กุนเชียง ราคาไม่แพง แต่สามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูความอร่อยให้ดูแพงได้อย่างหลากหลายจริงหรือไม่? ต้องขอบอกเลยว่านอกจากจะนำกุนเชียงไปทำเป็นกุนเชียงเมนูง่าย ๆ อย่างการนำกุนเชียงไปทอดและผัดกับข้าวผัดธรรมดา ๆ ได้แล้ว กุนเชียงยังสามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู ยิ่งเป็นกุนเชียงอย่างดีแล้วละก็แน่นอนว่าสามารถที่จะยกระดับความอร่อยให้กับเมนูอาหารจานนั้น ๆ ได้มากยิ่งขึ้นเลยทีเดียว
ซึ่งคำว่า “กุนเชียง” นี้ จริง ๆ แล้วมาจากภาษาจีนแต้จิ๋วที่ออกเสียงว่า “กุ๊งเชียง” ซึ่งหมายถึง ไส้กรอก โดยคำว่า “กุ๊ง” จะมีความหมายว่า “กรอก หรือบรรจุ” ส่วนคำว่า “เชียง” จะมีความหมายว่า “ไส้” และเมื่อนำทั้ง 2 คำมารวมกันจึงมีความหมายว่า “ไส้กรอก” นั่นเอง โดยวัตถุดิบในการทำกุนเชียงนั้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมทำจากเนื้อหมูเสียมากกว่า ทั้งนี้การที่กุนเชียงสามารถทำได้จากเนื้อสัตว์หลายประเภทยังส่งผลให้รสชาติของกุนเชียงแตกต่างกันและทำให้กุนเชียงราคาแตกต่างกันอีกด้วย
หลังจากที่ได้รู้เกี่ยวกับที่มาของกุนเชียงแบบสั้น ๆ กันไปแล้ว หากใครอยากรู้เกี่ยวกับกุนเชียงมากยิ่งขึ้นว่า กุนเชียงทำมาจากอะไร? กุนเชียงราคาไม่แพงจะนำมาทำเมนูอาหารให้อาหารดูแพงได้อย่างไรบ้าง? AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ศูนย์ค้าส่งที่เป็นแหล่งขายส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร บอกเลยว่าห้ามพลาดบทความนี้ เพราะเราจะพาทุกคนไปเจาะลึกเรื่องราวของกุนเชียงให้มากยิ่งขึ้น!
กุนเชียงทำมาจากอะไร?
อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าไส้กรอกจีน หรือกุนเชียงสามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้หลากหลายมาก ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบและวัฒนธรรมการกินของแต่ละภูมิภาค ซึ่งจะสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรในการทำกุนเชียงได้บ้างนั้น เราได้รวบรวมมาให้แล้วด้านล่างนี้
- เนื้อหมู
กุนเชียงที่ทำจากเนื้อหมูเป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับการทำกุนเชียงมากที่สุด มักทำจากเนื้อหมูไม่ติดมันที่นำไปสับหรือบดก่อนปรุงรส
- เนื้อเป็ด
กุนเชียงที่ทำจากเนื้อเป็ดมักพบเห็นได้ทั่วไปในร้านอาหารจีนหรือที่ประเทศจีน ซึ่งจะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมากเมื่อเทียบกับกุนเชียงหมู
- เนื้อไก่
กุนเชียงไก่พบได้น้อยเมื่อเทียบกับกุนเชียงหมูหรือกุนเชียงเป็ด แต่สามารถพบได้ในบางภูมิภาคของประเทศจีน
- เนื้อสัตว์อื่น ๆ
นอกจากกุนเชียงจากเนื้อหมู เนื้อเป็ดและเนื้อไก่แล้ว กุนเชียงยังสามารถทำมาจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อกวางหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมกันได้อีกด้วย
ซึ่งทาง AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ศูนย์ค้าส่งที่เป็นแหล่งขายส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร ต้องขอบอกเลยว่าการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับการทำกุนเชียงนั้นจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของกุนเชียง ทั้งยังส่งผลให้กุนเชียงราคาแตกต่างกัน ที่สำคัญนอกจากเรื่องของเนื้อสัตว์ที่นำมาทำแล้ว การปรุงรสตามแต่ละภูมิภาคก็ส่งผลให้รสชาติแตกต่างกันอีกด้วย
วิธีทำกุนเชียงง่าย ๆ สูตรโฮมเมด อร่อยได้ไร้สารตกค้าง
สำหรับใครที่อยากรู้วิธีทำกุนเชียงกินเอง หรือร้านอาหารร้านไหนที่อยากทำกุนเชียงสูตรโฮมเมดที่เป็นกุนเชียงอย่างดีสูตรเฉพาะและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบง่าย ๆ แต่ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหนดี บอกเลยว่าไม่ใช่ปัญหา เพราะเราได้รวบรวมสูตรง่าย ๆ ในการทำกุนเชียงที่เป็นสูตรที่ใช้วัตถุดิบกุนเชียงราคาไม่แพงมาไว้ให้แล้ว ใครอยากรู้ว่ามีวัตถุดิบและมีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง ตามไปอ่านกันต่อได้เลย รับรองว่าใช้วัตถุดิบในการทำกุนเชียงราคาไม่แพงและใช้วัตถุดิบไม่เยอะอย่างแน่นอน
- วัตถุดิบในการทำกุนเชียงหมูโฮมเมด
- เนื้อหมูติดมัน
- เกลือ
- ซีอิ๊ว
- น้ำตาลทรายแดง
- เหล้าจีน
- ผงพะโล้
- แป้งข้าวโพด
- ไส้สำหรับยัดหมู (ลำไส้หมูล้างทำความสะอาดแล้ว)
- วิธีทำกุนเชียงหมูโฮมเมด
1. นำเนื้อหมูไม่ติดมันมาสับหรือบดแบบหยาบ ๆ
2. ปรุงรสเนื้อหมูที่สับหรือบดแล้วด้วยเครื่องปรุง อย่างน้ำตาลทรายแดง เกลือ ซีอิ๊ว เหล้าจีน แป้งข้าวโพดและผงพะโล้
3. นวดคลุกเคล้าให้เนื้อหมูกับเครื่องปรุงเข้ากัน (สำหรับใครที่อยากชิมรสชาติ สามารถตักเนื้อเล็กน้อยใส่ไมโครเวฟจนสุกเพื่อชิมรสชาติก่อนได้ ทั้งนี้สามารถปรุงรสได้ตามความชอบเลย แต่โดยส่วนใหญ่แล้วกุนเชียงจะมีรสชาติหวานนำร่วมกับความเค็ม)
4. เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ถึงขั้นตอนของการนำหมูหมักไปใส่ในไส้สำหรับยัดหมูที่เตรียมไว้
5. หลังจากยัดไส้กุนเชียงได้ตามต้องการแล้ว ก็ผูกหัวและท้ายของกุนเชียงได้เลย
6. นำกุนเชียงไปตากแดดแรงจัดเพื่อให้สามารถเก็บไว้กินได้นาน ๆ ซึ่งเวลาในการตากก็ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ โดยวิธีการทำให้แห้งด้วยการตากแดดเป็นการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่งที่ช่วยให้กุนเชียงสามารถอยู่ได้เป็นระยะเวลานาน อาจเป็นเดือนหรือเป็นปีเลยก็ได้ เพราะความร้อนจากแดดจะช่วยขจัดความชื้นออกจากกุนเชียงและยังยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อีกด้วย
กุนเชียงราคาไม่แพง ทำเมนูอะไรให้ดูแพงขึ้นได้บ้าง?
กุนเชียงราคาไม่แพง สามารถนำไปทำเมนูอะไรให้ดูแพงขึ้นได้บ้าง? จากกุนเชียงราคาไม่แพงนี้ ไม่ว่าจะเป็นเชฟร้านอาหาร หรือเป็นคนที่ชอบทำอาหาร อาหารจานพิเศษที่ทำจากกุนเชียงให้มีความซับซ้อน มีเอกลักษณ์และดูแพงขึ้นได้ ซึ่งด้านล่างนี้คือ 4 สูตรสำหรับเมนูอาหารที่ทำมาจากกุนเชียงธรรมดา ๆ แต่กลายเป็นเมนูกุนเชียงเมนูใหม่ที่ไฉไลกว่าเดิม
✔ ยำกุนเชียงหมูโบราณ
- วัตถุดิบ
- กุนเชียง
- พริกขี้หนูแดง
- หอมแดง
- ขึ้นฉ่าย
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
- ผักอื่น ๆ (ตามความชอบ)
- วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดเดือด แล้วนำกุนเชียงลงไปทอดกับน้ำให้สุก เมื่อสุกแล้วก็ตักกุนเชียงขึ้นมาพักไว้
2. จากนั้นก็มาทำน้ำยำกันต่อ โดยส่วนผสมของการทำน้ำยำก็คือใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกขี้หนูแดงซอยลงไปในถ้วย
3. คลุกเคล้าให้รสชาติของน้ำยำได้ที่ ชิมและปรุงรสชาติตามใจชอบ
4. จากนั้นหั่นกุนเชียงอย่างดีแล้วนำไปใส่ในน้ำยำ พร้อมกับใส่หอมแดงซอย, ขึ้นฉ่ายซอย และผักอื่น ๆ ที่ต้องการลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ
✔ ไข่กระทะกุนเชียงทรงเครื่อง
- วัตถุดิบ
- กุนเชียง
- หมูสับ
- ซีอิ๊ว
- ไข่ไก่
- แคร์รอต
- ถั่วลันเตา
- ข้าวโพด
- ไส้กรอก
- หมูยอ
- ต้นหอม
- วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนร้อนได้ที่ จากนั้นนำหมูสับลงไปรวนพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากันจนสุกและนำกุนเชียงหั่นเต๋าลงไปผัดด้วยพักหนึ่ง แล้วนำมาพักรอไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกรอบ ตอกไข่ไก่ลงไปทอด หั่นไส้กรอก หมูยอและกุนเชียงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไข่ในขณะที่ยังเปิดไฟอยู่ รอจนไข่สุกได้ที่และปิดไฟ
3. นำหมูสับและกุนเชียงหั่นเต๋ารวนแล้ว มาจัดลงไปในกระทะ โรยหน้าด้วยต้นหอม จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
✔ กุนเชียงคั่วพริกเกลือ
- วัตถุดิบ
- กุนเชียง
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- รากผักชี
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด หั่นกุนเชียงอย่างดีโดยหั่นเป็นแว่นแล้วนำลงไปทอดจนกรอบได้ที่ จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
2. ซอยพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำลงไปคั่วในอีกกระทะ หรืออาจจะคั่วให้หอมในกระทะที่ทอดกุนเชียงไว้ก่อนหน้า (แต่ต้องตักน้ำมันเดิมออกให้เหลือเพียงแค่น้ำมันเล็กน้อยเท่านั้น)
3. เมื่อคั่วจนส่วนผสมทั้ง 3 อย่างมีกลิ่นหอมแล้ว นำกุนเชียงที่พักไว้ลงมาผัดกับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ตามความชอบ จากนั้นปิดไฟแล้วตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จสิ้น หรือใครอยากโรยหน้าด้วยต้นหอมก็สามารถเพิ่มเติมลงได้เลย
✔ กุนเชียงผัดกะเพรากรอบ
- วัตถุดิบ
- กุนเชียง
- ใบกะเพรา
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ซอสหอยนางรม
- วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้เดือด
2. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด (เลือกใส่พริกเพื่อให้เผ็ดได้ตามความชอบ) 3. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่ตำลงไปผัดในกระทะ
3. หั่นกุนเชียงลงไปผัดได้
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดไม่นานแล้วตักใส่จานได้เลย เพียงเท่านี้ก็ได้ผัดกะเพรากุนเชียงเมนูน่าอร่อยแล้ว!
เตรียมวัตถุดิบอาหารให้พร้อม เลือกซื้อได้ในราคาส่ง แบบครบ จบ ในที่เดียว
สำหรับผู้ประกอบการคนไหนที่ต้องการซื้อวัตถุดิบสำหรับการทำกุนเชียงอย่างดี หรือมองหาแหล่งขายกุนเชียงสำเร็จรูปที่เป็นกุนเชียงราคาขายส่ง บอกเลยว่าที่ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรของเรา คือแหล่งรวมอาหารขายส่ง วัตถุดิบอาหาร ผัก ผลไม้ และสินค้าแปรรูปอื่น ๆ ที่มีคุณภาพ ราคาดี แถมสามารถเลือกซื้อได้ครบ จบ ทุกอย่างในที่เดียว
ซึ่งนอกจากจะสามารถเดินทางมาเลือกซื้อวัตถุดิบสำหรับทำกุนเชียงและกุนเชียงราคาขายส่งด้วยตัวเองที่ศูนย์ค้าส่งแห่งนี้ได้แล้ว สำหรับใครที่ไม่สะดวก Walk-in มาละก็ ทางเราก็มีช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์ที่พร้อมให้ทุกท่านสามารถสั่งซื้อวัตถุดิบอาหารกุนเชียงราคาขายส่ง และวัตถุดิบอาหารอื่น ๆ คุณภาพดีได้ตลอด 24 ชม. ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ในรูปแบบของแอปพลิเคชันและเว็บไซต์ที่มีชื่อว่า “PhenixBox” ซึ่งภายในแพลตฟอร์มนี้ก็จะมีฟีเจอร์พิเศษที่ช่วยยกระดับการใช้บริการให้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น…
✔ ฟีเจอร์รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase)
✔ ฟีเจอร์แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store)
✔ ฟีเจอร์แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog)
ทั้งนี้ภายในศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM” ยังมี “Yiwu Selection Thailand Showcase – พื้นที่จัดแสดงสินค้านำเข้าคุณภาพดีส่งตรงจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน” ที่มีสินค้าหลากหลายอย่างให้ได้เลือกซื้อ ทั้งเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องครัว สินค้าเบ็ดเตล็ดต่าง ๆ ราคาคุ้มค่ามากมายให้ทุกท่านได้เลือกซื้อ เรียกได้ว่าสามารถเลือกซื้อทุกอย่างได้ง่าย ครบ จบ ในที่เดียวจริง ๆ
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
—————————-
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการซื้อวัตถุดิบในการทำกุนเชียงราคาส่ง
หรือกุนเชียงราคาส่งได้ ผ่านช่องทางด้านล่างนี้!
- Website: https://aectradecenter-th.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
- Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
- Line: @aecpantip
- หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614
