ธุรกิจขายส่งอาหาร แตกต่างจากธุรกิจขายส่งอื่นๆ อย่างไร

share with :

“ครัวไทยสู่ครัวโลก” หนึ่งในคำนิยามที่เราได้ยินมาเนิ่นนาน ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทางด้านวัตถุดิบในการประกอบอาหารของไทย ไม่ว่าจะเป็นพืชผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ข้าว หรือแม้แต่สินค้าแปรรูปต่างๆ ทำให้ไทยมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านการเป็นผู้นำในการส่งออกวัตถุดิบอาหาร สำหรับผู้ประกอบการที่กำลังมองหาโอกาสในการเริ่มต้นทำธุรกิจขายส่งอาหารในยุค New Normal นี้ ถือว่าเป็นหนึ่งในกลุ่มธุรกิจที่จัดว่ามาแรงมากในปี 2021 ที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์มาก่อนอาจมีความรู้สึกลังเลในการเริ่มต้นเพราะไม่รู้ว่าเริ่มศึกษาอะไรก่อนดี สำหรับบทความนี้จะมาช่วยคลายความกังวลให้กับการเริ่มต้นด้วยการบอกเล่าความท้าทายในวงการของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันที่หากใครต้องการประกอบธุรกิจขายส่งอาหารต้องห้ามพลาด จะมีอะไรบ้าง มาดูกัน

1.คุณภาพของวัตถุดิบ

กระบวนการจัดเก็บวัตถุดิบให้คงความสดใหม่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เพราะเปรียบได้กับเป็นพื้นที่พักสินค้าเพื่อเตรียมพร้อมไปสู่การขนส่งไปยังที่หมายต่างๆ โดยเฉพาะเมื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผลผลิตทางการเกษตรต่างๆ สินค้าเหล่านี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เพราะมีโอกาสเน่าเสียได้ง่าย ทำให้ต้องมีคลังสินค้าห้องเย็นเพื่อการรักษาคุณภาพและสามารถช่วยคงคุณภาพของวัตถุดิบที่เก็บให้มีความสดใหม่อยู่ตลอดเวลา

2.บรรจุภัณฑ์

สำหรับธุรกิจขายส่งอาหาร ไม่ว่าอาหารแช่แข็ง อาหารแห้ง หรืออาหารแปรรูปก็ตาม การเลือกประเภทบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมถือเป็นเรื่องที่สำคัญลำดับต้นๆ ของการประกอบธุรกิจอาหาร เพราะนอกจากจะช่วยรักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้อยู่ได้ยาวนานขึ้น ยังเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มภาพลักษณ์ของธุรกิจให้เป็นที่น่าประทับใจต่อลูกค้าทั่วไปอีกด้วย

3.การขนส่ง

การจัดส่งสินค้าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของการทำธุรกิจขายส่งอาหาร แต่การขนส่งวัตถุดิบอาหารนั้นต้องการการดูแลรักษาเป็นพิเศษ เนื่องจากการขนส่งวัตถุดิบอาหารนั้นมีเรื่องของอุณหภูมิและเวลาเป็นปัจจัยสำคัญ เพราะวัตถุดิบอาหารส่วนมากต้องมีการขนส่งไปยังร้านอาหารทั่วประเทศ อาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงจนถึงนานหลายชั่วโมง ดังนั้นระบบรถขนส่งจะต้องมีระบบที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการส่งมอบวัตถุดิบที่สดใหม่ เปรียบเสมือนส่งตรงจากมือของต้นน้ำไปสู่มือของร้านอาหาร

4.การตั้งราคาขายส่งอาหาร

สำหรับการตั้งราคาสินค้าอาหารขายส่ง หลายคนคงคำนึงถึงเรื่องกำไรเป็นสำคัญ ว่าจะตั้งราคาอย่างไรไม่ให้เกิดอาการทุนจม เนื่องจากสินค้าขายส่งจะมีกำไรต่อชิ้นที่ต่ำมาก หากอยากได้กำไรที่มากขึ้นจะต้องขายสินค้าในปริมาณที่มาก ข้อแนะนำในการตั้งราคาคือต้องคอยสำรวจความต้องการในตลาดอยู่เสมอว่าวัตถุดิบประเภทใดที่มีความต้องการสูง ก็สามารถที่จะขยับราคาสินค้าให้สูงตามได้ หรือสินค้าประเภทใดที่สามารถหาได้ทั่วไปหรือมีคู่แข่งมากก็ต้องหาทางลดต้นทุนลงเพื่อให้เกิดความสมดุลต่อกำไรที่จะได้รับ สำหรับสูตรคำนวณในการตั้งราคาเบื้องต้นสามารถใช้ได้ตามนี้

“ค่าวัตถุดิบ + (แรงงานที่ลงทุน x ค่าใช้จ่ายอื่นๆ) + ต้นทุนคงที่ (เช่น ค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟฟ้า ดอกเบี้ย ฯลฯ) + กำไร = ราคาสินค้าขายส่ง”

5.ช่องทางการขายส่งอาหาร

สำหรับช่องทางในการจัดจำหน่ายสินค้าของธุรกิจขายส่งอาหาร ต้องบอกว่าตลาดในตอนนี้ค่อนข้างเปิดกว้างมาก ไม่จำกัดเฉพาะแต่การขายแบบหน้าร้านเท่านั้น ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่และพฤติกรรมการบริโภคสินค้าของคนในปัจจุบันทำให้แหล่งขายส่งออนไลน์ก็นับเป็นหนึ่งในช่องทางที่อาจสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับผู้ประกอบการได้ง่ายขึ้น

สำหรับใครที่กำลังเริ่มต้นอยากประกอบธุรกิจขายส่งอาหารและอยากหาแหล่งวัตถุดิบอาหารและบริการดีๆ ในการเริ่มทำธุรกิจขายส่งอาหาร แต่ยังไม่มีเวลาในการศึกษารายละเอียดมากนัก

นอกเหนือจาก 5 ข้อ ข้างต้นนี้แล้ว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ ที่ผู้กำลังสนใจเริ่มต้นประกอบธุรกิจขายส่งอาหารต้องหมั่นศึกษาเพิ่มเติม เนื่องจากธุรกิจขายส่งอาหารมีความเฉพาะตัวสูง ทำให้เป็นเทรนด์ธุรกิจที่น่าสนใจไม่น้อยในปัจจุบัน แน่นอนว่าจุดเด่นของการทำธุรกิจขายส่งอาหารจะเน้นไปที่การขายในระยะยาว หากทำให้ลูกค้าพึงพอใจในบริการต่างๆ ได้ก็จะยิ่งช่วยให้ธุรกิจได้ผลลัพธ์ที่ดีกลับมา

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังสนใจแต่ไม่มีเวลาในการศึกษาหาแหล่งวัตถุดิบในการประกอบธุรกิจขายส่งอาหาร ขอแนะนำศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER-PANTIP WHOLESALE DESTINATION ซึ่งเป็นศูนย์ค้าส่งเกี่ยวกับอาหารและบริการที่ใหญ่ที่สุด แถมตอนนี้ยังมี FOOD DESTINATION CENTER ที่เป็นคอนเซปต์ภายในศูนย์ค้าส่ง เพราะที่นี่จะช่วยผู้ประกอบการมือใหม่คัดสรรวัตถุดิบที่มีราคาดีที่สุด คุณภาพดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการขายส่งอาหารแช่แข็งหรือขายส่งอาหารแห้งและสามารถตอบโจทย์สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำธุรกิจด้วยการจัดสัมมนาให้ความรู้เกี่ยวกับการประกอบธุรกิจขายส่งอาหารในเบื้องต้นอีกด้วย

รวมถึงยังมีบริการสนับสนุนผู้ค้าส่งอย่าง Solution Service Center (SSC) ผ่านเครื่องมือช่วยขายสุดพิเศษ เช่น Business Matching Area, B2B/B2B2C Parking Space, Loading Zone, Live Feeding & Studio และอีกมากมายและที่โดดเด่นและเหนือกว่าแหล่งค้าส่งอื่นๆ เพราะทางศูนย์ฯยังมีช่องทางการขายออนไลน์อย่าง PhenixBox เว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นค้าส่งแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยที่เป็น B2B/B2B2C Online Platform ในรูปแบบ Omni Channel ตอบโจทย์ยุคดิจิทัลเชื่อมช่องทางหน้าร้านและออนไลน์เข้าด้วยกัน (Seamless O2O) ที่ใช้งานง่าย สะดวก และปลอดภัย ทำการซื้อ-ขายได้ตลอด 24 ชั่วโมง พร้อมหน้าร้านพันธมิตรจากอี้อู YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE ที่ให้ลูกค้าสามารถเข้ามาเลือกดูและสั่งซื้อสินค้าคุณภาพจากจีนได้เลย พร้อมทีมที่ปรึกษาคอยดูแลทุกขั้นตอน