เครื่องดื่มม็อกเทล อร่อยได้ ไร้แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มม็อกเทล (Mocktail) หรือน้ำม็อกเทล คืออะไร? ทำไมเครื่องดื่ม Mocktail ถึงมีชื่อที่คล้ายกับเครื่องดื่มค็อกเทล (Cocktail)? “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร ขอพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเครื่องดื่มม็อกเทลให้มากยิ่งขึ้นผ่านบทความนี้ 

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในปัจจุบันความนิยมของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ อย่างเครื่องดื่มม็อกเทล และเบียร์ 0% กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก ทั้งในร้านอาหารและบาร์ ซึ่งผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่มต่าง ๆ สามารถตอบรับกับเทรนด์นี้ได้ ด้วยการเพิ่ม ‘ม็อกเทล’ ลงในเมนูเครื่องดื่มของทางร้าน เพื่อเป็นการดึงดูดกลุ่มคนที่อยู่ในช่วงลด ละ เลิก แอลกอฮอล์ เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้เกือบทุกช่วงวัย ซึ่งคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็กก็สามารถเลือกดื่มได้เช่นกัน (แต่ก็ไม่ควรดื่มมากจนเกินไป ควรดื่มในปริมาณที่พอดีเหมาะสมกับร่างกาย) นอกจากเมนูเครื่องดื่ม Mocktail จะสามารถดึงดูดกลุ่มคนใหม่ ๆ ได้แล้ว ยังสามารถเพิ่มกำไรให้กับร้านอาหารและบาร์เครื่องดื่มได้อีกด้วย 

เครื่องดื่มม็อกเทล คืออะไร

 เครื่องดื่มม็อกเทล คือเครื่องดื่มที่ได้รับการปรุงแต่งให้มีหน้าตาและรสชาติเหมือนค็อกเทล แต่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ในการทำเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์นี้บาร์เทนเดอร์จะผสมโซดา น้ำผลไม้ สมุนไพร และไซรัปเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ออกมา ซึ่งเครื่องดื่มนี้มีดัดแปลงมาจากค็อกเทลจริง ๆ เพียงแต่ส่วนที่เป็นแอลกอฮอล์จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ นั่นเอง

เครื่องดื่มม็อกเทลเหมาะกับใครบ้าง?

เครื่องดื่มม็อกเทลเหมาะสำหรับทุกคน ซึ่งหากคุณเป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร บาร์ หรือร้านเครื่องดื่มที่กำลังมองหาช่องทางในการเพิ่มกำไรให้ธุรกิจอยู่ล่ะก็ ขอบอกเลยว่าม็อกเทลตอบโจทย์เป็นอย่างมาก ซึ่งด้านล่างนี้คือกลุ่มลูกค้าที่สามารถกลายมาเป็นลูกค้าที่จะสั่งม็อกเทลของร้านคุณได้ในอนาคต

• ลูกค้าที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องด้วยเหตุผลด้านอาหาร หรือด้านสุขภาพ
• ลูกค้าที่ต้องการลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ประจำสัปดาห์
• ลูกค้าที่รับประทานยาที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ได้
• ลูกค้าที่ต้องการเครื่องดื่มสีสันสวยงาม รับประทานพร้อมกับมื้ออาหาร 
• ลูกค้าที่ต้องขับรถ
• ลูกค้าที่เป็นสตรีมีครรภ์

จากข้อมูลข้างต้น จะเห็นได้ว่ามีหลากหลายกลุ่มมาก ทาง “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” ขอแนะนำให้เพิ่มเมนูเครื่องดื่มม็อกเทลที่มีคุณภาพ หลากหลาย และเข้าถึงได้ทุกคน เพื่อให้ร้านของคุณไม่พลาดที่จะสร้างกำไรจากกลุ่มที่อาจจะมาเป็นลูกค้า

เหตุผลที่ทำให้ม็อกเทลได้รับความนิยม

มีเหตุผลมากมายที่ทำให้ผู้คนชื่นชอบเครื่องดื่มม็อกเทล นอกจากเครื่องดื่มนี้จะมีรสชาติที่อร่อยและให้ความสดชื่นแล้ว ยังทำให้คนที่ดื่มสามารถเพลิดเพลินกับการจิบม็อกเทลได้ โดยไม่ต้องรู้สึกผิด เพราะเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มได้ในทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์ ติดแอลกอฮอล์ หรือมีปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เครื่องดื่มม็อกเทลถือเป็นตัวเลือกที่ดี แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับม็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ 

นอกจากนี้น้ำม็อกเทลยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตอีกด้วย เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสูตรความอร่อยให้ได้เลือกดื่มมากมาย และสิ่งที่สำคัญสำหรับร้านค้า ก็คือเครื่องดื่มม็อกเทลยังเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นทุนไม่สูง ด้วยหน้าตาดูดี ทำให้สามารถตั้งราคาสูงกว่าน้ำผลไม้ทั่ว ๆ ไปได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับสถานที่ และบรรยากาศภายในด้วย 

เทคนิคผสมเครื่องดื่มม็อกเทล

สำหรับการผสมเครื่องดื่มม็อกเทลแทบจะไม่มีความต่างจากการผสมค็อกเทลเลย เนื่องจากม็อกเทลเป็นเครื่องดื่มที่ดัดแปลงมาจากค็อกเทล เพียงแค่เปลี่ยนจากแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้น การผสมเครื่องดื่มในแต่ละสูตรจึงสามารถเลือกใช้เทคนิคแบบเดียวกันได้ ซึ่งประกอบไปด้วย 5 เทคนิค ต่อไปนี้ 

1. Build

เครื่องดื่มม็อกเทลที่ผสมโดยการ Build เป็นการเทส่วนผสมทีละอย่างลงในแก้วที่จะเสิร์ฟแล้วคนให้เข้ากัน จะใส่น้ำแข็ง หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่หากต้องการน้ำแข็งให้ใส่น้ำแข็งก่อนใส่ส่วนผสมทั้งหมด

2. Stir

ม็อกเทลที่ผสมโดยการ Stir คือการผสมส่วนผสมกับน้ำแข็งลงในแก้ว แล้วคนอย่างรวดเร็วในแก้ว จากนั้นใช้ช้อนบาร์กระทุ้งอย่างรวดเร็วเช่นกัน เพื่อให้ส่วนผสมเจือจาง มีรสสัมผัสที่นุ่ม ง่ายต่อการดื่ม 

3. Shake

การผสมโดยการ Shake เป็นการผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับน้ำแข็งโดยการเขย่าในกระบอกเช็ค (Shaker) จากนั้นเทลงในแก้ว เทคนิคการ Shake

 นี้ ห้ามใช้ส่วนผสมที่อัดแก๊ส หรือโซดา เขย่ารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพราะจะทำให้ฝาของกระบอกเช็คกระเด็นได้ ควรเติมทีหลังเมื่อเขย่าเสร็จและเทลงแก้วแล้ว

4. Blend

วิธีการผสมเครื่องดื่มม็อกเทลแบบ Blend นี้ ใช้สำหรับผสมผลไม้ น้ำแข็ง และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเครื่องปั่น (Blender) ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการผสมเครื่องดื่มจำนวนมาก หากนำผลไม้มาปั่นเป็นเครื่องดื่ม ควรเติมน้ำแข็งหลังจากปั่นผลไม้แล้ว ตามความเข้มข้นของน้ำแข็ง หากใส่น้ำแข็งมากเกินไปในช่วงแรก เครื่องดื่มอาจเจือจางได้

5. Layer

เครื่องดื่มม็อกเทลที่ใช้การผสมแบบ Layer เป็นวิธีการทำค็อกเทลแบบแบ่งชั้น ซึ่งจะใช้เมื่อส่วนผสมที่ใช้มีสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกัน โดยส่วนผสมหนึ่งจะลอยอยู่เหนืออีกส่วนผสมหนึ่งโดยการเทอย่างระมัดระวังลงในแก้ว

สูตรเครื่องดื่มม็อกเทลยอดนิยม

เครื่องดื่ม Mocktail แต่ละอย่างจะมีสูตรการทำที่แตกต่างกัน แต่มักจะทำตามขั้นตอนแบบเดียวกับสูตรค็อกเทล ซึ่ง “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” ขอบอกต่อ 5 สูตรเครื่องดื่มม็อกเทลยอดนิยมที่ปรุงง่าย ๆ แต่อร่อยเต็มสิบ จะมีสูตรไหนบ้าง? ไปอ่านเพิ่มเติมกันได้เลย

สูตรและขั้นตอนการทำ Mojito Mocktail

• น้ำมะนาว
• น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง
• ใบมินต์
• โซดา
• น้ำแข็ง

1. ใส่ใบมินต์ที่บดแล้วลงในแก้วเชค แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากัน

2. เติมน้ำแข็งลงในแก้วเชค จากนั้นเขย่าจนมีไอเย็นเกาะที่แก้วเชค

3. ใส่น้ำเข็งลงในแก้ว กรองส่วนผสมที่อยู่ในแก้วเชค ตามด้วยโซดา จากนั้นตกแต่งเครื่องดื่มม็อกเทลเพิ่มเติมด้วยใบมินต์และมะนาวที่ฝานเป็นชิ้นบาง

สูตรและขั้นตอนการทำ Cherry Bomb Moclktail 

• ​​เลมอนไลม์โซดา
• เกรนาดีน
• น้ำมะนาว
• เชอร์รีสด 

1. ผสม​​เลมอนไลม์โซดา เกรนาดีน และน้ำมะนาวลงในแก้วผสม จากนั้นคนให้เข้ากัน 

2.  รินใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเชอร์รีสด

สูตรและขั้นตอนการทำ Mai Tai Mocktail

• น้ำมะนาวโซดา
• น้ำสับปะรด
• น้ำส้ม 
• เกรนาดีน
• น้ำแข็ง
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง 

1. ผสมน้ำมะนาวโซดา น้ำสับปะรด น้ำส้ม และเกรนาดีน แล้วคนให้เข้ากัน

2. เทเครื่องดื่มม็อกเทลที่ผสมเข้ากันแล้วใส่แก้ว เติมน้ำแข็งและตกแต่งด้วยผลไม้ตามใจชอบ

สูตรและขั้นตอนการทำ Blue Hawaii Mocktail 

• น้ำสับปะรด
• น้ำมะนาว   
• เกรนาดีนสีฟ้า 
• น้ำเชื่อม 
• สับปะรดฝาน และเชอร์รีสด

1. ขั้นตอนในการทำ  Blue Hawaii Mocktail นั้นง่ายมาก ๆ เพียงผสมน้ำสับปะรด น้ำมะนาว เกรนาดีนสีฟ้า และน้ำเชื่อมลงในแก้วผสม จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน 

2. เทใส่แก้ว แล้วเติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยสับปะรดฝาน และเชอร์รีสด

สูตรและขั้นตอนการทำ Rainbow Mocktail

• น้ำสับปะรด
• น้ำมะม่วง 
• น้ำมะนาว 
• ไซรัปแตงโม
• สไปรท์
• ไซรัปบลูฮาวาย
• โซดา
• น้ำแข็ง
• มะนาวฝาน

1. ขั้นแรกเทไซรัปแตงโมลงไปล่างสุดของแก้วให้เป็นชั้นที่ 1 แล้วใส่น้ำแข็ง 

2. ทำชั้นต่อไปโดยการผสมน้ำสับปะรด น้ำมะม่วง น้ำมะนาว และสไปรท์ลงไปในแก้วเชค เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ นำส่วนผสมที่เขย่าแล้วเทผ่านช้อนลงไป เพื่อไม่ให้สีแต่ละชั้นผสมกัน

3. ทำชั้นต่อไปเช่นเดิม โดยการผสมโซดาและไซรัปบลูฮาวาย เขย่าให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทลงแก้วเป็นชั้นที่ 3 แล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝาน 

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือบาร์ที่ได้อ่านบทความนี้ บอกเลยว่าเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ต่อร้านของคุณในการเพิ่มกำไรจากเมนูใหม่ ๆ อย่าง เมนูเครื่องดื่มม็อกเทลเป็นอย่าง และสำหรับผู้ประกอบการที่กำลังมองหาแหล่งซื้อขายวัตถุดิบผลไม้และอุปกรณ์ในการทำเครื่องดื่มม็อกเทลที่ “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION”  ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรพร้อมตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือก Walk-in มาที่ศูนย์ค้าส่งย่านประตูน้ำของเราเพื่อสัมผัสวัตถุดิบคุณภาพด้วยตนเอง หรือจะเลือกสั่งซื้อออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มที่ตอบโจทย์การซื้อตลอด 24 ชม. อย่าง PhenixBox ก็รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพราะสินค้าและบริการของเราผ่านการคัดสรรมาเพื่อให้ผู้ประกอบการได้รับสิ่งที่ดีที่สุด ซึ่งแพลตฟอร์ม PhenixBox มาพร้อม 3 ฟีเจอร์ที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบายในการซื้อขาย

• Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า) 
• Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย) 
• E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์)

นอกจากจะเป็นแพลตฟอร์มที่สามารถดาวน์โหลดได้ฟรี ทั้งในระบบ IOS และ Android แล้ว ยังสามารถใช้งานได้ฟรีผ่านเว็บไซต์อีกด้วย โดยใช้ชื่อเว็บว่า https://www.phenixbox.com ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่ครอบคลุมทุกช่องทางการสั่งซื้อ

หลังจากได้วัตถุดิบคุณภาพดีในการทำเครื่องดื่มม็อกเทลไปแล้ว อุปกรณ์ในการทำก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ ดังนั้นสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือบาร์ที่ต้องการเลือกซื้ออุปกรณ์ในการทำเครื่องดื่ม Mocktail หรือน้ำม็อกเทล  อย่าง แก้วเชค จิกเกอร์ ช้อนบาร์ เครื่องปั่นผลไม้ และอุปกรณ์ครัวอื่น ๆก็สามารถเลือกซื้อได้ที่  “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” พื้นที่จัดจำหน่ายสินค้าคุณภาพราคาส่งนำเข้าจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่ง “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” 

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าและบริการ หรือการเช่าพื้นที่ ได้ที่ ​​

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614

______________________________________________________