นมทางเลือกจากพืช ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ

share with :

นมทางเลือกมีกี่ประเภท แบบไหนดีมีประโยชน์?

นมทางเลือก คือ นมที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกของผู้ที่ไม่ดื่มนมวัวหรือนมทั่วไปที่ผลิตมาจากสัตว์ เนื่องจากนมวัวหรือนมทั่วไปที่ผลิตมาจากสัตว์นั้นถึงแม้ว่าเป็นนมที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีแคลเซียมสูงและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์หลายชนิด แต่ก็มีหลายคนที่มีอาการแพ้โปรตีนจากนมและมีภาวะย่อยน้ำตาลแล็กโทสบกพร่องทำให้นมทางเลือกได้ถูกผลิตขึ้นมา

ซึ่งในปัจจุบันนมทางเลือกนั้นได้รับความนิยมเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก เนื่องจากผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับนมที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้กันมากขึ้น เนื่องด้วยแคลอรีต่ำและสารอาหารที่ได้จากนมทางเลือกยังมีมากไม่แพ้นมวัวกันเลยทีเดียว

ด้วยเหตุนี้การปรับตัวของร้านอาหารจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะเมื่อผู้บริโภคหันมาดื่มนมอื่น ๆ ทดแทนนมวัวกันมากขึ้น เมนูอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมวัวแบบเดิม ๆ อาจไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้อีกต่อไป!

เพื่อให้คาเฟ่และร้านอาหารสามารถเลือกใช้นมได้อย่างเหมาะสม พร้อมครีเอทเมนูจากนมที่หลากหลาย และสามารถรองรับกลุ่มลูกค้าที่มีอาการแพ้นมวัว เป็นมังสวิรัติ รวมถึงกลุ่มคนรักสุขภาพที่กำลังมองหานมทางเลือกให้สามารถเข้ามารับประทานอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มภายในร้านได้ เราจึงจะมาแนะนำประเภทของนมทางเลือกพร้อมสารอาหารที่ได้จากนมในแต่ละประเภทให้ได้รู้จักกัน

รวมประเภทของนมทางเลือกจากพืชยอดฮิต

นมที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อทดแทนนมวัวหรือนมจากสัตว์ชนิดต่าง ๆ นั้นมีหลายประเภท ซึ่งในแต่ละประเภทก็จะมีจุดเด่น รสสัมผัส และข้อดีของนมที่แตกต่างกัน เราจึงขอหยิบยกนมทางเลือกสุดฮิตมาทั้งหมด 6 ประเภท คือ นมข้าวโอ๊ต , นมพิสตาชิโอ , นมอัลมอนด์ , นมถั่วเหลือง และ น้ำนมข้าว  

1. นมข้าวโอ๊ต 

นมข้าวโอ๊ตเป็นนมที่หลาย ๆ คนมักเลือกดื่มทดแทนนมวัวหรือนมจากสัตว์ เนื่องจากข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่มีคุณค่าทางสารอาหาร และอุดมไปด้วยใยอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะเบต้ากลูแคน อีกทั้งยังมีไขมันที่ต่ำเพียง 0.5 กรัม ต่อ 100 มิลลิลิตร ในขณะที่นมวัวและนมจากถั่วชนิดอื่น ๆ มีไขมัน 2-4 กรัม ต่อ 100 มิลลิลิตร ทำให้นมชนิดนี้เหมาะสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

โดยนมข้าวโอ๊ตนั้นเป็นนมที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหาร ขนม และเครื่องดื่มได้หลากหลายเนื่องจากไม่มีกลิ่นของพืชหรือกลิ่นถั่วต่าง ๆ อีกทั้งยังปราศจากสารก่อภูมิแพ้ อย่าง แล็กโทส อีกด้วย

แต่อย่างไรก็ตามนมข้าวโอ๊ตจะให้พลังงานที่สูงและให้โปรตีนที่ต่ำกว่านมวัว แล้วข้อดีของนมข้าวโอ๊ตจะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน

ประโยชน์ที่โดดเด่นของนมข้าวโอ๊ต

  • เสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด เนื่องจากไม่มีไขมันอิ่มตัว และไม่มีคอเลสเตอรอล
  • บำรุงสมองและเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย
  • ลดการอักเสบของหลอดเลือดแดง
  • ช่วยเพิ่มแบคทีเรียดีในระบบทางเดินอาหาร

2. นมพิสตาชิโอ 

นมพิสตาชิโอเป็นนมทางเลือกที่ให้พลังงานต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินบี 6 และมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพและคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ด้วยสารอาหารที่ได้จากนมชนิดนี้ บวกกับตัวนมที่มีรสชาติหวาน จึงทำให้นมพิสตาชิโอเป็นนมที่ได้รับความนิยม และเหมาะกับการนำมาทำเป็นอาหารและขนมหลากหลายเมนู ซึ่งประโยชน์ของนมพิสตาชิโอนั้น มีดังนี้

ประโยชน์ที่โดดเด่นของนมพิสตาชิโอ 

  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • ช่วยในเรื่องของการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง 
  • ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล 
  • มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ 
  • ลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวาน
  • เพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันและแป้ง

3. นมอัลมอนด์ 

นมทางเลือกที่หลายคนคงจะคุ้นเคยอย่างนมอัลมอนด์ เป็นนมที่มีกลิ่นหอม ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ (เมื่อเทียบกับนมวัว) โดยนมอัลมอนด์ 1 แก้วจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1 กรัม (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นใยอาหาร) และให้พลังงานประมาณ 30–60 แคลอรี 

แต่อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์เป็นนมที่มีโปรตีนต่ำ ทำให้ในเมนูอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มที่ใช้นมอัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักนั้น เราควรจะครีเอทส่วนผสมที่มีโปรตีนสูงเสิร์ฟควบคู่กันไปด้วย เพื่อให้กลุ่มคนรักสุขภาพได้รับสารอาหารที่เพียงพอและเหมาะสมนั่นเอง

ประโยชน์ที่โดดเด่นของนมอัลมอนด์ 

  • ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ 
  • ช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำให้ไขมันในเลือดต่ำลง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
  • ช่วยบำรุงสมอง ชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ 
  • ช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานดีขึ้น
  • เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง  

4. นมถั่วเหลือง 

นมถั่วเหลืองเป็นนมที่ดีต่อสุขภาพที่มีสารอาหารใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุด หรือก็คือมีโปรตีนที่สูง มีแคลเซียมสูง แต่จะให้พลังงานน้อยกว่า อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง และประกอบไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ โอเมก้า 3 กรดไขมันชนิดดี โพแพสเซียม และวิตามินบี

โดยนมทางเลือกประเภทนี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และหาทานได้ง่าย แต่ก็ไม่เหมาะกับผู้ที่มีอาหารแพ้นมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ดังนั้นในการนำไปทำเป็นเมนูอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มจึงควรระมัดระวัง และบอกส่วนผสมเหล่านี้ให้ลูกค้าได้รู้ 

ประโยชน์ที่โดดเด่นของนมถั่วเหลือง 

  • ช่วยในการทำงานของสมองและหัวใจ 
  • ช่วยลดไขมันในเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล
  • ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ 
  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ  
  • ช่วยเพิ่มความหนาแน่นกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน 
  • ช่วยเพิ่มระดับของไขมันดีอย่าง HDL 

5. น้ำนมข้าว 

น้ำนมข้าวเป็นนมทางเลือกที่จะนำเมล็ดข้าวที่ขัดสีแล้วมาคั้นให้เป็นน้ำ เป็นนมที่มีไขมันต่ำ และมีสารอาหารอุดมอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งสารอาหารที่ได้จากนมชนิดนี้นั้นล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก วิตามินชนิดต่าง ๆ อีกทั้งยังมีเกลือแร่ และ Zinc (ซิงค์) 

แต่ก็มีข้อควรระวังในการนำนมประเภทนี้ไปปรุงอาหาร ทำขนม หรือเครื่องดื่ม นั่นก็คือที่น้ำนมข้าวเป็นนมที่จะให้โปรตีนต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั่นเอง

ความน่าสนใจของน้ำนมข้าวคือ เป็นนมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้น้อยมาก แตกต่างจากนมทางเลือกจากถั่วชนิดต่าง ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้พืชตระกูลถั่วได้ และถึงแม้น้ำนมข้าวจะไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ข้อดีของนมข้าวก็มีอยู่มากมาย ดังนี้

ประโยชน์ที่โดดเด่นของน้ำนมข้าว 

  • ช่วยลดความเครียด บำรุงระบบประสาทและสมอง 
  • ช่วยในเรื่องของผิวพรรณ ชะลอวัย 
  • ช่วยลดความดันเลือด
  • ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย 
  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ 
  • ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย 

ตัวอย่างเมนูจากนมทางเลือก

สำหรับร้านอาหาร คาเฟ่ หรือร้านเครื่องดื่มที่ต้องการนำนมทางเลือกไปประยุกต์ทำเป็นเมนูอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มภายในร้านของตัวเองแต่ยังไม่มีไอเดีย เราได้รวมตัวอย่างเมนูจากนมชนิดต่าง ๆ มาให้แล้ว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน

  • ซุปเกาลัดจากนมอัลมอนด์ 
  • นมถั่วเหลืองทอด 
  • สปาเกตตี้ไวท์ซอส สูตรนมอัลมอนด์ 
  • พุดดิ้งนมข้าวโอ๊ต 
  • วุ้นนมข้าวกล้อง 
  • บัวลอยนมถั่วเหลือง 
  • กาแฟนมอัลมอนด์
  • นมพิสตาชิโอบราวน์ชูการ์  
  • มันม่วงนมข้าวโอ๊ตปั่น

วิธีเลือกซื้อนมทางเลือกจากพืช

ในการเลือกซื้อนมที่ดีต่อสุขภาพเพื่อใช้ทดแทนนมวัวนั้น ผู้ประกอบการร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านเครื่องดื่มต่าง ๆ จะต้องพิจารณาถึงสิ่งต่าง ๆ เหล่านี้

  • บรรจุภัณฑ์ต้องมีเครื่องหมายของคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) 
  • ดูวันเดือนปีที่หมดอายุ 
  • ตรวจสอบส่วนประกอบของนม 
  • ตรวจสอบลักษณะของบรรจุภัณฑ์ 
  • บรรจุภัณฑ์ต้องระบุสถานที่ผลิตอย่างชัดเจน
  • บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทและควรเป็นแบบทึบแสง

“เลือกซื้อนมคุณภาพดี แหล่งซื้อก็สำคัญ!”

นอกจากวิธีเลือกซื้อนมทางเลือกที่เราได้แนะนำไปแล้ว ยังมีสิ่งหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้ในการเลือกซื้อนมให้คงสารอาหารที่ได้จากนมไว้มากที่สุด นั่นก็คือการพิจารณาถึง “แหล่งซื้อนม” เพราะการเลือกซื้อที่มีมาตรฐานจะยืนยันได้ถึงคุณภาพของนมเพื่อการนำไปใช้ประโยชน์ในอนาคต 

โดยเราควรเลือกซื้อนมจากแหล่งรวมวัตถุดิบที่น่าเชื่อถือ พร้อมจำหน่ายทั้งนมวัว นมทางเลือก อาหาร และวัตถุดิบอาหารต่าง ๆ หลากหลายประเภท เพื่อให้สามารถเลือกซื้อทุกอย่างได้ครบ จบ ในที่เดียว อีกทั้งยังควรมองถึงค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปยังแหล่งจำหน่าย และความสะดวกสบายในการเลือกซื้อนมและวัตถุดิบอาหารที่ต้องการ 

เราจึงได้มีแหล่งเลือกซื้อนมคุณภาพดี ที่รวมทั้งนมวัว นมทางเลือก อาหาร และวัตถุดิบอาหารต่าง ๆ มาแนะนำ ซึ่งมีดังนี้

AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION 

แหล่งรวมวัตถุดิบอาหารที่จำหน่ายทั้งนมวัว นมทางเลือก อาหาร และวัตถุดิบอาหารต่าง ๆ ที่เราจะมาแนะนำก็คือ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งครบวงจร ใจกลางกรุงเทพฯ ที่มาในคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” จำหน่ายครบ จบเรื่องอาหาร  วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหารเพื่อผู้ประกอบการมืออาชีพ การันตีสินค้าคุณภาพดี ราคาคุ้มค่า มีให้เลือกหลากหลาย ตอบโจทย์ร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านเครื่องดื่มทุกประเภทอย่างแน่นอน!

นอกจากนี้อีกหนึ่งไฮไลท์ของ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION คือ ร้านค้าส่งจากพันธมิตรระดับโลก ที่มีการคัดสรรและนำเข้าสินค้าขายส่งคุณภาพดี ราคาถูก จากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีนมารวมไว้ที่ YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่ง เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกซื้อสินค้าจากประเทศจีนตรงปกได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง พร้อมมีทีมที่ปรึกษาคอยแนะนำตั้งแต่การสั่งซื้อ การชำระเงินและการขนส่งสินค้าตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ

พิกัด : 604/3 ถ. เพชรบุรี แขวง ถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

Google maps: https://g.co/kgs/LxCWhc

สะดวกสบายไปกับการสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มค้าส่ง PhenixBox

เลือกซื้อนมวัว นมทางเลือก อาหาร และวัตถุดิบอาหารอย่างสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น ผ่านแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่อย่าง Phenixbox ที่เป็นการเชื่อมโยงหน้าร้านในศูนย์ค้าส่งเข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ให้ผู้ประกอบการได้เลือกซื้อสินค้ากันได้อย่างสะดวกและปลอดภัย ตลอด 24 ชั่วโมง ด้วย 3 ฟีเจอร์ที่น่าสนใจอย่างรวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) , แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) และแค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog)

สั่งซื้อง่ายๆเพียงเข้าเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน ที่ดาวน์โหลดและติดตั้ง ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android แล้วมองหาสินค้าที่ใช่ ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย! 

“เลือกซื้อง่าย สะดวกสบาย สินค้าราคาดี มีแต่คุ้ม” 

ต้องที่  PhenixBox

—————————-

เพียงเท่านี้ผู้ประกอบการคาเฟ่ ร้านอาหาร และร้านเครื่องดื่มก็สามารถเลือกซื้อนมทางเลือกหรือนมที่ดีต่อสุขภาพแล้วนำข้อดีของนมทางเลือกประเภทต่าง ๆ มาประยุกต์ใช้กับเมนูอาหารภายในร้านเพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพกันได้แล้ว ในบทความหน้าเราจะมีเรื่องราวอะไรที่น่าสนใจมาแบ่งปัน รอติดตามกันได้เลย!

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกซื้อสินค้า หรือสนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION สามารถติดต่อได้ผ่านช่องทาง 

💻 Website: https://aectradecenter-th.com/  

👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip

👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th   

📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th 

💬 Line: @aecpantip

📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614

AEC TRADE CENTER
Close Popup

We use cookies to give you the best online experience. By agreeing you accept the use of cookies in accordance with our cookie policy.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

Technical Cookies
In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Save
Accept all Services