ในช่วงปีที่ผ่านมาภาคธุรกิจอาหารและบริการได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 เป็นอย่างมาก หลายธุรกิจต้องปิดกิจการไปช่วงเวลาหนึ่ง ในขณะที่บางธุรกิจอาจจะต้องปิดกิจการไปถาวร เช่นเดียวกันกับบางธุรกิจร้านอาหารได้ปรับตัวมาขายผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น และการเข้ามาของธุรกิจ Cloud Kitchen หรือร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน อย่างไรก็ตามธุรกิจอาหารและธุรกิจค้าส่งอาหารที่เป็นต้นน้ำยังมีความหวังจากทิศทางในปีหน้า ในบทความนี้จะมาพูดถึงแนวโน้มธุรกิจค้าส่งอาหารยุคหลังโควิด-19 ว่าจะมีทิศทางอย่างไรบ้าง
หากจะกล่าวถึงในช่วงปีที่ผ่านมา ธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ (Full-Service Restaurants) อาจได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง แต่กลุ่มที่ได้กำลังซื้อเพิ่มขึ้นกลับเป็นกลุ่มร้านอาหารข้างทาง อย่างร้าน Street Food ตลอดจนบริการ Food Delivery ที่มีการขยายไปเป็นพาร์ทเนอร์กับแพลตฟอร์ม Food Delivery ต่างๆ รวมถึงมาตรการช่วยเหลือจากภาครัฐบาล เช่น โครงการคนละครึ่ง โครงการ ม.33 เรารักกัน และโครงการเราชนะ ที่ช่วยกระตุ้นให้ประชาชนออกมาจับจ่ายใช้สอยและซื้ออาหารจากร้านค้าข้างทางมากขึ้น จึงทำให้ในช่วงไตรมาสแรกและไตรมาสที่สองของปี ธุรกิจขายส่งอาหารและขายส่งวัตถุดิบอาหารมีกลุ่มลูกค้าเป็นธุรกิจรายย่อยจำนวนมาก รวมถึงบางกลุ่มได้ขยายไปสู่การทำธุรกิจแบบ B2B2C หรือการขายระหว่างผู้ค้าส่งสู่เจ้าของธุรกิจและจากผู้ค้าส่งไปสู่ผู้บริโภคโดยตรง เนื่องจากการเข้าถึงที่ง่ายและสะดวกของแพลตฟอร์มออนไลน์ (E-Commerce) หรือ Marketplace ที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลาง ทำให้ผู้บริโภคทั่วไปเข้าถึงร้านขายส่งอาหารและวัตถุดิบได้โดยไม่ต้องผ่านคนกลาง กล่าวได้โดยรวมว่าแนวโน้มธุรกิจค้าส่งอาหารยังอยู่ในทิศทางที่ดี เพราะการส่งออกอาหารแปรรูปของไทยนับว่าน่าสนใจอย่างมาก โดยคาดการณ์ว่าจะมีการส่งออกเพิ่มขึ้น 11% มูลค่า 4.27 แสนล้านบาทจากเดิม เนื่องจากความต้องการจากประเทศคู่ค้าอย่างจีนและสหรัฐอเมริกา
เมื่อมองในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี 64 มาตรการของภาครัฐบาลได้มีการผ่อนปรนมากขึ้นหลังจากสถานการณ์โควิด-19 ทรงตัว ผนวกกับประชาชนส่วนมากได้รับวัคซีนเพิ่มขึ้น มีการยกเลิกเคอร์ฟิว อนุญาตให้ร้านอาหารกลับมาเปิดและขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำให้ประชาชนส่วนหนึ่งเริ่มมั่นใจและหันกลับมาใช้จ่ายมากกว่าเดิม บางส่วนเริ่มกลับมาใช้บริการร้านอาหาร ซึ่งนับเป็นแนวโน้มที่ดีต่อช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีอย่างมาก
นอกจากนี้ในช่วงสิ้นปี หลายแห่งเริ่มมีการออกโปรโมชั่นส่งเสริมการขายต่างๆ เป็นการกระตุ้นยอดขาย รวมถึงในช่วงเวลานี้เป็นช่วงเทศกาลส่งท้ายปี ถือเป็นจังหวะที่คนมักจะออกมากินเลี้ยงสังสรรค์ ยิ่งส่งผลให้มีการออกมาจับจ่ายใช้สอยมากขึ้น ทำให้แนวโน้มธุรกิจอาหารและค้าส่งสามารถฟื้นตัวได้มากขึ้นกว่า สอดคล้องกับศูนย์วิจัยกสิกรไทยที่มองว่า บรรยากาศการจับจ่ายใช้สอยสินค้ากลุ่มอาหารและเครื่องดื่มสำหรับตลาดในประเทศช่วงครึ่งปีหลัง น่าจะปรับตัวดีขึ้นจากครึ่งปีแรก โดยเฉพาะกลุ่มผักและเนื้อสัตว์ที่เป็นกลุ่มอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว แต่ในกลุ่มเครื่องดื่มอาจยังหดตัวอยู่บ้าง เนื่องจากมาตรการการห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม ธุรกิจค้าส่งอาหารอาจจะต้องมีการปรับตัว เช่น ปรับขยายฐานการผลิตจำพวกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีหรือสุขภาพ ตลอดจนผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการผลิตให้มีความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม หนึ่งในทางออกของกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารและการค้าส่งอาหาร คือ งาน FOOD DESTINATION CENTER แคมเปญค้าส่งอาหารและบริการที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยและในภูมิภาคอาเซียน ซึ่งถือเป็นกิจกรรมเดียวที่อยู่ในศูนย์ค้าส่งที่เหนือกว่างานกิจกรรมทั่วไป ที่ช่วยส่งเสริมให้อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเติบโตยิ่งขึ้น จัดขึ้นที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION มีการรวบรวมพันธมิตรอุตสาหกรรมอาหารและบริการชั้นนำและจากต้นน้ำมาให้ผู้สนใจเกี่ยวกับอาหารและผู้ประกอบหรือผู้ค้าส่งอาหารได้เข้ามาพบปะพูดคุย พร้อมกิจกรรมสัมมนาหมุนเวียนให้ความรู้ ทั้งด้านการบริหาร การตลาด การดำเนินการ จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารมากมาย ซึ่งช่วยเชื่อมโยงผู้ซื้อกับผู้ขายมาเจอกันและทำให้ผู้ซื้อพบกับแหล่งซื้อวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูงในราคาต้นน้ำอย่างที่ต้องการได้ พร้อม Solution Service Center เครื่องมือที่ช่วยเปิดประสบการณ์โลกแห่งการค้าส่งที่เหนือกว่าช่องทางอื่น ผ่าน Solution Service Center เครื่องมือช่วยขายสุด Exclusive ช่วยส่งเสริมให้กับกลุ่มธุรกิจค้าส่งอาหาร และยังมีพื้นที่สนับสนุนผู้ขายและกิจกรรมส่งเสริมการขายต่างๆ เพื่อเพิ่มโอกาสในการทำธุรกิจให้ยั่งยืนและมั่นคง นอกจากนี้ยังรองรับช่องทางออนไลน์ผ่านเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นค้าส่ง PhenixBox ซึ่งเป็นเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นค้าส่งแห่งแรกและแห่งเดียวของไทย ที่มาในรูปแบบ Omni Channel ที่ช่วยให้ลูกค้าหลายล้านคนทั่วโลกสามารถเข้าถึงสินค้าได้จากทุกที่ สร้างโอกาสการขายสินค้าตลอด 24 ชั่วโมง พร้อมทั้งมีบริการส่งสินค้าที่มีประสิทธิภาพ มีทางเลือกและราคาคุ้มค่าให้กับผู้ซื้อ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้ซื้อยุคใหม่ที่สามารถมองหาสินค้าที่ดีได้ ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม
เปิดหน้าร้านออนไลน์ฟรี ที่ https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
AEC TRADE CENTER-PANTIP WHOLESALE DESTINATION
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
💻 Website: https://www.phenixbox.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip
📞 : 061-416-6790, 065-950-5986
อ้างอิง
