อาหารวันคริสต์มาสยอดนิยมมีอะไรบ้าง ร้านอาหารจะสามารถเพิ่มยอดขายอาหารในวันคริสต์มาสได้อย่างไร? วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับเมนูอาหารวันคริสต์มาสและเทศกาลแห่งความสุขนี้ไปพร้อม ๆ กัน
เทศกาลคริสต์มาสคือหนึ่งในเทศกาลของชาวตะวันตกที่มีอิทธิพลต่อผู้คนทั่วโลก ซึ่งจัดขึ้นเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันประสูติของพระเยซู โดยการเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลคริสต์มาสนั้นนอกจากจะมีการจัดสถานที่ให้มีความสวยงาม การตกแต่งประดับไฟที่แสดงถึงความอบอุ่น รวมถึงการร้องเพลงเพื่อการเฉลิมฉลอง และการมอบของขวัญให้กันและกันแล้ว การรับประทานอาหารคริสต์มาสร่วมกันกับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาสอีฟที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้อยู่รับประทานอาหารร่วมกันอย่างพร้อมหน้าคือสิ่งที่จะช่วยเติมเต็มช่วงเวลาแห่งความสุขในช่วงเทศกาลที่แสนอบอุ่นอย่างวันคริสต์มาสได้เป็นอย่างดี ร้านอาหารจึงสามารถสร้างสรรค์อาหารวันคริสต์มาสเพื่อเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหารและเพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขอย่างเทศกาลคริสต์มาสได้นั่นเอง
วัฒนธรรมการทานอาหารวันคริสต์มาสของแต่ละประเทศ
ความพิเศษของเมนูอาหารวันคริสต์มาสนั้น ไม่ใช่เพียงการรับประทานอาหารเพื่อความอร่อยและเพื่อใช้ช่วงเวลาแห่งความสุขร่วมกันกับทุกคนในครอบครัวเท่านั้น เพราะในแต่ละประเทศก็มีการเฉลิมฉลองด้วยการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันไปตามวัฒนธรรมการทานอาหารในเทศกาลคริสต์มาสของประเทศตนเอง เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเลือกเมนูอาหารได้อย่างเหมาะสม และเป็นไอเดียในการสร้างสรรค์เมนูอาหารในวันคริสต์มาส เราขอแนะนำวัฒนธรรมการทานอาหารในเทศกาลคริสต์มาสของ 3 ประเทศที่น่าสนใจอย่างประเทศอังกฤษ สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลียให้ทุกคนได้รู้จัก
วัฒนธรรมการทานอาหารคริสต์มาสของประเทศอังกฤษ
อาหารหลัก : การรับประทานอาหารเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสของประเทศอังกฤษจะเกิดขึ้นในวันที่ 24 ธันวาคม โดยจะเป็นการจัดอาหารมื้อใหญ่และมักจะเริ่มรับประทานตั้งแต่เที่ยงหรือช่วงบ่ายโมงเป็นต้นไป ซึ่งจะมีเมนูหลักคือ “ไก่งวง” (สำหรับบ้านที่ไม่ทานไก่จะใช้ห่านแทน) โดยจะยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่ถูกผัดให้เข้ากัน เช่น ขนมปังหั่น , หอมหัวใหญ่ , แครอท , ลูกเกาลัดบด และเบคอน แล้วราดด้วยน้ำเกรวีหรือซอสต่าง ๆ ซึ่งไก่งวงของชาวอังกฤษจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น มันอบ , ไส้กรอกพันเบคอน เป็นต้น
ของหวาน : คริสต์มาสพุดดิ้ง
วัฒนธรรมการทานอาหารในวันคริสต์มาสของประเทศสหรัฐอเมริกา
อาหารหลัก : ไก่งวง ที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่ถูกผัดให้เข้ากันเช่นเดียวกับของประเทศอังกฤษ แต่จะมีการเพิ่มข้าวโพด ผลไม้แห้ง ลูกเกด หอยนางรม และกุ้งเข้าไป นอกจากนี้เนื่องจากในช่วงประมาณเกือบ 1 เดือนก่อนถึงเทศกาลคริสต์มาสจะมีการเฉลิมฉลองเทศกาลขอบคุณพระเจ้าซึ่งมีเมนูอาหารอย่างไก่งวงเป็นเมนูหลัก ทำให้ในเทศกาลคริสต์มาสนี้ในบางบ้านจะเปลี่ยนจากการรับประทานไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ อย่างแฮม ห่าน แกะ หรือเนื้อวัวแทน ซึ่งเมนูหลักนี้จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น มันบด , ถั่วแขก , Squash และข้าวโพด
ของหวาน : พาย เช่น พายแอปเปิล พายฟักทอง พายถั่ว และบางครอบครัวจะรับประทานเป็นฟรุตเค้ก แครอทเค้ก หรือเค้กขอนไม้คริสต์มาส (Christmas Log Cake)
วัฒนธรรมการทานอาหารวันคริสต์มาสของประเทศออสเตรเลีย
อาหารหลัก : ในส่วนของประเทศออสเตรเลียจะเสิร์ฟอาหารหลักอย่าง ไก่งวง แฮม หรือเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ในแบบเย็น เนื่องจากช่วงเทศกาลคริสต์มาสจะอยู่ในช่วงหน้าร้อน นอกจากนี้ยังนิยมเฉลิมฉลองโดยการจัดปาร์ตี้ที่ชายทะเลเพื่อปิ้งย่างอาหารต่าง ๆ เช่น อกไก่ น่องไก่ เนื้อ กุ้ง เป็นต้น
ของหวาน : พัฟโลวา (Pavlova) ที่ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สดตามฤดูกาล , ขนมปัง Panettone
แชร์กลยุทธ์ “เพิ่มยอดขายอาหารในเทศกาลคริสต์มาส”
หลังจากที่ผู้ประกอบการทุกท่านได้ทราบถึงวัฒนธรรมการทานอาหารวันคริสต์มาสของแต่ละประเทศกันเรียบร้อยแล้ว ร้านอาหารสามารถนำวัฒนธรรมต่าง ๆ และเมนูสุดฮิตของแต่ละประเทศมาปรับใช้เพื่อสร้างสรรค์อาหารในเทศกาลวันคริสต์มาส และเพิ่มยอดขาย สร้างผลกำไรให้กับร้านอาหารในช่วงเทศกาลคริสต์มาสได้ง่าย ๆ ด้วยการทำตามกลยุทธ์ 5 ขั้นตอน ดังนี้
STEP 1 : เลือกเมนูอาหารคริสต์มาสสุดฮิตที่ต้องการขาย
เพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายหรือกลุ่มลูกค้าที่ร่วมเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ร้านอาหารจะต้องออกเมนูพิเศษในช่วงเทศกาลนี้ โดยการนำเมนูยอดฮิตประจำเทศกาลไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารจานหลัก ของหวาน หรือเครื่องดื่ม มาออกแบบและประยุกต์ให้เหมาะสมกับร้านของตนเองทั้งในส่วนของหน้าตาและรสชาติอาหาร ซึ่งเมนูขนมและเมนูอาหารวันคริสต์มาสยอดนิยมที่ร้านอาหารไม่ควรพลาด ได้แก่
ซี่โครงแกะอบ
ไก่งวง
แฮมอบหรือคริสต์มาสแฮม
เมนูเครื่องเคียงที่ทำจากมันฝรั่ง
ขนมปังขิง
พาย
ฟรุตเค้ก
คริสต์มาสพุดดิ้ง
เอ้กน็อค (EggNog)
พัฟโลวา (Pavlova)
STEP 2 : เตรียมวัตถุดิบสำหรับอาหารวันคริสต์มาสให้พร้อม
เมื่อรู้ถึงเมนูอาหารที่ต้องการทำขายในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ในขั้นตอนต่อมาผู้ประกอบการร้านอาหารจะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบอาหารคาว หวาน หรือขนมต่าง ๆ ให้พร้อมสำหรับการทำอาหารในวันคริสต์มาส โดยเราขอแนะนำให้เลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งค้าส่งวัตถุดิบคุณภาพดี ราคาคุ้มค่า มีความน่าเชื่อถือ เพื่อช่วยในเรื่องของการควบคุมต้นทุน และเพิ่มโอกาสในการนำวัตถุดิบไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารที่ช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหารได้ในอนาคต
ซึ่งแหล่งเลือกซื้ออาหารและวัตถุดิบอาหารเพื่อนำไปรังสรรค์เมนูอาหารสำหรับช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ คือ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งครบวงจร ใจกลางกรุงเทพฯ ที่มาในคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” จำหน่ายครบ จบเรื่องอาหาร วัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์การทำอาหาร และบริการต่างๆ เพื่อผู้ประกอบการมืออาชีพ
นอกจากนี้ผู้ประกอบการยังสามารถสั่งซื้ออาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหารเพื่อนำไปสร้างสรรค์เป็นอาหารวันคริสต์มาสได้อย่างสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น ผ่าน “PhenixBox” แพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ ที่เป็นการเชื่อมโยงหน้าร้านในศูนย์ค้าส่งเข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ซึ่งมาพร้อมกับ 3 ฟีเจอร์ที่น่าสนใจอย่าง
รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) : เป็นฟีเจอร์การรวมออเดอร์ของลูกค้าหลาย ๆ คนเข้าด้วยกัน แต่ก็ยังได้สินค้าในราคาส่ง ซึ่งตอบโจทย์ผู้ซื้อที่ไม่ต้องการซื้อสินค้าและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในจำนวนที่มากจนเกินไป และตอบโจทย์ผู้ขายในการเข้าถึงฐานลูกค้าที่ไม่เคยเข้าถึงได้มาก่อน
แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) : เป็นฟีเจอร์ที่แสดงข้อมูลรายละเอียดของผู้ค้าส่ง หรือผู้ขายที่ใช้แพลตฟอร์ม PhenixBox ซึ่งสามารถตรวจสอบความน่าเชื่อถือของร้านนั้น ๆ ก่อนที่จะเลือกซื้อได้ ถือว่าเป็นฟีเจอร์ที่ประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อสินค้ากับร้านค้าส่งร้านนั้น ๆ ได้อย่างดีและปลอดภัย
แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) : เป็นฟีเจอร์แค็ตตาล็อกออนไลน์บนแพลตฟอร์ม PhenixBox ที่ผู้ซื้อสามารถสแกนดูสินค้าได้อย่างสะดวกสบาย โดยเมื่อทำการสแกนเสร็จแล้ว ก็จะแสดงผลแค็ตตาล็อกเป็นไฟล์ PDF แบบอัตโนมัติ แถมยังเก็บเอาไว้เรียกดูทีหลังได้อีกด้วย
นอกจากนี้ PhenixBox ยังมาพร้อมกับช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย รองรับทั้งการชำระผ่านบัตรเครดิต/บัตรเดบิต, อินเตอร์เน็ตแบงค์กิ้ง, สแกน QR Code และการชำระผ่านเคาน์เตอร์ธนาคาร หากใครสนใจสั่งซื้ออาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหารเพื่อนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารวันคริสต์มาสสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่เว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน “Phenixbox” ที่ดาวน์โหลด ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android
“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”
STEP 3 : เลือกซื้ออุปกรณ์ ของใช้ แบบเหมายกลัง ที่ใช้งานได้หลากหลาย
นอกจากจะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารให้ครบถ้วนแล้ว ผู้ประกอบการร้านอาหารจะต้องวางแผนเลือกซื้ออุปกรณ์สำหรับการทำอาหารให้ดีและคุ้มค่าที่สุด โดยเลือกซื้ออุปกรณ์การทำอาหารในรูปแบบของสินค้าขายส่งที่มีคุณภาพ เพื่อควบคุมต้นทุนให้กับธุรกิจร้านอาหาร และเพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นอาหารวันคริสต์มาสและเมนูอาหารอื่น ๆ ภายในร้านอาหารได้ในระยะยาว
ซึ่งเราขอแนะนำให้ทุกท่านเลือกซื้ออุปกรณ์การทำอาหารจาก YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE ที่ได้มีการคัดสรรและนำเข้าสินค้าขายส่งคุณภาพดี ราคาถูก จากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีนมารวมไว้ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกซื้อสินค้าและอุปกรณ์การทำอาหารขายส่งตรงปกได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง พร้อมมีทีมที่ปรึกษาคอยแนะนำการสั่งซื้อ การชำระเงิน และการขนส่งสินค้าตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ
และสำหรับท่านที่ไม่มีประสบการณ์หรือยังลังเลกับการซื้อขายสินค้าจากประเทศจีน ที่หน้าร้านมีเจ้าหน้าที่ที่พร้อมให้คำปรึกษา ดูแลการเลือกซื้อและสั่งสินค้า ช่วยเหลือในด้านการแปลภาษา อย่างครบทุกขั้นตอนจนกว่าสินค้าจะส่งถึงประตูหน้าบ้านท่าน
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
STEP 4 : จัดโปรโมชั่นเด็ด ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส
ขั้นตอนสำคัญเพื่อส่งเสริมการขายอาหารคริสต์มาสให้ประสบความสำเร็จ มียอดขายที่ดี และสร้างผลกำไรให้กับร้านอาหารได้ คือ การจัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้าและเพื่อเป็นการส่งมอบความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ที่นอกจากจะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารภายในร้านแล้ว ยังเป็นการสร้างความประทับใจให้ลูกค้ากลับเข้ามารับประทานอาหารภายในร้านซ้ำอีกด้วย
ซึ่งร้านอาหารสามารถครีเอทการจัดโปรโมชั่นในช่วงเทศกาลคริสต์มาสได้หลากหลาย เช่น
จัดเซตเมนูอาหารวันคริสต์มาสในราคาพิเศษ
ลดราคาพิเศษสำหรับผู้ที่แต่งตัวในธีมคริสต์มาสมารับประทานอาหารภายในร้าน
ซื้อ 1 แถม 1 กับเมนูอาหารคริสต์มาสสุดฮิต
ทายเมนูพิเศษที่ทางร้านจะออกมาในช่วงคริสต์มาส ลุ้นรับสิทธิ์ทานอาหารฟรี
ซื้ออาหารทุก ๆ XXX บาท ลุ้นรับรางวัล
ซื้ออาหารวันคริสต์มาสรับสิทธิ์จับของขวัญ เป็นต้น
นอกจากนี้ร้านอาหารยังสามารถดึงดูดและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ผ่านการแจกของหรือขนมวันคริสต์มาสเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่าง คุกกี้ ขนมปังขิง ลูกกวาดแท่ง ได้อีกด้วย
STEP 5 : จัดร้านอาหารในธีมคริสต์มาส ดึงดูดลูกค้าและคนรักการถ่ายรูป
สำหรับขั้นตอนสุดท้ายในการเพิ่มยอดขายอาหารในเทศกาลคริสต์มาสคือการจัดร้านอาหาร โต๊ะอาหาร และบรรยากาศภายในร้านอาหารในธีมคริสต์มาสเพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับความสุขในเทศกาลนี้ได้อย่างเต็มที่ อีกทั้งยังช่วยสร้างความประทับใจ ดึงดูดลูกค้า และเอาใจคนที่ชื่นชอบการถ่ายรูปให้เข้ามารับประทานอาหารในวันคริสต์มาสภายในร้านมากยิ่งขึ้น
โดยเราแนะนำให้ร้านอาหารตกแต่งภายในร้านด้วยต้นคริสต์มาส ประดับไฟในโทนอุ่น แต่งเติมของตกแต่งต่าง ๆ เช่น การแขวนถุงเท้า การวางกล่องของขวัญ และการติดหิมะปลอมภายในร้านอย่างเหมาะสม เน้นไปที่สีแดง เขียว และขาว และจัดโต๊ะอาหารในร้านให้เข้าธีม เพื่อเปลี่ยนร้านอาหารของคุณให้อยู่ในบรรยากาศของการเฉลิมฉลองในเทศกาลคริสต์มาสอย่างแท้จริง
นอกจากนี้เรายังขอแนะนำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารตกแต่ง ออกแบบ และจัดจานอาหารวันคริสต์มาสให้มีความน่ารัก สวยงาม และเข้ากับเทศกาล เพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้าถ่ายรูปอาหารคริสต์มาสภายในร้านของคุณเพื่อนำไปแชร์ต่อในโลกออนไลน์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการประชาสัมพันธ์เมนูอาหารวันคริสต์มาสของร้านอาหารให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้นนั่นเอง
สำหรับผู้ที่สนใจเลือกซื้ออาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหาร และผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ผ่านช่องทาง
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip
📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614
