Data สำหรับธุรกิจร้านอาหารคืออะไร

การเปิดร้านอาหาร ธุรกิจร้านอาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบันสามารถเข้าถึง Data หรือข้อมูลของลูกค้าได้แบบเรียลไทม์จำนวนมหาศาลจากการใช้ระบบร้านอาหารต่าง ๆ ได้ ทำให้ผู้ประกอบการมีข้อมูลเชิงลึกที่พร้อมในการจัดการร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น 

Data สำหรับธุรกิจร้านอาหาร จึงเป็นข้อมูลที่สำคัญต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งเป็นข้อมูลเชิงลึกที่สามารถนำไปต่อยอด และปรับปรุงร้านอาหารได้ ข้อมูลเหล่านี้ผู้ประกอบการสามารถนำไปประกอบกับกระบวนการของการวิเคราะห์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารของคุณ และสามารถนำไปปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมของร้านอาหารได้

ทำไม Data ถึงสำคัญกับธุรกิจร้านอาหาร

การวิเคราะห์ข้อมูลร้านอาหารเป็นกระบวนการในการรวบรวม และวิเคราะห์จุดต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทุกด้านของธุรกิจร้านอาหาร ข้อมูลร้านอาหารเหล่านี้สามารถเก็บรวบรวมได้จากทั้งการทำความเข้าใจความพึงพอใจของลูกค้า และการจัดการสินค้าคงคลังให้ดีขึ้นไปจนถึงความแม่นยำของระบบของพนักงานภายในร้าน 

สรุปประโยชน์ของการเก็บ Data สำหรับธุรกิจร้านอาหาร อย่างง่าย ๆ ดังนี้

• จะช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารจัดระเบียบข้อมูลได้ดียิ่งขึ้น และง่ายต่อการนำไปใช้
• นำข้อมูลเชิงลึกไปต่อยอดได้
• วัดประสิทธิภาพของร้านอาหารของคุณ
• ปรับระบบร้านอาหารภายในให้เป็นระเบียบ และเหมาะสมมากยิ่งขึ้น
• ประหยัดค่าใช้จ่ายจากการสั่งสินค้าขายส่งอาหารที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบได้ ซึ่งหมายถึงผลกำไรที่มากขึ้น

3 รูปแบบ Data ขับเคลื่อนธุรกิจร้านอาหาร

เมื่อพูด Data แน่นอนว่าธุรกิจร้านอาหารอาจจะมีความสงสัยว่าสิ่งนี้สามารถช่วยขับเคลื่อน ต่อยอดธุรกิจร้านอาหารได้จริงหรือ? คำตอบก็คือ Data มีบทบาทสำคัญในการจัดการร้านอาหารเป็นอย่างมาก เพราะการที่ร้านอาหารมีข้อมูลอยู่ในมือ ก็เท่ากับว่าร้านอาหารนั้นสามารถใช้ประโยชน์จากข้อมูลเหล่านั้นได้ ไม่ว่าจะเป็น

• การใช้ข้อมูลเพื่อลดรายจ่าย 
• เพิ่มยอดขาย หรือจัดการระบบร้านอาหารต่าง ๆ ภายในร้าน 
• ที่สำคัญข้อมูลยังมีส่วนช่วยให้ลูกค้าแต่ละคนได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเลือกมารับประทานอาหาร

ซึ่งถือเป็นการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าในระยะยาว จากลูกค้าที่เพียงแค่แวะเวียนมาสู่การเป็นลูกค้าประจำนั่นเอง ซึ่ง 3 รูปแบบ Data ขับเคลื่อนธุรกิจร้านอาหารจะมีอะไรบ้าง สามารถติดตามได้ที่บทความนี้เลย

1. ข้อมูล Insights ของลูกค้าจากระบบการจัดการร้านอาหาร POS

ในขณะที่ธุรกิจร้านอาหารหลาย ๆ ธุรกิจ เริ่มมองหาข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าแล้วว่าสามารถทำอะไรกับธุรกิจของตนได้บ้าง แต่สิ่งที่ต้องเริ่มต้นเป็นสิ่งแรกของการเก็บ Data หรือข้อมูล Insights ของลูกค้าก็คือการรวบรวมข้อมูลจากช่องทางที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ซึ่งรวมไปถึงข้อมูลจากระบบ POS และการสั่งซื้อออนไลน์เพื่อสร้างบันทึกประวัติการสั่งซื้อของลูกค้า ยิ่งมีการรวบรวมข้อมูลมากเท่าไร ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อประสบการณ์ของลูกค้า และ Brand Loyalty ของร้านอาหารมากขึ้นเท่านั้น 

2. ข้อมูลการสต็อกวัตถุดิบของร้านอาหารจากระบบการจัดการร้านอาหาร POS

เมื่อพูดถึงตัวเลือกเมนูอาหาร แน่นอนว่าร้านอาหารจะต้องรู้ส่วนผสมของเมนูแต่ละจานว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใดในการเตรียมอาหาร ซึ่งการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าคงคลังจากระบบการจัดการร้านอาหาร POS สามารถรักษาต้นทุนการสั่งซื้อสินค้าให้ต่ำลงได้ โดยการสั่งซื้อตามจำนวนที่ต้องการตามความจำเป็น การติดตามต้นทุนอาหาร ช่วยให้ร้านอาหารสามารถประมาณการค่าใช้จ่ายสินค้าคงคลังในอนาคตได้อย่างถูกต้อง ทั้งยังสามารถช่วยลด Food Waste ได้อีกด้วย ด้วยข้อมูลนี้ ผู้ประกอบการที่เปิดร้านอาหารสามารถวิเคราะห์รายการเมนูที่ขายดีที่สุดและรายการเมนูที่ทำกำไรได้มากที่สุด เพื่อดูว่ารายการใดมีส่วนสำคัญต่อผลกำไรของคุณ และสามารถปรับปรุงเมนูที่มีต้นทุนที่สูง แต่ได้กำไรต่ำได้อีกด้วย ที่สำคัญการสต็อกวัตถุดิบราคาส่งจากแหล่งขายส่งวัตถุดิบคุณภาพดี ก็ยังมีส่วนช่วยในการลดต้นทุนได้อีกด้วย

เลือกลงทุนวัตถุดิบขายส่งกับ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION 

AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION เป็น 1 ในแหล่งค้าส่งครบวงจร ขายส่งวัตถุดิบอาหารบนแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์แบบ OMNI CHANNEL อย่าง PhenixBox แอปพลิเคชันสำหรับการซื้อขายวัตถุดิบราคาส่งสำหรับร้านอาหาร ตอบโจทย์ความสะดวกสบายในการสั่งซื้อ ด้วย 3 ฟีเจอร์ 

• Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
• Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย) 
• E-Catalog แค็ตตาล็อกออนไลน์ 

เลือกลงทุนอุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพดีสำหรับธุรกิจร้านอาหาร

นอกจากสินค้าวัตถุดิบค้าส่งแล้ว AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ยังมีพันธมิตรที่เป็นแหล่งซื้อขายอุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพดีจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน ไว้คอยบริการผู้ประกอบการร้านค้า และผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารที่มองหาสินค้าคุณภาพดีอีกด้วย

3. ข้อมูลการรีวิวจากลูกค้า

ความคิดเห็นของลูกค้าเป็นข้อมูลเชิงคุณภาพสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งไม่ใช่แค่ให้คะแนนเป็นตัวเลขเท่านั้น เพราะการแสดงความคิดเห็นส่วนตัวของลูกค้า พร้อมทั้งภาพรีวิวต่าง ๆ จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเจ้าของร้านอาหาร  เพราะหากมีเพียงแค่ตัวเลข ก็ไม่สามารถบอกได้ว่าลูกค้าของคุณรู้สึกอย่างไรระหว่างประสบการณ์การรับประทานอาหาร หากข้อมูลของร้านอาหารมีตัวเลขลดลง บทวิจารณ์ที่ไม่ดี  ร้านอาหารสามารถใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้เพื่อเรียนรู้ และปรับปรุงในข้อผิดพลาดนั้นได้

ประโยชน์ของการเก็บ Data เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพธุรกิจร้านอาหาร 

การเก็บ Data จะช่วยให้ร้านอาหารเติบโต และสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าได้อย่างไรบ้าง? สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างนี้

บริการที่ดีขึ้น และยอดขายที่เพิ่มขึ้น

ข้อมูลช่วยให้เข้าใจประวัติของลูกค้า และนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่การสั่งซื้อไปจนถึงการส่งข้อความโปรโมชัน หรือคูปองสำหรับเมนูอาหารที่ลูกค้าสนใจมากที่สุด 

โอกาสทางการตลาดสูงสุด 

การใช้ข้อมูลสามารถช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารระบุช่องทางที่มีประสิทธิภาพในการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่เป็นลูกค้าได้ ทั้งยังสามารถเปลี่ยนลูกค้าทั่วไปให้กลายเป็นลูกค้าประจำได้จากการนำ Data หรือข้อมูลเหล่านั้นมาใช้ 

การปรับปรุงเมนู 

ข้อมูลสามารถให้บอกได้ว่ารายการอาหารที่ขายดีมากที่สุดคือเมนูอะไร และเมนูที่ขายได้ไม่ดีคืออะไร การจัดการร้านอาหารจากการนำข้อมูลมาใช้สามารถช่วยให้เจ้าของร้านอาหาร และผู้ประกอบการตัดสินใจทางธุรกิจได้อย่างเหมาะสม เมื่อต้องเพิ่ม หรือตัดรายการเมนูใดเมนูหนึ่ง รวมถึงต้องการลดการสต็อกวัตถุดิบสำหรับเมนูที่ขายไม่ดี เป็นต้น

การปรับปรุงการจัดการร้านอาหาร

เจ้าของร้านอาหารสามารถใช้ข้อมูลเพื่อดูช่วงเวลาที่มีการสั่งซื้อสูงสุด และจัดการระบบของพนักงานภายในร้านให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในช่วงเวลาดังกล่าวได้ สิ่งนี้สามารถช่วยในการจัดตารางเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการดำเนินงานเมื่อเปิดให้บริการ 

การทำความเข้าใจความคิดเห็น และความชอบของลูกค้า 

แบบสำรวจลูกค้าสามารถช่วยระบุได้ว่าสิ่งไหนที่ทำให้พวกเขากลับมาอีก และสิ่งไหนที่ส่งผลให้ลูกค้าไม่พอใจร้านอาหาร เจ้าของธุรกิจร้านอาหารสามารถใช้ข้อมูลเหล่านี้เพื่อช่วยประเมินการตัดสินใจ และการดำเนินงานในแต่ละวันได้ดียิ่งขึ้น

สร้างความแตกต่างจากร้านอาหารอื่น ๆ  

การเข้าถึง Data หรือข้อมูลจากลูกค้าที่มีต่อร้านอาหาร แล้วนำข้อมูลไปใช้ให้เป็นประโยชน์ก็จะสร้างความแตกต่างจากร้านอาหารร้านอื่นได้ เจ้าของธุรกิจร้านอาหารสามารถใช้ข้อมูลเพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า ตั้งแต่สั่งอาหารไปจนถึงจัดส่งให้มีประสิทธิภาพได้ 

AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION

คลังวัตถุดิบขายส่ง สด ใหม่ สำหรับผู้ประกอบการที่เปิดร้านอาหาร หรือธุรกิจร้านอาหาร 

_______________________________________________________________________________________

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION

💻 Website: https://aectradecenter-th.com/  

👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip 

👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th 

📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th 

💬 Line: @aecpantip

📞 : 061-416-6790, 065-950-5986

หรือสนใจเป็นผู้ขายออนไลน์ สามารถสมัครได้ที่

https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit

_______________________________________________________________________________________