Dairy Product มีอะไรบ้าง มาทำความรู้จักให้หายข้องใจกันเถอะ

Dairy Product มีอะไรบ้าง…? เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยตั้งข้อสงสัยเกี่ยวกับคำถามนี้กันอย่างแน่นอน จริง ๆ แล้ว Dairy Product คือนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่รวมถึงนมแปรรูปด้วยนั่นเอง ซึ่งหัวใจของ Dairy Product ผลิตภัณฑ์จากนมที่รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม ก็คือส่วนผสมที่ได้จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม อย่างวัว แพะ และแกะ เป็นต้น โดยผลิตภัณฑ์นมแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะและการนำไปใช้ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ครีม นม ไปจนถึงโยเกิร์ต ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์สามารถตอบสนองรสนิยมและความชอบที่หลากหลายของแต่ละคนได้อย่างดีเลยทีเดียว

ซึ่งการแปรรูปนมและผลิตภัณฑ์นม อย่าง  Dairy Product โดยทั่วไปกระบวนการจะเริ่มต้นด้วยการรีดนมสัตว์และรวบรวมน้ำนมดิบไปผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตรายในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการอยู่ จากนั้นก็แยกนมออกเป็นครีมและพร่องมันเนย เพื่อนำไปสู่การสร้างตัวเลือกของเนยและนมไขมันต่ำ นอกจากนี้ การหมักยังมีบทบาทในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ Dairy Product อื่น ๆ  เช่น ชีส โยเกิร์ต และคีเฟอร์ ซึ่งมีการนำแบคทีเรียสายพันธุ์เฉพาะมาพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

สำหรับใครที่อยากรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม Dairy Product มีอะไรบ้างนั้น  ทาง “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์​​ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรได้หาคำตอบมาให้แล้ว เพื่อให้ทุกคนเข้าใจเกี่ยวกับ Dairy Product ในรูปแบบต่าง ๆ ได้มากยิ่งขึ้นและสามารถนำไปรับประทานและเลือกใช้กับอาหารได้อย่างถูกต้อง

หมวดหมู่ของ Dairy Product มีอะไรบ้าง

ทุกคนคงจะรู้กันอยู่แล้วใช่ไหมว่า Dairy Product แบ่งได้หลากหลายหมวดหมู่มาก ๆ ซึ่งแต่ละประเภทของผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมแต่ละหมวดหมู่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ความหอมมันของเนยไปจนถึงโยเกิร์ตที่อุดมด้วยโปรไบโอติก และจากความซับซ้อนของชีสที่บ่มไว้นานไปจนถึงนมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งใครที่อยากรู้ว่าหมวดหมู่ของ Dairy Product มีอะไรบ้าง…? 

นม

นมถือเป็นรากฐานที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ Dairy Product เป็นของเหลวที่อุดมด้วยสารอาหารที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โดยเฉพาะจากวัว ซึ่งนมเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่าง แคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีโปรตีน วิตามิน (เช่น วิตามินดีและวิตามินบี) รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ ทำให้เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และครบถ้วน โดยนมประเภทต่าง ๆ ในหมวดหมู่นี้ ได้แก่ นมสด นมไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนย 

เนย

เนยเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปนมที่มีความนุ่มละมุนที่ได้มาจากครีมซึ่งเป็นส่วนประกอบของไขมันในนม แม้ว่าจะมีตัวเลือกเนยอื่น ๆ อยู่ แต่โดยทั่วไปแล้วเนยเหล่านี้ทำจากพืชและทำจากน้ำมัน เช่น มะพร้าว หรือถั่วเหลือง ซึ่งเนยที่มีไขมันอิ่มตัวจะเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E และ K นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายมาก ๆ อีกด้วย

ชีส

ชีสมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นที่หลากหลาย โดยชีสจะเกิดจากการจับตัวเป็นก้อนกับโปรตีนนม ซึ่งแยกออกเป็นนมเปรี้ยวและหางนม นมเปรี้ยวมีอายุ หมัก และบางครั้งผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ เพื่อผลิตชีสที่มีระดับความแน่นและรสชาติที่แตกต่างกันไป จากเนื้อสัมผัสที่ร่วนของเฟตาชีสไปจนถึงความเนียนของบรีชีสและจากความฉุนของบลูชีสไปจนถึงความกลมกล่อมของเชดดาร์ชีส เรียกได้ว่ามีหลากหลายแบบให้เลือกนำไปรับประทานเลยทีเดียว

โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมแปรรูป Dairy Product ที่เกิดขึ้นจากการนำแบคทีเรียบางชนิดมาผสมกับนม โดยจะหมักแล็กโทสและเปลี่ยนเป็นกรดแล็กติก กระบวนการนี้ทำให้โยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวและมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ซึ่งโยเกิร์ตเป็นแหล่งของโปรไบโอติกที่เป็นแบคทีเรีย “ดี” สามารถส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และการย่อยอาหารได้อย่างดี แถมยังมีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตชนิดต่าง ๆ เช่น กรีกโยเกิร์ตมีปริมาณโปรตีนสูงกว่า ในขณะที่โยเกิร์ตรสผลไม้จะเพิ่มความหวานให้ความอร่อยยิ่งขึ้น

นมเปรี้ยว หรือนมหมักอื่น ๆ 

นอกเหนือจากโยเกิร์ตที่ผ่านการหมักแล้ว หมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ Dairy Product ยังรวมถึงนมเปรี้ยว หรือนมหมักอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และครีมเฟรช เป็นต้น ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เข้าไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสเปรี้ยวหลาย ๆ ระดับ

เรียกได้ว่า ผลิตภัณฑ์นมแต่ละประเภทมีการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของรสชาติ เนื้อสัมผัส และสารอาหารที่เอื้อต่อการทำอาหารและสุขภาพโดยรวม ไม่ว่าจะรับประทานเอง ผสมในสูตรอาหาร หรือเป็นวัตถุดิบหลักของอาการ ผลิตภัณฑ์นมและนมที่ผ่านการแปรรูป ก็สามารถตอบโจทย์ความต้องที่หลากหลายของคนในยุคนี้ได้เป็นอย่างดี 

เกณฑ์ในการแบ่งหมวดหมู่ของ Dairy Product มีอะไรบ้าง

หลังจากที่ได้รู้กันไปแล้วว่า  Dairy Product มีอะไรบ้าง…? สำหรับใครที่อยากรู้ว่าเกณฑ์ของการแบ่งหมวดหมู่ของ Dairy Product มีอะไรบ้างนั้น ต้องบอกเลยว่าสำหรับการแบ่งกลุ่มของ Dairy Product มีอะไรบ้างนั้น ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์จากนมที่รวมถึงนมแปรรูปจะถูกแบ่งกลุ่มตามเกณฑ์ต่าง ๆ เช่น… 

✔ แหล่งที่มาของนม

นมและผลิตภัณฑ์จากนม Dairy Product ถูกจัดกลุ่มตามประเภทของนมสัตว์ที่ได้มา แหล่งที่มาหลักของนม ได้แก่ วัว แพะ  หรือแกะ เป็นต้น ซึ่งนมแต่ละชนิดมีรสชาติและลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันไปในผลิตภัณฑ์นมที่ได้

✔ คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์นม Dairy Product สามารถแบ่งตามลักษณะทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง เช่น เนยและครีม จะถูกจัดกลุ่มแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น นมพร่องมันเนยและโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์บางอย่างอุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน หรือสารอาหารเฉพาะอื่น ๆ ซึ่งนำไปสู่หมวดหมู่เฉพาะตามลักษณะทางโภชนาการเหล่านี้

✔ กระบวนการผลิต

กระบวนการผลิตที่ใช้ในการสร้าง Dairy Product สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดกลุ่ม หรือจัดหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการพาสเจอไรซ์ หรือแบบดิบ รวมถึงกระบวนการหมักที่ใช้ในการผลิตชีสและโยเกิร์ต เป็นต้น

✔ พื้นผิวและความสม่ำเสมอ

เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นม Dairy Product มีบทบาทสำคัญในการจัดหมวดหมู่ด้วย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม อย่าง เนยและครีม ที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อแน่น อย่างเนยชนิดแข็ง

✔ ใช้ประกอบอาหาร 

ผลิตภัณฑ์นม Dairy Product มักจัดกลุ่มตามวิธีการใช้ทั่วไปในการทำอาหาร เช่น ไขมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร (เนย เนยใส) หรือสเปรด (ครีมชีส มาสคาร์โปน) รวมถึงนมสำหรับทำซอสและคัสตาร์ด

✔ ความต้องการและข้อจำกัดในการบริโภคอาหาร

ด้วยความต้องการและข้อจำกัดด้านอาหารที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นม Dairy Product จึงถูกจัดกลุ่มตามความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์นมจากพืช หรือนมทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้แล็กโทส มีอาการแพ้นม หรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ

✔ การแปรรูปและการหมัก

วิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ไม่ว่าจะผ่านกระบวนการหมัก บ่ม หรือผ่านกรรมวิธีอื่น ๆ อาจส่งผลให้เกิดหมวดหมู่ของ Dairy Product ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต คีเฟอร์ และบัตเตอร์มิลก์จะถูกจัดกลุ่มตามกระบวนการหมัก

ดังนั้น หากถามว่าหมวดหมู่ของ Dairy Product มีอะไรบ้าง…? การจัดหมวดหมู่ของ Dairy Product   ที่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่รวมถึงนมแปรรูป เป็นกระบวนการที่พิจารณาจากปัจจัยต่าง ๆ รวมกัน ทำให้สามารถแบ่งหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองรสนิยม ความชอบ และความต้องการด้านอาหารที่หลากหลายได้มากมาย

เลือกซื้อ Dairy Product นมและผลิตภัณฑ์จากนม ครบ จบ ในที่เดียว

หลังจากที่ได้รู้จักกับ Dairy Product ว่า Dairy Product มีอะไรบ้าง…? และมีการแบ่งหมวดหมู่อย่างไรบ้าง…? กันไปแล้ว สำหรับผู้ประกอบการคนไหนที่ต้องการเลือกซื้อ Dairy Product นมและผลิตภัณฑ์จากนม ที่ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์​​ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร ของเราพร้อมตอบโจทย์ทุกความต้องการด้วยผลิตภัณฑ์ Dairy Product มากมายหลายหมวดหมู่ ไม่ว่าจะเป็น นม นมเปรี้ยว โยเกิร์ต เนย หรือครีมชีส เป็นต้น 

เรียกได้ว่าผู้ประกอบการทุกท่านสามารถเดินทางมาเลือกซื้อกันได้อย่างสะดวกที่ศูนย์ค้าส่งย่านประตูน้ำ หรือจะเลือกสั่งซื้อง่าย ๆ ผ่าน PhenixBox ที่เป็นแพลตฟอร์มและเว็บไซต์ค้าส่งจาก AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ก็ยังได้ บอกเลยว่าทุก ๆ วัตถุดิบอาหาร และผลิตภัณฑ์ Dairy Product รวมถึงสินค้าต่าง ๆ มีคุณภาพอย่างแน่นอน และที่สำคัญภายในแพลตฟอร์ม PhenixBox ยังมีฟีเจอร์ที่น่าสนใจ อย่าง ฟีเจอร์รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase), ฟีเจอร์แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store)  และฟีเจอร์แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) ที่พร้อมมอบความสบายสูงสุดให้ทุกการสั่งซื้อ 

นอกจากนี้ภายในศูนย์​​ค้าส่ง AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM ยังได้มีพื้นที่จัดแสดงสินค้าที่เรียกว่า Yiwu Selection Thailand Showcase ซึ่งเป็นพื้นที่ที่จัดเต็มไปด้วยสินค้าเบ็ดเตล็ดคุณภาพดี เครื่องใช้ไฟฟ้า และเครื่องครัวมากมายนำเข้าจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีนอีกด้วย เรียกได้ว่า ใครอยากมาสัมผัสสินค้าจริงนี้ สามารถเดินทางมาเลือกซื้อได้เลยที่บริเวณชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่งได้เลย 

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

สำหรับใครที่มีข้อสงสัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมและนมแปรรูปว่า Dairy Product มีอะไรบ้าง สามารถสอบถามข้อมูลต่าง ๆ ได้ผ่านช่องทางต่อไปนี้ ​​

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614

___________________________________________________________________