อาหารงานเลี้ยงที่ตอบโจทย์สำหรับงานเลี้ยง

share with :

อาหารงานเลี้ยงเลือกอย่างไรให้เหมาะสม

อาหารงานเลี้ยง หรือเมนูอาหารงานเลี้ยง ควรเลือกแบบไหนดี? คำถามยอดฮิตก่อนเริ่มจัดงานเลี้ยงสักงาน โดยส่วนใหญ่แล้วการเลือกอาหารจัดเลี้ยงในงานใดงานหนึ่งนั้น จะมีความเกี่ยวข้องกับรูปแบบของงานเลี้ยงเป็นหลัก โดยการจัดเลี้ยงถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของงานเลี้ยงทุกรูปแบบเลยก็ว่าได้ ดังนั้นในขณะวางแผนงานในรูปแบบการจัดเลี้ยงต่าง ๆ “เมนูอาหารเลี้ยงและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับแขกคืออะไร?” จึงเป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนควรนึกถึงเป็นสิ่งแรก ๆ แล้วการที่จะเลือกอาหารงานเลี้ยงให้ตอบโจทย์รูปแบบงานที่สุด ต้องเลือกอย่างไรบ้าง? AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION มีคำตอบมาให้ทุกท่านได้ติดตามอ่านกันผ่านบทความนี้

การเลือกอาหารงานเลี้ยงให้ตอบโจทย์รูปแบบงาน

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มธุรกิจจัดงานเลี้ยง หรือกำลังทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารงานเลี้ยงอยู่นั้น ท่านสามารถเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละงานได้ผ่านรูปแบบงานต่าง ๆ   ไม่ว่าจะเป็นอาหารจัดเลี้ยง แบบเซต, โต๊ะจีน, บุฟเฟต์, ค็อกเทล หรือคานาเป้ เป็นต้น ด้วยแนวคิดหรือเทคนิคต่าง ๆ เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากบทความนี้ท่านสามารถนำไปใช้ต่อยอดในธุรกิจเพิ่มเติมได้

อาหารงานเลี้ยงแบบเซต

อาหารจัดเลี้ยงแบบเซต หรือการจัดเลี้ยงแบบอาหารชุด (Banquot) เป็นการจัดเลี้ยงแบบหนึ่งที่จัดเลี้ยงแบบนั่งรับประทานอาหาร โดยอาหารที่นำมาเสิร์ฟนั้นจะเป็นอาหารที่คัดสรรไว้ล่วงหน้าแล้ว งานเลี้ยงประเภทนี้มักจะเหมาะกับงานที่มีความทางการ ส่วนใหญ่จะแบ่งเสิร์ฟเป็น อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก ของหวาน รวมถึงเครื่องดื่ม เป็นต้น

ข้อดีของอาหารงานเลี้ยงแบบเซต

  • แขกรู้สึกพิเศษมากขึ้น เพราะได้รับการเสิร์ฟอาหารโดยตรง
  • การแบ่งสัดส่วนอาหารสำหรับแขกจะมีความแม่นยำมากขึ้น
  • เป็นรูปแบบเมนูอาหารงานเลี้ยงที่กำหนดมาตรฐานของอาหารได้ค่อนข้างแม่นยำ เพราะมีใช้สัดส่วนต่าง ๆ ที่แน่นอน

ตัวอย่างเมนูอาหารแบบเซต

  • ของว่าง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย 

หมี่กรอบสามรส, ส้มตำผลไม้, ปอเปี๊ยะกุ้ง

  • อาหารจานหลัก

โป๊ะแตก, หมึกผัดไข่เค็ม, กุ้งทอดราดซอสมะขาม 

  • ของหวาน 

ขนมเปียกปูน, ขนมกล้วย, ขนมฟักทอง

  • เครื่องดื่ม

น้ำใบเตย, น้ำเก๊กฮวย, น้ำอัญชันมะนาว

อาหารงานเลี้ยงโต๊ะจีน 

ในปัจจุบันอาหารงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน (Chinese Style) เป็นหนึ่งในรูปแบบของการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยม ซึ่งจะให้บริการอาหารโดยการเสิร์ฟมาเป็นชุด โดยจะเป็นอาหารจีนทั้งหมด มักจะแบ่งเป็น 3 ชุด ชุดแรกนิยมเป็นของกินเล่น ชุดกลางเป็นข้าวพร้อมกับข้าวที่หลากหลาย ส่วนชุดสุดท้ายคือขนมหวานนั่นเอง

ข้อดีของอาหารงานเลี้ยงโต๊ะจีน

  • แขกรู้สึกพิเศษมากขึ้น เพราะได้รับการเสิร์ฟโดยตรง
  • สามารถกำหนดค่าใช้จ่ายที่แม่นยำได้ง่ายขึ้น
  • จำกัดจำนวนแขกที่มาในงานได้

ตัวอย่างเมนูอาหารโต๊ะจีน

  • ของว่าง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย 

เกี๊ยวกุ้ง, ออเดิร์ฟ 4 อย่าง, ขนมปังหน้าหมู

  • อาหารจานหลัก

กระเพาะปลาน้ำแดงทรงเครื่อง, ปลาทับทิมสามรส, ข้าวผัดปู 

  • ของหวาน 

ทับทิมกรอบ, เงาะลอยแก้ว, ผลไม้รวม 

  • เครื่องดื่ม

น้ำผลไม้, น้ำอัดลม, น้ำสมุนไพร

อาหารงานเลี้ยงบุฟเฟต์

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ (Buffet) เป็นหนึ่งในรูปแบบการจัดเลี้ยงที่สามารถเลี้ยงแขกได้หลากหลายโอกาส ซึ่งเป็นรูปแบบอาหารงานเลี้ยงที่ง่ายและมีความสะดวกในการรับประทาน ทั้งยังสามารถเลือกตักกินเองได้ตามใจชอบ ควรมีอาหารครบทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ของคาว หวาน หรือเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นรูปแบบอาหารจัดเลี้ยงที่มีความเป็นทางการน้อยกว่าอาหารงานเลี้ยงแบบเซต 

ข้อดีของอาหารงานเลี้ยงบุฟเฟต์

  • ใช้พนักงานเสิร์ฟไม่มาก
  • ไม่ยุ่งยากในการเสิร์ฟอาหาร เพราะเป็นแบบบริการตัวเอง 
  • ง่ายต่อการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหาร

ตัวอย่างเมนูอาหารบุฟเฟต์

  • ของว่าง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย 

หมูโสร่ง, ขนมปังกรอบเนยกระเทียม, คลับแซนด์วิช

  • อาหารจานหลัก

ข้าวผัดรวมมิตร, ปลาทอดกระเทียมพริกไทย, ต้มยำกุ้ง 

  • ของหวาน 

ซาหริ่ม, สาคูแคนตาลูป, เฉาก๊วย

  • เครื่องดื่ม

กาแฟเย็น, ชาดำเย็น, น้ำมะนาวโซดา

อาหารงานเลี้ยงค็อกเทล หรือคานาเป้

รูปแบบการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล (Cocktail) หรือคานาเป้ (Canape) เรียกได้ว่ากำลังฮิตสุด ๆ ในตอนนี้ เป็นอาหารงานเลี้ยงที่ดูเรียบง่าย หน้าตาหลากหลาย น่ารับประทาน ลักษณะของแต่ละเมนูจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เน้นเป็นอาหารที่ไม่อิ่มท้องจนเกินไป มีการจัดเรียงอาหารอย่างสวยงาม สามารถเดินมาหยิบรับประทานและยืนไปกินไปได้ ส่วนเครื่องดื่มจะมีพนักงานคอยเดินเสิร์ฟรอบ ๆ งาน 

ข้อดีของอาหารงานเลี้ยงค็อกเทล หรือคานาเป้

  • มีการจับคู่รสชาติวัตถุดิบอาหารที่ลงตัว
  • ราคาถูกกว่ารูปแบบการจัดงานเลี้ยงแบบอื่น 
  • เป็นรูปแบบของอาหารงานเลี้ยงที่สามารถเลี้ยงแขกได้มาก

ตัวอย่างเมนูค็อกเทล หรือคานาเป้

  • ของว่าง หรืออาหารเรียกน้ำย่อย 

ทอดมันกุ้ง, เมี่ยงคำ, หมูสะเต๊ะ

  • อาหารจานหลัก

ข้าวอบสับปะรด, เส้นหมี่หมูย่าง, สปาเกตตีคาโบนาล่า 

  • ของหวาน 

ทาร์ตผลไม้, พานาคอตต้า, บานอฟฟี่

  • เครื่องดื่ม

ช็อกโกแลต, ชาเขียวมะลิ, ม็อกเทลผลไม้

เคล็ดลับสร้างความโดดเด่นให้กับรูปแบบงานเลี้ยง

สำหรับผู้ประกอบธุรกิจจัดเลี้ยงที่ต้องการนำเสนอรูปแบบงานเลี้ยงกับอาหารงานเลี้ยงให้มีความโดดเด่นกว่าผู้ประกอบการธุรกิจจัดเลี้ยงอื่น ๆ สามารถนำเคล็ดลับเหล่านี้มาประยุกต์ใช้กับธุรกิจจัดเลี้ยงอาหาร เพื่อสร้างเอกลักษณ์และความแตกต่างให้กับบริการจัดเลี้ยงของคุณได้ 

1. มองหาเทรนด์ใหม่และสิ่งที่น่าสนใจ

คอยติดตามแนวโน้มของเมนูอาหารที่กำลังมา หรือติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับความชอบด้านอาหารในปัจจุบัน จากนั้นพิจารณาว่าสิ่งเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อทำให้งานเลี้ยงของคุณทันสมัยได้อย่างไร แล้วเลือกสรรอาหารให้เหมาะสมประเภทของงานเลี้ยง ซึ่งแน่นอนว่าในปัจจุบันผู้รับประทานอาหารที่ใส่ใจสุขภาพนั้นมีมากขึ้น จึงทำให้ผู้คนเหล่านั้นมองหาตัวเลือกที่สมดุลเมื่อรับประทานอาหาร 

2. รวมตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารสำหรับงานเลี้ยงไม่ได้ถูกจำกัดอยู่แต่เพียงอาหารที่รับประทานได้ง่ายเหมือนในอดีตอีกต่อไป เนื่องจากผู้คนจำนวนมากในปัจจุบันเริ่มที่จะมองหาวัตถุดิบที่สดใหม่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และคุณภาพดีมากยิ่งขึ้น ดังนั้นผู้ประกอบการธุรกิจจัดเลี้ยงที่ต้องการนำเสนอรูปแบบงานเลี้ยงให้เข้ากับอาหารงานเลี้ยงแต่ละรูปแบบ จึงจำเป็นต้องมี Solutions หรือตัวเลือกที่ช่วยในการควบคุมสัดส่วนต่าง ๆ ในเมนูอาหารเลี้ยงเพื่อรองรับคนกลุ่มนี้

3. ตอบสนองความต้องการอาหารด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย

การเสนอตัวเลือกอาหารที่หลากหลายในงานเลี้ยงรูปแบบต่าง ๆ จะช่วยดึงดูดใจให้แขกที่มาร่วมงานและมีแนวโน้มจะเลือกใช้บริการจัดเลี้ยงของคุณในครั้งต่อๆไป สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจจัดเลี้ยงที่มองหาแหล่งวัตถุดิบชั้นดี สด ใหม่ ในราคาขายส่ง สำหรับการซื้อเพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารงานเลี้ยงที่หลากหลายให้อร่อยครบสูตร AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งอาหาร วัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์เครื่องครัว และบริการต่างๆในราคาส่ง พร้อมตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการในด้านนี้อย่างมาก เนื่องจากที่ศูนย์ค้าส่งแห่งนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบอาหารคุณภาพดีที่หลากหลายและครบครันมากที่สุดในประเทศไทย ทั้งยังตอบโจทย์ในการเลือกซื้อวัตถุดิบจำนวนมากได้อย่างดี เพราะสามารถซื้อแบบบิ๊กล็อตได้เลยทีเดียว โดยศูนย์ค้าส่งที่ครบครันนี้มีทำเลที่ตั้งอยู่บริเวณประตูน้ำ ทำเลทอง ซึ่งสามารถเดินทางได้สะดวก ทั้งกับรถโดยสารสาธารณะ รถยนต์ส่วนตัว รวมถึงรถไฟฟ้า BTS, Airport Rail Link และสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจจัดเลี้ยงที่ไม่สามารถเดินทางมาเลือกซื้อวัตถุดิบราคาส่งที่ศูนย์ค้าส่งแห่งได้ด้วยตัวเองนั้น ทาง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ตอบโจทย์ความสะดวกสบายขั้นกว่าในการสั่งซื้อวัตถุดิบอาหารในราคาส่งด้วยช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์ อย่าง PhenixBox แพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์ในรูปแบบ Seamless O2O ที่สามารถทำการซื้อขายวัตถุดิบต่าง ๆ ผ่านช่องทางออนไลน์ได้ 24 ชม. ซึ่งแพลตฟอร์มนี้เป็นพื้นที่ที่สามารถเชื่อมต่อการซื้อขายแบบออฟไลน์และออนไลน์เข้าด้วยกันได้อย่างไร้พรมแดน ทั้งนี้แพลตฟอร์มค้าส่งนี้ยังได้ร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และกระทรวงพาณิชย์ในการสร้างตัวเลือกเพิ่มเติม อย่าง “เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด” เพื่อเพิ่มช่องทางในการจำหน่ายสินค้าให้กับเกษตรกรในการเพิ่มรายได้อีกช่องทางหนึ่ง โดยได้รวบรวมสินค้าเกษตรที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพ เพื่อจำหน่ายแบบบิ๊กล็อต B2B (Business-to-Busines) ในราคาส่ง ซึ่งภายในแพลตฟอร์มค้าส่งมาพร้อมฟีเจอร์ส่งเสริมการซื้อขายถึง 3 ฟีเจอร์  ทั้ง Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า), Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย) และ E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์) 

นอกจากนี้ภายในศูนย์ค้าส่ง ยังมี “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” ซึ่งเป็นพื้นที่การจัดแสดงสินค้านำเข้าจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) ไม่ว่าจะเป็น อุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องใช้ต่าง ๆ และสินค้าทั่วไปที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพในราคาส่ง สำหรับอุตสาหกรรมรายใหญ่ ไม่ว่าจะเป็น จาน, ชาม, ช้อน, เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องผสมอาหาร ก็สามารถเลือกซื้อได้ครบจบได้ที่บริเวณชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่งครบวงจร AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION บอกเลยว่าครบคุ้มในราคาที่ดีที่สุด ทั้งยังตอบโจทย์กับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารจัดเลี้ยงที่มีบริการอาหารงานเลี้ยงในแต่ละรูปแบบเป็นอย่างดี  

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าและวัตถุดิบสำหรับอาหารงานเลี้ยง ได้ที่ ​​

  • Website: https://aectradecenter-th.com/ 
  • Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
  • Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
  • Line: @aecpantip
  • หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614
AEC TRADE CENTER

We use cookies to give you the best online experience. By agreeing you accept the use of cookies in accordance with our cookie policy.

Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Accept all Services