เวลาพูดถึง “ธุรกิจค้าส่งอาหาร” หลายๆ คนมักเข้าใจว่าหมายถึงการทำธุรกิจอาหารเดลิเวอรี่ (Food Delivery) ก่อนอื่นเลยขอตอบว่าไม่ใช่ เพราะในบริบทที่เรากำลังพูดถึงอยู่ตอนนี้หมายถึงธุรกิจค้าส่งวัตถุดิบอาหาร ซึ่งเป็นการขายวัตถุดิบอาหารต่างๆ ในปริมาณมาก และได้ในราคาที่ย่อมเยา ดังนั้นในบทความนี้จะพาผู้อ่านมารู้จัก “ธุรกิจค้าส่งอาหาร” ว่าคืออะไร ฐานลูกค้าเป็นใคร และถ้าอยากจะเริ่มต้นทำธุรกิจขายส่งนี้ต้องเตรียมตัวด้านใดบ้าง
ก่อนอื่นเลยต้องมาเริ่มต้นกันที่ กลุ่มลูกค้าหลักของธุรกิจค้าส่ง ซึ่งก็คือเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการสั่งซื้อวัตถุดิบจำนวนมากเพื่อนำมาปรุงอาหาร หรืออาจเป็นร้านขายปลีกรายย่อยที่จะนำไปขายต่ออีกทอดหนึ่ง และกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปที่อาจซื้อในปริมาณมาก เพื่อนำไปประกอบอาหารในวาระพิเศษ ฉะนั้นการมาซื้อวัตถุดิบที่ร้านขายส่งอาหารจึงตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าเหล่านี้ได้อย่างมากนั่นเอง
อยากจะเริ่มต้นธุรกิจค้าส่งอาหารต้องรู้อะไรบ้าง?
1.การเลือกประเภท “วัตถุดิบ” ที่นำมาขาย
ควรเลือกวัตถุดิบโดยคำนึงเสมอว่า “ตอบโจทย์ลูกค้ามากน้อยเพียงใด?” โดยอาจเลือกว่าต้องการขายเป็นวัตถุดิบอาหารสด วัตถุดิบอาหารแห้งหรือแปรรูป เราต้องเริ่มจากพิจารณาดูว่าวัตถุดิบเหล่านั้นรับมาจากแหล่งผลิตอื่นๆ หรือเป็นผลผลิตภายในประเทศเอง รวมถึงวัตถุดิบที่นำมาจัดจำหน่ายผ่านมาตรฐานการรับรองอื่นๆ หรือไม่ เพราะถือเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจอย่างมาก เช่น มาตรฐานอาหารฮาลาล (Halal) ที่ใช้บอกว่าอาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านั้นได้รับการอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ ซึ่งเมื่อมีตราสัญลักษณ์นี้ก็สามารถจัดจำหน่ายให้ชาวมุสลิมเลือกซื้อได้ เป็นต้น แล้วยังมีมาตรฐานอื่นๆ ที่ควรคำนึงซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบอาหาร
2.ทำเลที่ตั้ง
สำหรับธุรกิจค้าส่งอาหารการมองหาทำเลที่ตั้งเพื่อจัดจำหน่ายสินค้านั่นสำคัญอย่างมาก หากเป็นการขายผ่านหน้าร้านจำเป็นที่จะต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกให้ผู้ประกอบการหรือคนทั่วไปเดินทางมาซื้อได้อย่างสะดวก ซึ่งอาจต้องพิจารณาร่วมกันกับประเภทวัตถุดิบและวิธีการเก็บรักษาวัตถุดิบด้วย เพราะหากเป็นวัตถุดิบที่เสียง่าย อาจต้องมองหาพื้นที่สำหรับการแช่แข็งเพื่อรักษาความสดใหม่ร่วมด้วย
3.การรักษาคุณภาพวัตถุดิบอาหารให้ดีที่สุด
เนื่องจากสินค้าขายส่งอย่างวัตถุดิบอาหารมีความแตกต่างจากสินค้าประเภทอื่นๆ เพราะมีโอกาสเสียหายได้ง่าย หากเก็บรักษาได้ไม่ดี โดยเฉพาะอาหารสด ซึ่งเจ้าของธุรกิจอาจจะต้องลงทุนด้านการเก็บรักษาอย่างการฟรีซ (Freezing) หรือการซีนอาหาร (Sealing) แต่สำหรับเจ้าของธุรกิจที่ต้องการขายอาหารแห้ง ถึงแม้จะไม่ต้องคำนึงถึงมากเท่าไร เพราะวัตถุดิบถูกออกแบบมาให้เก็บรักษาได้นาน แต่ควรตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ว่าอยู่ในสภาพดี ไม่เสียหาย
4.การขนส่งวัตถุดิบ
ถึงแม้ธุรกิจขายส่งอาหารบางส่วนอาจเน้นขายที่หน้าร้านและให้ผู้ประกอบขนสินค้ากลับเอง แต่การมีบริการขนส่งวัตถุดิบนั่นจะช่วยให้เพิ่มยอดขายได้มากขึ้นกว่าเดิม ดังนั้นการขนส่งก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ผู้เริ่มต้นทำธุรกิจไม่ควรมองข้าม โดยการขนส่งจะแบ่งออกตามลักษณะของวัตถุดิบที่ขาย หากเป็นอาหารสดควรขนส่งแบบใช้เวลาน้อยหรือเป็นรถยนต์ทำความเย็นเพื่อคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ สำหรับวัตถุดิบอาหารแห้งอาจใช้บริการขนส่งทั่วไปหรือทางไปรษณีย์ได้
5.ช่องทางการจัดจำหน่าย
ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องสำคัญที่ต้องพิจารณาร่วมด้วย ถึงแม้ธุรกิจค้าส่งจะเหมาะกับการขายออฟไลน์มากกว่า แต่ปัจจุบันนี้ช่องทางออนไลน์ก็เป็นอีกแหล่งซื้อขายสำคัญที่เพิ่มโอกาสให้ผู้ประกอบการและผู้บริโภคทั่วไปสามารถพบเจอธุรกิจใหม่ๆ ได้ ดังนั้นธุรกิจค้าส่งอาหารอาจเริ่มต้นวางแผนประชาสัมพันธ์ธุรกิจของตนเองผ่านช่องทางออนไลน์ ตลอดจนการวางแผนการตลาดออนไลน์เพื่อช่วยให้เพิ่มยอดขายได้อีกทางหนึ่ง
นอกเหนือจาก 5 หัวข้อแล้วนั่น ยังมีรายละเอียดอื่นๆ ที่ผู้เริ่มทำธุรกิจค้าส่งอาหารยังต้องใส่ใจอีก ทั้งในด้านของการตั้งราคาสินค้า การจัดการวัตถุดิบที่เสียหายหรือนำไปต่อยอด การดำเนินการทางด้านเอกสารเพื่อขอใบรับรอง ตลอดจนเรื่องของการนำเข้าวัตถุดิบ ซึ่งแต่ละประเภทวัตถุดิบก็มีขั้นตอนและรายละเอียดที่แตกต่างกัน ซึ่งถ้าใครที่สนใจแต่ไม่มีเวลา และอยากหาแหล่งที่รวบรวมวัตถุดิบอาหารและบริการดีๆ ในการเริ่มทำธุรกิจค้าส่งอาหาร ในช่วงเวลานี้ มีศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER-PANTIP WHOLESALE DESTINATION
ที่มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ FOOD DESTINATION CENTER ที่เป็น Category หลัก ซึ่งนับเป็นงานที่รวบรวมพันธมิตรในแวดวงอาหารชั้นนำ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งวัตถุดิบต่างๆ หรือจะเป็นอุปกรณ์ทำอาหาร รวมถึงบริการต่างๆก็มีมาให้เลือกแบบครบครันเพื่อผู้ประกอบการหรือผู้ที่สนใจ
- พร้อมทั้งยังมีพื้นที่ให้บริการคำปรึกษาด้านธุรกิจต่างๆ ที่มีทั้งพันธมิตรด้านธุรกิจจากภาครัฐและเอกชนมาเพื่อช่วยสนับสนุน มีห้องสตูดิโอเพื่อให้ผู้ค้าส่งสามารถไลฟ์ขายสินค้าผ่านทางออนไลน์ Live Streaming & Studio รวมถึงห้องประชุมและห้องสัมมนาขนาดย่อม อีกทั้งยังมีกิจกรรมภายในศูนย์การค้าที่จะจัดขึ้นสลับเปลี่ยนหมุนเวียนทุกวัน
- นอกจากนี้ยังมี PhenixBox (ฟินิกซ์บอกซ์) เว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นค้าส่งแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยที่เป็น B2B/B2B2C Online Platform ในรูปแบบ Omni Channel ตอบโจทย์ยุคดิจิทัลเชื่อมช่องทางหน้าร้านและออนไลน์เข้าด้วยกัน (Seamless O2O) ที่ใช้งานง่าย สะดวก และปลอดภัย ทำการซื้อ-ขายได้ตลอด 24 ชั่วโมง
ผู้ที่อยากจะเริ่มต้นธุรกิจค้าส่งออนไลน์สามารถเปิดหน้าร้านออนไลน์ฟรี…วันนี้ที่ https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
AEC TRADE CENTER-PANTIP WHOLESALE DESTINATION
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
💻 Website: https://www.phenixbox.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip
📞 : 061-416-6790, 065-950-5986
