น้ำผลไม้สกัด อร่อยง่าย ๆ ​​สไตล์คนรักสุขภาพ

น้ำผลไม้สกัด หรือน้ำผักผลไม้สกัดเย็น เป็นเครื่องดื่มน้ำผักผลไม้สกัดที่มาแรงมาก ๆ ในสายคนรักสุขภาพ เนื่องจากมีสรรพคุณมากมาย สามารถช่วยดีท็อกซ์ล้างสารพิษในร่างกาย เพิ่มวิตามินและไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย และสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งร้านอาหารที่สามารถตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพ สามารถเพิ่มเติมเมนูเครื่องดื่ม อย่าง น้ำผลไม้สกัด หรือน้ำผักสกัดมาเป็นเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพภายในร้านได้

น้ำผลไม้สกัด คืออะไร

น้ำผลไม้สกัด  หรือ Cold Pressed Juice หมายถึง น้ำผลไม้ที่ใช้เครื่องไฮดรอลิกแรงบีบสูง เพื่อสกัดน้ำจากผักและผลไม้ให้กลายเป็นน้ำผักผลไม้สกัดเย็น ซึ่งเป็นการนำมาผ่านกระบวนการสกัดที่ไม่ผ่านความร้อนใด ๆ ทั้งสิ้น โดยกระบวนการสกัดเย็นนี้จะดึงเอาของเหลวและสารอาหารออกจากผักและผลไม้ออกมาให้ได้มากที่สุด ทำให้น้ำผักและน้ำผลไม้สกัดเย็นมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่สูงกว่าการทำน้ำผักผลไม้ที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบอื่น ๆ 

ความแตกต่างของน้ำผลไม้แต่ละประเภท

ปัจจุบันน้ำผลไม้ในท้องตลาดมีให้เลือกดื่มหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น น้ำผลไม้สด,  น้ำผลไม้สกัดเย็น, น้ำผลไม้ FC, น้ำผลไม้ NFC หรือเครื่องดื่มผลไม้ เป็นต้น ซึ่งแต่ละประเภทที่พบได้ทั่วไปตามท้องตลาดนี้จะดีต่อสุขภาพแค่ไหน และมีความแตกต่างกันอย่างไร ตามไปอ่านเพิ่มเติมกันได้เลย

น้ำผลไม้สด

น้ำผลไม้สด หรือน้ำผลไม้คั้นสด เป็นการเอาผลไม้สดไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เมื่อได้น้ำผลไม้ออกมาแล้วก็จะเอามาใส่แก้ว หรือใส่ขวดทันที โดยซึ่งเป็นวิธีทำน้ำผลไม้ที่สามารถรักษาความสดและรสชาติของผลไม้ไว้ได้เกือบทั้งหมด แต่ง่ายต่อการเน่าเสีย เนื่องจากไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ หรือการฆ่าเชื้อ ทำให้อายุการเก็บสั้นมาก เมื่อคั้นเสร็จควรดื่มทันที

น้ำผลไม้สกัดเย็น

อย่างที่กล่าวไปด้านบน น้ำผลไม้สกัดเย็น เป็นน้ำผักผลไม้สกัดที่ต้องใช้กระบวนการผลิตด้วยเครื่องไฮดรอลิกที่มีแรงบีบอัดสูง และต้องผลิตอยู่ภายใต้อุณหภูมิที่ต่ำ ไม่ผ่านความร้อนในทุกกระบวนการ โดยเทคโนโลยีสกัดเย็นในกระบวนในการทำน้ำผลไม้ประเภทนี้ น้ำผลไม้สกัดเย็นจะใช้การกดแทนการตัด ทำให้อุณหภูมิไม่เพิ่มขึ้น ทั้งยังทำให้ได้รสชาติและสารอาหารไม่ถูกทำลาย ด้วยวิธีนี้สามารถทำให้น้ำผลไม้สกัดเย็นรักษาสีกลิ่นและปริมาณสารอาหารได้มากที่สุด นอกจากนี้เทคโนโลยีสกัดเย็นยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกด้วย แตกต่างจากการสกัดผลไม้โดยวิธีอื่นที่มักจะถูกสกัดด้วยการบดกับใบมีดหมุนเร็ว แต่กระบวนการบดเหล่านั้นจะทำให้เนื้อผลไม้ร้อนขึ้นและทำให้สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไป

น้ำผลไม้ FC 

FC เป็นตัวย่อของ “From Concentrated” น้ำผลไม้ FC จึงหมายถึง น้ำผลไม้จากน้ำผลไม้เข้มข้นที่เป็นน้ำผลไม้ที่มาจากน้ำผลไม้สกัดแบบเข้มข้น แล้วนำมาใส่ลงในขวดหรือกล่องโดยตรงหลังจากการฆ่าเชื้อแบบทันที โดยน้ำผลไม้ชนิดนี้จะมีน้ำผลไม้เข้มข้นและน้ำเป็นส่วนประกอบเสมอ และมักจะมีการใส่สารเติมแต่งอื่น ๆ อย่าง น้ำตาล น้ำเชื่อม หรือสารกันบูด ฯลฯ ถึงแม้จะเป็นน้ำผลไม้ที่สามารถรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้ แต่ ในกระบวนการที่ทำให้น้ำผลไม้มีความเข้มข้น สารให้กลิ่นรสที่ละลายน้ำได้บางส่วนจะสูญเสียไป และในกระบวนการฆ่าเชื้อ อุณหภูมิที่สูงอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนได้ ซึ่งน้ำผลไม้ FC เป็นเครื่องดื่มที่สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า

น้ำผลไม้ NFC 

NFC ย่อมาจาก “not from Concentrated” น้ำผลไม้ NFC หมายถึง น้ำผลไม้คั้นสดที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการระเหยและไม่ได้ผ่านการทำให้เจือจาง แต่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์แล้วบรรจุลงในขวด โดยน้ำผลไม้ NFC จะมีเพียงแค่น้ำผลไม้เท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่ง น้ำตาล หรือน้ำใด ๆ ทั้งสิ้น ถึงแม้จะเป็นน้ำผลไม้คั้นสดแบบเพียว ๆ แต่การพาสเจอร์ไรซ์ก็เป็นการทำให้น้ำผลไม้คั้นสดร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิหนึ่งและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งในกระบวนการนี้ทำให้เกิดความร้อนขึ้น ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการลดลงไปด้วย แต่ก็มีข้อดีในเรื่องของการยืดอายุการเก็บรักษานั่นเอง 

เครื่องดื่มรสผลไม้ 

 เครื่องดื่มผลไม้ เป็นน้ำผลไม้ปรุงแต่งกลิ่นที่นำเอาเนื้อผลไม้ หรือน้ำผลไม้มาเจือจางและสังเคราะห์ แล้วทำให้มีรสชาติเข้มข้น หวาน อร่อย ด้วยน้ำตาล โดยเครื่องดื่มชนิดนี้ส่วนใหญ่จะมีสัดส่วนของน้ำผลไม้เข้มข้นน้อยกว่า 10 % ทั้งนี้น้ำผลไม้ประเภทปรุงแต่งกลิ่นของผู้ผลิตจะมีอัตราส่วนในการทำให้เจือจางที่แตกต่างกัน โดยสามารถเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ได้ว่าน้ำที่มีรสผลไม้ หรือน้ำที่มีกลิ่นผลไม้นั่นเอง

ประโยชน์ของน้ำผลไม้สกัด

อย่างที่รู้กันอยู่แล้วว่า ผักและผลไม้อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ที่มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงและขับล้างสารพิษในร่างกายได้อย่างดี ทั้งยังช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูสุขภาพดีขึ้น ดูอ่อนกว่าวัย และที่สำคัญน้ำผักผลไม้สกัดเย็นที่สกัดจกชนิดที่ต่างกันยังให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันอีกด้วย 

น้ำส้มสกัดเย็น

ในส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพ และลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด

จอประสาทตาเสื่อมตามอายุ หรือไข้หวัด เป็นต้น นอกจากนี้ส้มยังเป็นแหล่งโฟเลตชั้นดีสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์อีกด้วย 

น้ำลูกพรุนสกัดเย็น

ลูกพรุนเป็นแหล่งวิตามินบีหลายชนิด สามารถช่วยให้ผิวสวยและสุขภาพดีได้ ทั้งยังช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดงภายในร่างกาย รวมถึงยังช่วยรักษาอาการท้องผูกได้อย่างดีในผู้สูงอายุ 

น้ำทับทิมสกัดเย็น

ทับทิมเป็นแหล่งวิตามินเคที่มีส่วนช่วยในเรื่องของความจำได้อย่างดี และยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง โรคหัวใจ รวมถึงโรคอัลไซเมอร์และโรคข้ออักเสบได้

น้ำองุ่นสกัดเย็น

องุ่นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดการเกิดลิ่มเลือด และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ ซึ่งองุ่นที่ดีที่สุดที่นิยมนำมาทำน้ำผลไม้สกัดคือพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด 

นอกจากนี้ประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำผลไม้และน้ำผักสกัดเย็นยังมีอีกมากมาย ดังนี้ 

จากด้านบนนี้จะเห็นได้ว่า

น้ำผลไม้สกัด หรือน้ำผักผลไม้สกัดเย็นมาพร้อมคุณประโยชน์ดี ๆ ที่แตกต่างกันไปตามแต่ละชนิดของผักและผลไม้ แน่นอนว่าสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากจะตอบรับกับเทรนด์รักสุขภาพนี้ สามารถที่จะเลือกซื้อทั้งวัตถุดิบผักผลไม้ที่สดใหม่และเครื่องสกัดสำหรับน้ำผลไม้สกัด หรือน้ำผักผลไม้สกัดได้ที่ “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรที่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ครบ จบ ในที่เดียว ซึ่งศูนย์ค้าส่งของเราสามารถเดินทางมาได้ง่าย เพราะตั้งอยู่ใน Location กลางเมืองย่านประตูน้ำ ทั้งยังสามารถเลือกซื้อขายวัตถุดิบต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้น เพราะเรามีแพลตฟอร์มและเว็บไซต์ PhenixBox ที่ตอบโจทย์สำหรับการซื้อขายได้ พร้อมฟีเจอร์ที่สะดวกสบายต่อการซื้อขายและรองรับการชำระเงินได้หลากหลายช่องทาง อย่าง…

• Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
• Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย) 
• E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์) 

สำหรับแพลตฟอร์มและเว็บไซต์ PhenixBox นี้ สามารถเข้าใช้งานได้ฟรี และสามารถดาวน์โหลดแอปพลิเคชันได้ ทั้งในระบบ IOS และ Android ที่สำคัญหากใครต้องการซื้ออุปกรณ์สำหรับการทำน้ำผลไม้สกัด หรือน้ำผักสกัด บอกเลยว่าสามารถมาเลือกซื้อสินค้าเบ็ดเตล็ดราคาส่งนำเข้าจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) ได้ที่ “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” ไม่ว่าจะเป็น เครื่องใช้ไฟฟ้า อย่าง เครื่องสกัดน้ำผลไม้ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ หรืออุปกรณ์ครัวต่าง ๆ รวมถึงสินค้าเบ็ดเตล็ดอีกมากมาย ก็สามารถมาเลือกซื้อกันได้ที่ศูนย์จัดแสดงสินค้านำเข้าแห่งนี้ 

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH 

สำหรับใครที่มองหาพื้นที่ให้เช่า เพื่อขายสินค้าภายในศูนย์ค้าส่ง “AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION” สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมในการเช่าพื้นที่ ได้ที่ ​​

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614