ทุเรียนแปรรูปสินค้าส่งออกชั้นเลิศที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ทุเรียนแปรรูปอาหารยอดนิยมในสังคมไทยที่มาพร้อมกับกลิ่นหอม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น การแปรรูปทุเรียนจึงไม่ได้มีเพียงแค่ทุเรียนทอดเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่ได้มาจากการแปรรูปทุเรียนที่ทั้งอร่อย เคี้ยวเพลิน และมีรสชาติของทุเรียนโดดเด่นไม่แพ้ทุเรียนทอด ซึ่งเมนูทุเรียนต่าง ๆ เหล่านี้ยังสามารถ

พัฒนาต่อไปเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูปส่งออกในการค้าส่งได้อีกด้วย และยังสร้างชื่อเสียง สร้างรายได้ ให้กับธุรกิจได้อย่างแท้จริง

ไอเดียทุเรียนแปรรูป ต่อยอดผลไม้สุดฮิต สู่การส่งออกระดับโลก

ถึงแม้เราจะคุ้นเคยกับอาหารแปรรูปที่ทำจากวัตถุดิบหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวแปรรูป ผักแปรรูป หรือสมุนไพรแปรรูป แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าทุเรียนแปรรูปเป็นเมนูอาหารยอดฮิตและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเมนูที่เรามักจะเห็นกันบ่อย ๆ นั่นก็คือทุเรียนทอดกรอบนั่นเอง และที่สำคัญการแปรรูปทุเรียนยังทำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการค้าส่งได้อีกด้วย ซึ่งเมนูทุเรียนแปรรูปจะมีอะไรบ้าง? ไปดูพร้อมกันได้เลย

ทุเรียนทอดกรอบ

เมนูทุเรียนแปรรูปยอดนิยมอย่างทุเรียนทอดกรอบ คือเมนูที่ทำมาจากเนื้อทุเรียนดิบและแก่จัด โดยสามารถทำได้ทั้งการนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ หรือจะนำไปอบแห้งก็สามารถทำได้ เมนูนี้จะแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ แบบใส่เกลือ และ ไม่ใส่เกลือ ซึ่งเมนูทุเรียนทอดกรอบนั้นสามารถทำได้อย่างง่ายดาย เพียงทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้

1. เลือกใช้เนื้อทุเรียนแก่จัด หรืออายุประมาณ 120-135 วัน
2. นำเนื้อทุเรียนมาสไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 0.3 มิลลิเมตร
3. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ และร้อนจัดที่ 177-201 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-8 นาที
4. เมื่อทุเรียนสุกพอเหลืองก็ตักขึ้นและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
5. นำไปอบต่อที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อพักให้เย็นแล้วก็สามารถใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะไม่ใส่ก็ได้

ทองม้วนทุเรียน

ทองม้วนทุเรียนหนึ่งในเมนูทุเรียนแปรรูปที่มาในรูปแบบอาหารขบเคี้ยว กินได้ง่ายแถมมีรสชาติอร่อย เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็สามารถทำทองม้วนทุเรียนได้เลย และขอบอกเลยว่ามือใหม่เพิ่งเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำตามได้ แค่ทำตาม 5 ขั้นตอนนี้

1. นำเนื้อทุเรียนมาบดให้เข้ากับแป้งสาลีและน้ำตาลทรายขาว
2. เติมหัวกะทิทีละนิดจนข้นและเข้ากันกับเนื้อแป้ง
3. หยอดเนื้อแป้งที่ผสมหัวกะทิลงในแม่พิมพ์
4. นำไปปิ้งจนสุก
5. เมื่อสุกแล้วให้ม้วนทันที และควรม้วนให้เรียบเสมอกัน

ข้าวเกรียบทุเรียน

อีกหนึ่งเมนูรสชาติเลิศอย่างข้าวเกรียบทุเรียน จะทำให้เราเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ รสชาติที่ลงตัว พร้อมด้วยเนื้อทุเรียนที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและสีสันให้โดดเด่นมากกว่าเดิม โดยเมนูนี้จะกินเป็นอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว หรือกับแกล้มก็เหมาะทั้งนั้น ซึ่งขั้นตอนในการทำข้าวเกรียบทุเรียนก็ไม่ยาก จะมีขั้นตอนอะไรบ้าง? ตามไปดูกันเลย

1. นำเนื้อทุเรียนมานึ่ง 30 นาที 
2. นำเนื้อทุเรียนไปบดให้ละเอียด
3. นำไปตั้งไฟและใส่แป้งมัน เกลือ ทุเรียนผง และน้ำสะอาด
4. คนให้เข้ากัน แล้วนำไปพัก
5. นำมานวดต่อในขณะที่ยังมีความร้อนอยู่บ้าง 
6. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ค่อนข้างยาว และบีบให้แน่น
7. นำไปนึ่งอีกครั้ง ประมาณ 20-30 นาที และควรมีภาชนะรองเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดหม้อ
8. เมื่อสุกแล้วให้ผึ่งทิ้งไว้ 1 คืน
9. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน
10. นำไปตากแดดให้แห้ง 1-2 รอบ
11. เมื่อตากแดดจนแห้งแล้วก็นำไปทอดให้พอง

ขนมอบกรอบแท่งทุเรียน

ราชาผลไม้อย่างทุเรียนนั้นสามารถทำเป็นเมนูทุเรียนแปรรูปแสนอร่อยที่มีชื่อว่า ขนมอบกรอบแท่งทุเรียน โดยเมนูนี้เหมาะสำหรับกินเล่น กินเป็นอาหารว่าง หรือใช้เป็นของฝาก ของขวัญ ในวันพิเศษ เพราะเมนูขนมอบกรอบแท่งทุเรียนมาพร้อมกับความอร่อยและเคี้ยวเพลิน รับรองว่าต้องประทับใจในรสชาติของเมนูนี้แน่นอน ซึ่งวิธีทำขนมอบกรอบแท่งทุเรียนนั้นก็สามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้

1. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูให้เข้ากัน
2. ใส่มาการีน เกลือ ไข่แดง น้ำตาลไอซิ่ง ผงทุเรียน และนวดให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน
3. นำมารีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ ขนาด 1/8 นิ้ว
4. ตัดเป็นเส้นลักษณะยาวขนาดพอจับให้ถนัดมือ
5. เรียงใส่ถาดให้เรียบร้อยและทาเนยขาว
6. อบด้วยเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
7. นำขนมที่ได้ออกจากถาดทันที เพื่อป้องกันการแตกเมื่อเย็นตัวลง
8. ทาเนยขาวผสมเกลือในขณะที่ขนมยังร้อน ๆ และพักให้เย็น

ทุเรียนเชื่อม

ทุเรียนแปรรูปอย่างทุเรียนเชื่อมนั้นมาพร้อมกับความหอมหวานที่ได้จากการเชื่อม บวกกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากการผสมผสานกันระหว่างรสชาติของทุเรียนและความหวานของน้ำตาล ทั้งยังมีความฉ่ำที่เรียกได้ว่าเข้ากันมาก ๆ และเมนูนี้ยังเป็นเมนูถนอมอาหารอีกด้วย ซึ่งขั้นตอนการทำเมนูทุเรียนเชื่อมมีดังนี้

1. เลือกใช้เนื้อทุเรียนดิบแก่จัด แช่ในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 5 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
2. ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อทุเรียนกรอบ
3. ตั้งหม้อทำน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำสะอาด และเคี่ยวจนเข้ากัน
4. นำน้ำเชื่อมมากรองด้วยผ้าขาวบางและพักไว้จนเย็น
5. นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่เนื้อทุเรียนลงไป และคนเบา ๆ 
6. เมื่อทุเรียนมีลักษณะใสและนุ่มแล้วก็พักไว้จนเย็น
7. ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม 1 คืน 
8. วันต่อมาให้แยกน้ำเชื่อมไปอุ่นจนเดือดและนำมาราดบนเนื้อทุเรียน

ทุเรียนกวน

เมนูทุเรียนแปรรูปอย่างทุเรียนกวนนั้นเป็นเมนูที่ได้เนื้อทุเรียนเน้น ๆ พร้อมกับความหอมหวานและความอร่อย ทั้งยังสามารถเก็บได้ในระยะยาวเป็นปีเลยทีเดียว ซึ่งการทำทุเรียนกวนมีขั้นตอนง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ตามไปดูกันเลย

1. ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในเนื้อทุเรียนสุก
2. ตั้งไฟแรงและคนตลอดเวลา เพื่อให้เนื้อทุเรียนเหนียวหนืด
3. เมื่อคนไปสักพักให้ลดไฟลงและกวนต่อไปจนเนื้อทุเรียนเหนียวไม่ติดมือ
4. ใช้เวลากวนประมาณ 2 – 2.30 ชั่วโมง
5. หลังจากกวนเสร็จให้นำไปบรรจุทันที โดยใช้ถุงร้อน ถุงพลาสติกพีพี (Polypropylene-PP) หรือกระป๋องดีบุก

ไอศกรีมทุเรียน

ไอศกรีมทุเรียนเป็นเมนูจากการแปรรูปทุเรียนที่มาพร้อมกับความเย็นฉ่ำ เนื้อเนียนนุ่ม และรสชาติของทุเรียนที่โดดเด่น เหมาะกับการกินในช่วงที่อากาศร้อน ๆ โดยจะกินเพียว ๆ หรือเติมท็อปปิ้งอย่าง เยลลี่ ช็อกโกแลต และอื่น ๆ ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยได้อีกระดับ ซึ่งวิธีการทำไอศกรีมทุเรียนนี้ขอบอกเลยว่าใคร ๆ ก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. นำนมข้นจืด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น ผงวานิลลา และผงทุเรียน ผสมกันในหม้อตุ๋น
2. ตั้งไฟและคนตลอดเวลาจนมีเนื้อข้น ๆ จากนั้นทิ้งไว้จนเย็น
3. ใช้เครื่องตีวิปปิ้งครีมจนฟู
4. นำส่วนผสมที่พักไว้มาผสมกับวิปปิ้งครีมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทลงแม่พิมพ์และปิดฝาให้สนิท
6. นำไปแช่ในช่องฟรีซที่อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส 1 คืน

ท๊อฟฟี่ทุเรียน

อีกหนึ่งเมนูจากทุเรียนแปรรูปที่มาพร้อมกับความอร่อยนั่นก็คือ ท๊อฟฟี่ทุเรียน เมนูกินเล่นที่มีกลิ่นหอม ๆ จากทุเรียน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ โดยเมนูนี้นอกจากจะทำเพื่อกินเล่นแล้วยังเหมาะสำหรับทำขาย เพื่อสร้างได้อีกด้วย เพราะสามารถเก็บได้นานถึง 2 เดือน เรียกได้ว่าทั้งคุ้มค่าทั้งอร่อย ซึ่งท๊อฟฟี่ทุเรียนมีวิธีทำดังนี้

1. เคี่ยวน้ำตาลทรายกับกลูโคสไซรัปให้เข้ากัน และทิ้งให้เย็น
2. นำผงทุเรียนผสมกับนมผงขาดมันเนย
3. กวนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. พักไว้จนเหลือความร้อนอุ่น ๆ แล้วนำมาตัดเป็นก้อนพอดีคำ
5. นำพลาสติกหรือกระดาษแก้วมาห่อขนม
6. บรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิท

อยากทำทุเรียนแปรรูปส่งออก เพื่อต่อยอดธุรกิจต้องทำอะไรบ้าง? 

การทำทุเรียนแปรรูปนั้นไม่จำเป็นจะต้องค้าขายภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถทำการค้าส่งสู่ต่างประเทศได้อีกด้วย เรียกได้ว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนคุ้มค่าต่อการลงทุนเป็นอย่างมาก เพราะสามารถสร้างรายได้ให้เราเป็นกอบเป็นกำเลยทีเดียว ซึ่งเมื่อเราอยากส่งออกผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูปก็มีเรื่องที่ควรศึกษาเพิ่มเติม เพื่อให้การส่งออกของเราเป็นไปได้อย่างราบรื่น ดังนี้

ศึกษากลุ่มเป้าหมายในการส่งออกทุเรียนแปรรูป

เราควรศึกษาลูกค้าที่เป็นกลุ่มเป้าหมายของเรา เพื่อส่งออกทุเรียนแปรรูปสู่ตลาดได้อย่างตรงจุด เพราะถ้าเราเลือกกลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการต่างออกไปจากจุดประสงค์ของเรา ก็จะทำให้เราเสียทั้งเวลาเสียทั้งเงิน ดังนั้นถ้าตัดสินใจแล้วว่าจะส่งออกทุเรียนแปรรูปสู่ต่างประเทศ ก็ควรจะลองเข้าหากลุ่มลูกค้าของเราด้วยการปรึกษาผู้มีความรู้ในด้านนี้หรือผู้ที่มีฐานข้อมูลเกี่ยวกับลูกค้าต่างประเทศอย่างกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศนั่นเอง

โปรโมตสินค้าอย่างกว้างขวางและทั่วถึง

เมื่อเราเลือกที่จะทำทุเรียนแปรรูปเพื่อส่งออกแล้ว เราก็ต้องโปรโมตผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูปของเราในหลากหลายแพลตฟอร์ม ไม่ว่าจะเป็นแพลตฟอร์มในประเทศอย่าง Social Media ต่าง ๆ หรือแพลตฟอร์มในต่างประเทศ เช่น เว็บไซต์ Alibaba ที่เป็นเว็บไซต์ขายสินค้าราคาส่งระดับโลก นอกจากนี้การติดต่อกับกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และการนำสินค้าไปจัดแสดงตามแหล่งแสดงสินค้าต่าง ๆ ก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูปของเราเป็นที่รู้จักมากขึ้น ส่งผลให้มีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาสั่งซื้อสินค้าของเรานั่นเอง

วางแผนการผลิตและการจัดส่งอย่างรอบคอบ

เมื่อเริ่มทำธุรกิจส่งออกสินค้าสู่ต่างประเทศก็ต้องวางแผนการผลิตและการจัดส่งสินค้าอย่างรอบคอบ โดยเราจะต้องตรวจสอบคุณภาพสินค้าว่าตรงตามมาตรฐานที่เราตั้งไว้หรือไม่ เพราะถ้าสินค้าของเราถูกผลิตออกมาไม่ได้มาตรฐานและเล็ดลอดไปถึงมือลูกค้า ขอบอกเลยว่าจะส่งผลเสียต่อกิจการของเราอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงต้องวางแผนการดำเนินงานต่าง ๆ เป็นอย่างดี เพื่อให้การค้าขายของเรามีประสิทธิภาพและสามารถซื้อใจลูกค้าได้อย่างแท้จริง

จัดการเอกสารสำหรับการส่งออกให้ครบถ้วน

การส่งสินค้าออกสู่ต่างประเทศนั้นจำเป็นจะต้องใช้เอกสารประกอบการส่งออกหลากหลายฉบับ ไม่ว่าจะเป็นการส่งสินค้าทางเรือหรือทางอากาศก็ต้องมีเอกสารประกอบทุกครั้ง ซึ่งเอกสารที่ต้องเตรียมไว้ให้พร้อมมีดังนี้

1. ใบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า
2. ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า
3. ใบขนสินค้าขาออก
4. บัญชีราคาสินค้า
5. บัญชีรายละเอียดบรรจุหีบห่อ
6. คำร้องขอทำการตรวจสินค้าและบรรจุเข้าตู้คอนเทนเนอร์

มีเงินทุนสำรองเผื่อเหตุฉุกเฉิน

การบริหารเงินและการมีเงินทุนสำรองนั้นสำคัญต่อการทำธุรกิจส่งออกเป็นอย่างมาก เพราะเงินสำรองที่เรามีจะเป็นตัวช่วยในการขับเคลื่อนธุรกิจ ดังนั้นจึงควรวางแผนทางการเงินไว้อย่างรัดกุม เพื่อป้องกันความติดขัดในการดำเนินธุรกิจนั่นเอง

เลือกซื้อวัตถุดิบทำทุเรียนแปรรูปที่ศูนย์ค้าส่งใจกลางเมือง

จากที่เราได้แนะนำเมนูทุเรียนแปรรูปในบทความนี้ คงจะทำให้หลาย ๆ คนอยากลองเริ่มทำธุรกิจส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนแล้วใช่ไหมล่ะ? โดยวัตถุดิบในการทำเมนูส่งออกเหล่านี้นั้นสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ศูนย์ค้าส่งใจกลางกรุงเทพมหานคร เพราะศูนย์ค้าส่งแห่งนี้ขายวัตถุดิบในราคาส่งมากมายหลากหลายชนิด เรียกได้ว่าสามารถซื้อวัตถุดิบได้ครบจบในที่เดียว

ถ้าใครไม่สะดวกเดินทางมาเลือกซื้อวัตถุดิบที่ศูนย์ค้าส่ง AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ก็สามารถชอปปิงวัตถุดิบออนไลน์ได้ที่แพลตฟอร์ม “PhenixBox” แพลตฟอร์มขายส่งวัตถุดิบออนไลน์ที่ช่วยให้การซื้อสินค้าของเราสะดวกมากขึ้น และรอรับสินค้าที่บ้านได้เลย ซึ่ง PhenixBox มีฟีเจอร์สุดล้ำที่จะทำให้เราซื้อวัตถุดิบหรือสินค้าอื่น ๆ ได้ในราคาสุดคุ้ม ได้แก่

• Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
• E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์)
• Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย)

เลือกซื้ออุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์ทำทุเรียนแปรรูปที่ Yiwu

ศูนย์ค้าส่ง AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM มีศูนย์จัดแสดงสินค้าจากประเทศจีนอย่าง  “Yiwu Selection Thailand Showcase” ที่พร้อมให้เลือกซื้ออุปกรณ์และบรรจุภัณฑ์สำหรับการทำทุเรียนแปรรูปในราคาสุดคุ้ม พร้อมด้วยคุณภาพสินค้าที่ได้มาตรฐานระดับสากล เช่น

• เตาอบ
• หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์
• เครื่องหั่นสับอเนกประสงค์
• เครื่องผสมอาหาร
• แม่พิมพ์สำหรับทำขนม

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

หลังจากอ่านบทความนี้จบแล้วเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะเห็นแล้วว่าการแปรรูปทุเรียนนั้นสามารถทำออกมาได้หลากหลายเมนู และทุกเมนูจากการแปรรูปทุเรียนก็มาพร้อมกับรสชาติที่อร่อยลงตัวมาก ๆ เรียกได้ว่าทุเรียนแปรรูปเป็นอีกหนึ่งอย่างที่เหมาะแก่การลงทุน เพื่อทำเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูปส่งออกสู่ต่างประเทศอย่างแท้จริง

สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทุเรียนแปรรูป วัตถุดิบสำหรับทำอาหาร เครื่องใช้อื่น ๆ หรือการเช่าพื้นที่ ได้จากช่องทางเหล่านี้

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614