รีวิวจากลูกค้า สิ่งสำคัญ..ที่จะช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหารของคุณ!

รีวิวจากลูกค้าร้านอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่จะช่วยให้ร้านอาหารหรือธุรกิจค้าส่งสินค้าต่าง ๆ มียอดขายที่เพิ่มมากขึ้น ผู้ประกอบการจึงควรขอรีวิวจากลูกค้าอย่างเหมาะสม เพื่อให้รีวิวลูกค้าในแพลตฟอร์มต่าง ๆ ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและสนับสนุนการทำการตลาดออนไลน์ของร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ

..”เพราะนอกจากอาหารที่อร่อย ถูกปาก รีวิวจากลูกค้าก็สำคัญเช่นกัน”..

หากร้านอาหารของเราเป็นร้านที่ปรุงได้อร่อย รสมือดี แต่งร้านสวย ใช้วัตถุดิบสุดพรีเมียม และให้บริการอย่างมืออาชีพ แต่ไม่มีคำรีวิวดี ๆ จากลูกค้าเลย แน่นอนว่าผู้คนที่ไม่เคยเข้ามารับประทานอาหารภายในร้านของเราก็อาจจะไม่รู้จัก ทำให้ร้านมียอดขายที่น้อย และคนที่เข้ามารับประทานอาหารภายในร้านก็อาจเป็นแค่ลูกค้าขาประจำหรือคนหน้าเดิม ๆ ที่เคยเข้ามาทานอาหารในร้านอยู่แล้ว นั่นก็เป็นเพราะคนอื่น ๆ ที่อาจจะชอบทานอาหารรสชาติแบบนี้ ชื่นชอบสไตล์การแต่งร้านแบบนี้ และชื่นชอบในการบริการแบบนี้อาจจะยังไม่รู้ว่าในประเทศไทยนี้มีร้านอาหารดี ๆ อีกหนึ่งร้านที่หลบซ่อนอยู่ในมุม ๆ หนึ่งที่แสงสว่างส่องไปไม่ถึง การที่ร้านอาหารใช้วิธีขอรีวิวจากลูกค้าเพื่อให้ลูกค้าที่เคยทานเข้าไปรีวิวร้านอาหารในแพลตฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ จะทำให้คำรีวิวเหล่านั้นเป็นเหมือนแสงสว่าง ที่จะช่วยให้มีคนมารู้จักร้านอาหารมากขึ้น เพิ่มฐานลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น และทำให้ทางร้านมียอดขายที่สูงขึ้นได้นั่นเอง 

ในบทความนี้ทาง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION จึงจะมาแนะนำวิธีการเพิ่มรีวิวดี ๆ และวิธีการขอรีวิวจากลูกค้าให้เหล่าผู้ประกอบการได้นำไปใช้สำหรับร้านอาหารของตนเอง

ทำไมรีวิวจากลูกค้าร้านอาหารจึงสำคัญ..?

จากที่เราได้เล่าไปคร่าว ๆ แล้วว่ารีวิวของลูกค้านั้นสำคัญมาก ๆ สำหรับร้านอาหาร ไม่ใช่แค่การเพิ่มยอดขาย แต่ยังดีต่อร้านอาหารในระยะยาว ในส่วนนี้เราจึงจะมาเจาะลึกเพิ่มเติมว่าอะไรคือสิ่งที่ทำให้รีวิวลูกค้าในแพลตฟอร์มต่าง ๆ นั้นมีความสำคัญ ซึ่งการที่มีลูกค้าเข้ามารีวิวร้านอาหารในแพลตฟอร์มต่าง ๆ จะทำให้ร้านอาหารได้รับประโยชน์มากมาย ดังนี้

1. ทำให้ผู้คนออนไลน์ได้รู้จักร้านอาหารมากขึ้น 
2. ช่วยสร้างฐานลูกค้ารายใหม่ และก้าวเป็นลูกค้าประจำในอนาคต
3. ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือ เพิ่มโอกาสในการตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารในร้านของเราให้มากยิ่งขึ้น
4. การใช้วิธีขอรีวิวจากลูกค้าอย่างเหมาะสมจะช่วยสนับสนุนการทำการตลาด สู่ความสำเร็จของร้านอาหารในระยะยาว
5. ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถรักษามาตรฐานที่ดีไว้ และส่งเสริมสิ่งที่ดีอยู่แล้วให้ดียิ่งขึ้น
6. ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนาคุณภาพของร้านอาหารตามคำแนะนำและคำรีวิวของลูกค้า
7. ส่งผลที่ดีต่อการทำ Search Engine Optimization (SEO) ให้กับเว็บไซต์ของร้านอาหาร

..“เห็นกันแล้วใช่ไหมล่ะว่าการขอรีวิวจากลูกค้านั้นสำคัญกว่าที่ทุกคนคิด”..

แต่ก่อนที่ผู้ประกอบการทุกคนจะไปขอคำรีวิวจากลูกค้า ทุกคนจะต้องคำนึงก่อนว่าร้านอาหารของเราดีพอที่จะได้รับคำรีวิวที่ดีและเหมาะสมแล้วหรือยัง และถ้ายังไม่มั่นใจ หรือต้องการปรับปรุงคำรีวิวของลูกค้าให้ดียิ่งขึ้น เราได้รวมเทคนิคการเพิ่มรีวิวของลูกค้าให้เป็นไปในทางบวกมาให้ทุกคนแล้ว ตามไปดูและนำมาปรับใช้กับร้านอาหารของตัวเองไปพร้อม ๆ กันได้เลย!

5 เทคนิคการเพิ่มรีวิวลูกค้าให้เป็นไปในทางบวก 

รีวิวที่ดีจะทำให้ลูกค้ารู้จักร้านอาหารและตัดสินใจมาทานอาหารในร้านกันมากขึ้น กลับกันรีวิวด้านลบอาจส่งผลเสียทำให้ร้านอาหารมีภาพลักษณ์ที่ไม่ดี คนใหม่ ๆ ที่มาพบเห็นก็อาจจะไม่สนใจ และทำให้ยอดขายของร้านอาหารลดน้อยลง เทคนิคการเพิ่มรีวิวของลูกค้าให้ดีและเป็นไปในทางบวกมากยิ่งขึ้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารจะต้องรู้ ซึ่งเทคนิคการเพิ่มรีวิวจากลูกค้าให้เป็นไปในทางบวกที่เราได้รวบรวมมานั้นมีอยู่ทั้งหมด 6 ข้อด้วยกัน ดังนี้

1. รักษามาตรฐานของรสชาติอาหารให้ดีและคงที่อยู่เสมอ

แน่นอนว่ารสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ร้านอาหารได้รับรีวิวดี ๆ กลับไป แต่แค่นั้นไม่พอที่จะทำให้ร้านอาหารได้รับรีวิวที่ดีอยู่เสมอในระยะยาว สิ่งที่จะทำให้การใช้วิธีขอรีวิวจากลูกค้าประสบความสำเร็จ ผู้ประกอบการจะต้องให้ความสำคัญกับมาตรฐานและความคงที่ของรสชาติอาหาร ซึ่งอาจทำได้ง่าย ๆ ด้วยการกำหนดสัดส่วนวัตถุดิบและเครื่องปรุงของแต่ละเมนูอาหารภายในร้านให้ชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติที่อร่อยถูกปากทุกครั้งที่เข้ามารับประทานอาหารภายในร้านนั่นเอง

2. บริการอย่างจริงใจและใส่ใจ เพื่อเพิ่มความประทับใจ

การบริการก็สำคัญที่ส่งผลต่อรีวิวของลูกค้าที่เข้ามารับประทานอาหารภายในร้าน ร้านอาหารจะต้องเอาชนะใจลูกค้าด้วยการบริการที่ดี ใส่ใจ และเต็มใจที่จะให้บริการ ซึ่งมักจะแสดงออกผ่านรอยยิ้มและการกระทำของพนักงาน ผู้ประกอบการร้านอาหารจึงควรมีการอบรมพนักงานถึงการบริการที่ดี เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า เพราะหากบริการอย่างขอไปที ไม่ใส่ใจ และไม่ให้ความสำคัญกับความต้องการของลูกค้า แน่นอนว่าร้านอาหารจะต้องได้รับคำรีวิวจากลูกค้าที่แย่ ๆ กลับไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

3. ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เสริมรีวิวในทางบวกได้เป็นอย่างดี

หากผู้ประกอบการต้องการให้ร้านอาหารมีรีวิวจากลูกค้าเยอะ ๆ และที่สำคัญคือเป็นรีวิวดี ๆ ที่จะส่งผลที่ดีต่อร้านอาหารในระยะยาว การเลือกใช้วัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพคือสิ่งที่สำคัญมาก ๆ เพราะวัตถุดิบที่ดีนั้นเป็นเหมือนจุดเริ่มต้นของอาหารทั้งปวง ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ ความสดใหม่ และความพรีเมียมของอาหารจานนั้น ดังนั้นเพื่อสร้างความประทับใจให้รีวิวลูกค้าเป็นไปในทางบวก การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบให้มีคุณภาพดีอยู่เสมอด้วยการเลือกซื้อวัตถุดิบมาจากแหล่งค้าส่งอาหารและวัตถุดิบที่มีมาตรฐานจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ซึ่งผู้ประกอบการที่อยากควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ สามารถมาเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งขายส่งอาหารคุณภาพดีได้ที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งครบวงจร ใจกลางกรุงเทพฯ ที่มาคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” ครบ จบเรื่องอาหาร วัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์อาหาร และบริการสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารที่นี่ ที่เดียว

นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งช่องทางที่จะทำให้ผู้ประกอบการสะดวกสบายกว่าที่เคย นั่นก็คือ ‘PhenixBox’ แพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่เชื่อมโยงหน้าร้านในศูนย์ค้าส่งเข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ให้ผู้ประกอบการสั่งซื้อวัตถุดิบอาหารคุณภาพดีได้อย่างสะดวกและปลอดภัย ตลอด 24 ชั่วโมง

ซึ่งเราขอแอบกระซิบทุกคนไว้เลยว่า PhenixBox เป็นแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่มีฟีเจอร์ที่น่าสนใจถึง 3 ฟีเจอร์ด้วยกันทั้งรวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) , แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) และแค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) และที่สำคัญคือทุกคนสามารถดาวน์โหลดและติดตั้ง ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android และแน่นอนว่าแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์นี้มีคำรีวิวจากลูกค้าและผู้ใช้งานจริงที่ดี ๆ ไม่แพ้ใคร และถ้าหากได้ลองใช้แล้ว ก็อย่าลืมเข้าไปรีวิวกันด้วยนะ!

“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”

4. ตกแต่งจานและตกแต่งร้านอาหารให้สวยงาม

เพราะการขอรีวิวจากลูกค้านั้นสำคัญ การที่ร้านอาหารได้รับคำรีวิวดี ๆ กลับไปจะเข้าถึงคนได้ในวงกว้าง ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากได้รีวิวดี ๆ กลับไปจะต้องให้ความสำคัญกับทุก ๆ อย่างภายในร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือการตกแต่งจานอาหารและตกแต่งร้านอาหารให้สวยงาม เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า และสนับสนุนให้ลูกค้าอยากถ่ายภาพสวย ๆ พร้อมให้คำรีวิวดี ๆ กับร้านอาหารของเรา

ซึ่งใครยังไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อจาน ชามสวย ๆ หรือของตกแต่งร้านอาหารดี ๆ และสินค้าเบ็ดเตล็ดอื่น ๆ ในจำนวนมาก ๆ ที่ไหนเราขอแนะนำให้เลือกซื้อที่ “Yiwu Selection Thailand Showcase” ที่ตั้งอยู่ภายในศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION

เนื่องจากที่นี่นั้นได้รวมสินค้าขายส่งเบ็ดเตล็ด ทั้งอุปกรณ์การทำอาหาร จาน ชาม และของตกแต่งร้านอาหารสวย ๆ ไว้มากมายมารวมไว้ให้ผู้ประกอบการสามารถมาเลือกซื้อ มาสัมผัส และมาทดลองใช้สินค้าจริงก่อนตัดสินใจสั่งซื้อกับทีมงานได้ง่าย ๆ ด้วยตนเอง และที่สำคัญคือสินค้าทุกชิ้นคัดสรรมาแล้วว่ามีคุณภาพดี และราคาถูก เนื่องจากเป็นสินค้าราคาต้นทางที่ส่งตรงมาจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งกระจายสินค้าเบ็ดเตล็ดที่มีขนาดใหญ่แห่งหนึ่งของโลก

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

5. อย่าลืม! ปรับปรุงร้านอาหารตามคำรีวิวอย่างเหมาะสม

เมื่อได้รับคำรีวิวลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นรีวิวที่ดีหรือรีวิวในทางลบ ร้านอาหารสามารถทำให้รีวิวของลูกค้าเหล่านั้นเป็นรีวิวในทางบวกมากยิ่งขึ้นหากลูกค้ากลุ่มนั้นเข้ามารับประทานอาหารภายในร้านอีกครั้งได้ ด้วยการนำคำรีวิวมาปรับปรุงแก้ไขตามความเหมาะสม โดยการนำรีวิวที่ดีอยู่แล้วมาวิเคราะห์เพื่อรักษามาตรฐานและพัฒนาสิ่งที่ดีอยู่แล้วให้เป็นจุดขายของร้านอาหาร แล้วนำรีวิวในด้านลบมาปรับปรุงแก้ไขให้ดียิ่งขึ้นเพื่อให้ลูกค้าที่เคยรีวิวเกิดความประทับใจ และเพื่อให้ลูกค้ารายใหม่ที่เข้ามาไม่พบกับจุดบกพร่องหรือข้อเสียเดิม ๆ ที่อาจส่งผลให้ร้านอาหารได้รับรีวิวทางด้านลบเพิ่มเติมในอนาคต

วิธีขอรีวิวจากลูกค้า ร้านอาหารจะขอรีวิวจากลูกค้าได้อย่างไร..?

เมื่อผู้ประกอบการพร้อมที่จะรับคำรีวิวจากลูกค้าแล้ว แต่ไม่รู้จะขออย่างไร ขอแบบไหนให้ลูกค้าไม่เกร็ง และไม่กระทบต่อความประทับใจของลูกค้า เราได้รวมวิธีขอรีวิวจากลูกค้าให้ประสบความสำเร็จมาให้ทุกคนแล้ว!

ต้องมี ‘ช่องทาง’ สำหรับการขอรีวิวจากลูกค้า

ผู้ประกอบการที่ต้องการขอคำรีวิวจากผู้ที่เข้ามารับประทานอาหารภายในร้านจะต้องทำให้การรีวิวเป็นเรื่องที่ง่ายมากที่สุด ด้วยการมีช่องทางให้ลูกค้าได้เข้ามารีวิวที่สามารถใช้งานได้ง่าย และเป็นแพลตฟอร์มที่ลูกค้าคุ้นเคย เช่น

• Google My Business  
• Facebook 
• Instagram 
• TikTok 

ลองขอรีวิวกับลูกค้าตรง ๆ อย่างถ่อมตัว

ผู้ประกอบการร้านอาหารจะต้องอบรมพนักงานให้สามารถพูดคุยและขอคำรีวิวจากลูกค้าได้อย่างเหมาะสม ซึ่งจะต้องเป็นการพูดขอรีวิวลูกค้าอย่างถ่อมตัว ขอร้องลูกค้าอย่างจริงใจ และให้ลูกค้ารู้สึกถึงความสำคัญของคำรีวิวของพวกเขา โดยใช้เทคนิคคำพูดต่าง ๆ เช่น รีวิวของคุณลูกค้าสำคัญมากต่อการพัฒนาร้านอาหารของเรา ขอบคุณค่ะ เป็นต้น และนอกจากนี้เพื่อให้การขอรีวิวของลูกค้าง่ายขึ้น ร้านอาหารอาจเริ่มจากการขอจากลูกค้าประจำ แล้วค่อย ๆ ขยับขยายไปขอรีวิวกับลูกค้ารายใหม่ได้อีกด้วย

แปะคิวอาร์โค้ดขอคำรีวิวไว้บนโต๊ะอาหารหรือในใบเสร็จ

หากไม่ขอรีวิวจากลูกค้าตรง ๆ ร้านอาหารสามารถใช้วิธีอื่น ๆ ในการขอรีวิวได้ ซึ่งตัวอย่างที่เราขอแนะนำก็คือการแปะคิวอาร์โค้ดที่ลิงก์ไปยังแพลตฟอร์มออนไลน์หรือแบบฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ ไว้บนโต๊ะอาหารหรือแปะไว้บนใบเสร็จ เพื่อให้ลูกค้าให้คะแนนหรือให้คำรีวิวได้อย่างสะดวกสบาย และที่สำคัญคือสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญคือเป็นสิ่งที่ลูกค้าสามารถทำได้ระหว่างรอพนักงานมาเก็บเงินหรือรอรับเงินทอนจากทางร้านอาหารได้อีกด้วย

สร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่นให้ร้านอาหารเพื่อสร้างรีวิวทางอ้อม

การสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านค้าโดยเฉพาะการตกแต่งจานอาหารและการตกแต่งร้านอาหารให้สวยงาม หรือเป็นไปตามธีมของเทศกาลต่าง ๆ เป็นวิธีขอรีวิวจากลูกค้าทางอ้อมที่ส่งผลลัพธ์ที่ดีไม่แพ้การขอรีวิวด้วยวิธีอื่น ๆ เพราะวิธีนี้จะดึงดูดใจให้กลุ่มลูกค้าถ่ายรูปจานอาหารที่สวยงามหรือบรรยากาศภายในร้านที่โดดเด่นแล้วนำไปโพสต์ลงในแพลตฟอร์มออนไลน์หรือโซเชียลมีเดียของตัวเอง ซึ่งนี่ก็ถือได้ว่าเป็นคำรีวิวในทางอ้อมที่จะช่วยทำให้มีคนรู้จักร้านอาหารมากขึ้น และช่วยดึงดูดให้มีลูกค้ารายใหม่เข้ามายังร้านอาหารของเรา จากการพบเห็นภาพถ่ายสวย ๆ ที่แสดงถึงคำรีวิวดี ๆ ในทางอ้อมนั่นเอง

กระตุ้นให้เกิดการรีวิว ด้วยการจัดโปรพิเศษ

การขอคำรีวิวจากลูกค้าจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ถ้าร้านอาหารเลือกที่จะใช้วิธีจัดโปรโมชันพิเศษสำหรับลูกค้าที่เข้ามารีวิวให้กับร้านอาหาร เพราะวิธีนี้จะกระตุ้นให้ลูกค้าเข้าไปรีวิวร้านอาหารกันมากยิ่งขึ้นได้เป็นอย่างดี ซึ่งตัวอย่างของโปรโมชันเพื่อกระตุ้นให้เกิดการรีวิวร้านอาหาร เช่น

• เช็กอินและรีวิวร้านอาหาร รับส่วนลดทันที XX บาท
• เมื่อรีวิวร้านอาหาร รับของกำนัลไปเลยฟรี ๆ 
• เมื่อรีวิวร้านอาหาร รับสิทธิ์กินฟรีในมื้อหน้า
• หากเข้าไปรีวิวร้านอาหารจะได้รับลดพิเศษสำหรับการสั่งอาหารในครั้งหน้า
• สะสมดาวทุกครั้งที่เข้าไปรีวิวร้านอาหาร เมื่อสะสมครบแต้มที่กำหนดจะได้รับของกำนัลที่แตกต่างกันไปตามระดับขั้น

—————————-

สรุปได้ว่าการขอรีวิวจากลูกค้าคือสิ่งที่สำคัญต่อธุรกิจร้านอาหาร และถึงแม้รีวิวด้านลบจะส่งผลเสียต่อร้านอาหาร แต่ผู้ประกอบการก็สามารถนำรีวิวจากลูกค้าเหล่านั้นมาปรับปรุงและทำให้รีวิวลูกค้าเป็นรีวิวที่ดีขึ้นได้

และด้วยความสำคัญของคำรีวิวจากลูกค้าจึงทำให้ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION พร้อมพัฒนาและปรับปรุงแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง PhenixBox ให้ตอบโจทย์และตรงใจลูกค้าอยู่เสมอ หากใครเคยใช้งานแพลตฟอร์ม PhenixBox จึงสามารถเข้าไปรีวิวและให้คำแนะนำกับเรา เพื่อประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้นของทุกคนในอนาคตนั่นเอง 

และผู้ประกอบการร้านอาหารท่านใดที่กำลังสนใจเลือกซื้อสินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์ทำอาหาร รวมถึงผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ในห้างค้าส่งอย่าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ผ่านช่องทาง 

💻 Website: https://aectradecenter-th.com/  

👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip

👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th   

📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th 

💬 Line: @aecpantip📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614