นานาชนิด รวมไปถึงสินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และบริการต่าง ๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในหลากหลายหมวดหมู่ ให้ผู้ประกอบการสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบอาหารได้อย่าง “ครบ จบ ที่เดียว”
โดยศูนย์แห่งนี้จะตั้งอยู่ในทำเลทองใจกลางเมือง ย่านประตูน้ำ หรือที่พิกัด : 604/3 ถ. เพชรบุรี แขวง ถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400 ทำให้ผู้ประกอบการได้รับความสะดวกสบายในการเดินทางอย่างแน่นอน
และเมื่อเดินทางมายังศูนย์ค้าส่งแห่งนี้แล้ว ทุกท่านจะได้พบกันร้านค้าที่จำหน่ายผลไม้ สินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และบริการต่าง ๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารมากมาย นอกจากนี้ทุกท่านยังสามารถเข้าไปเลือกซื้อ สัมผัส และทดลองใช้สินค้าขายส่ง ตรงปก ราคาถูก ที่ส่งตรงมาจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีนได้ด้วยตัวเอง ที่หน้าร้านภายในศูนย์ที่ชื่อว่า Yiwu Selection Thailand Showcase อีกด้วย
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเลือกซื้อผลไม้ไทยตามฤดูกาลผ่าน “ช่องทางออนไลน์”
ผู้ที่ต้องการสั่งซื้อวัตถุดิบอาหารและผลไม้ฤดูกาลต่าง ๆ ผ่านช่องทางออนไลน์ เราขอแนะนำแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่มีชื่อว่า ‘PhenixBox’ ที่เป็นการเชื่อมโยงหน้าร้านภายในศูนย์รวมวัตถุดิบอาหารและบริการสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างครบวงจรอย่าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION เข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ให้ทุกคนสามารถสั่งซื้อสินค้าได้อย่างสะดวกสบาย ตลอด 24 ชั่วโมง เพียงเข้าเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชันที่ดาวน์โหลดและติดตั้ง ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android
ซึ่ง PhenixBox จะมาพร้อมกับ 3 ฟีเจอร์ที่โดดเด่นและน่าสนใจนั่นก็คือ
- รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase)
- แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store)
- แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog)
ทั้งยังมีช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย รองรับทั้งการชำระผ่านบัตรเครดิต/บัตรเดบิต, อินเตอร์เน็ตแบงค์กิ้ง, สแกน QR Code และการชำระผ่านเคาน์เตอร์ธนาคารอีกด้วย
“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”
—————————-
สำหรับผู้ที่สนใจเลือกซื้อสินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร ผลไม้ไทยตามฤดูกาล และอุปกรณ์ทำอาหารเพื่อนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูผลไม้ในไทยในช่วงฤดูกาลผลไม้ไทยฤดูกาลต่าง ๆ รวมถึงผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ในศูนย์ค้าส่ง ‘AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION’ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ผ่านช่องทาง
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614
