ไอเดียอาหารเช้าทําขายคือสิ่งที่จะช่วยสร้างอาชีพให้กับทุกคนได้ จะเห็นได้จากในปัจจุบันที่หลาย ๆ คนหันมาเริ่มทำอาหารเช้าใส่กล่องขายมากยิ่งขึ้น นั่นก็เพราะการทำอาหารเช้าใส่กล่องนั้นเป็นการเริ่มธุรกิจที่ง่าย ไม่ซับซ้อน และที่สำคัญคือหากวางแผนดี จะได้รับผลกำไรที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึง
สำหรับผู้ที่เริ่มต้นทำอาหารเช้าขาย เราขอแนะนำว่าให้เริ่มจากการขายที่บ้าน คอนโด หรือละแวกใกล้เคียง แล้วค่อย ๆ เริ่มขยับขยายไอเดียเมนูอาหารเช้าสู่ธุรกิจร้านอาหารที่ใหญ่มากยิ่งขึ้น เนื่องจากการทำอาหารเช้าขาย แม้มีหน้าร้านก็สามารถทำได้ หากมีช่องทางการขายที่ดีและเหมาะสม
แล้วเราควรเริ่มต้นขายอะไร หากต้องการทำอาหารเช้าขายต้องเริ่มอย่างไร มีกลยุทธ์อะไรบ้างที่จะทำให้การขายอาหารเช้าประสบความสำเร็จ เราจะพาทุกคนมาเปิดโลกของธุรกิจอาหารเช้า ทั้งไอเดียการทำอาหารเช้าทําขายและเคล็ดลับการเริ่มต้นขายอาหารเช้าให้ประสบความสำเร็จผ่านบทความดี ๆ บทความนี้!
แนะนำไอเดียอาหารเช้าทําขาย สร้างอาชีพได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง
ใครที่อยากขายอาหารเช้าแต่ไม่รู้จะขายอะไรดี เราได้รวมไอเดียเมนูอาหารเช้ามาให้ทุกคนแล้ว
- แซนวิชหลากหลายเมนู เช่น แซนวิชเกาหลี แซนวิชผลไม้ แซนวิชทอด
- ซีเรียล หรือ คอนเฟลกใส่นม + ผลไม้สด
- สารพัดเมนูไข่ เช่น ไข่กระทะ ไข่กระทะต้มยำ ไข่ดาวทรงเครื่อง ไข่ข้น ไข่ตุ๋น
- ข้าวเหนียว+สารพัดเมนู เช่น ข้าวเหนียวหมู ข้าวเหนียวไก่
- ขนมปังหน้าต่าง ๆ เช่น ขนมปังหน้าหมู ขนมปังหน้าเห็ดหอม ขนมปังหน้าไก่เกาหลี
- แพนเค้กหลากรส เช่น แพนเค้กกล้วยหอม แพนเค้กอะโวคาโด แพนเค้กสตรอว์เบอร์รี
- พิซซ่าโทสต์หน้ายอดฮิต เช่น พิซซ่าโทสต์หน้าแฮมชีส พิซซ่าโทสต์หน้าฮาวายเอี้ยน
- เมนูอบนานาชนิด เช่น ผักโขมอบชีส มันบดอบชีส ข้าวโพดอบชีส
- โยเกิร์ต+วัตถุดิบที่น่าลิ้มลอง เช่น โยเกิร์ตน้ำผึ้งเบอร์รี โยเกิร์ตอะโวคาโด โยเกิร์ตกราโนล่า
นี่เป็นเพียงไอเดียเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับผู้ที่อยากเปิดร้านอาหารเช้าเท่านั้น ในโลกของอาหารยังมีวัตถุดิบอีกมากมายให้ได้ไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารเช้าที่แปลกใหม่ ทุกคนสามารถหยิบจับวัตถุดิบต่าง ๆ เหล่านั้นมาประยุกต์ใช้และสร้างสรรค์เมนูอาหารเช้าขายได้ และแน่นอนว่าไอเดียอาหารเช้าทําขายที่ดี แปลกใหม่ ตรงกับความชื่นชอบและความต้องการของคนในยุคปัจจุบันจะช่วยให้การทำอาหารเช้าใส่กล่องขายของคุณประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน
อยากเริ่มขายอาหารเช้าใส่กล่องต้องทำอย่างไร?
นอกจากเราจะมาแนะนำไอเดียเมนูอาหารเช้าให้กับทุกคนแล้ว เพื่อให้ทุกคนสามารถเปิดร้านขายอาหารเช้าได้อย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จได้ เราขอแนะนำ 6 ขั้นตอนสำคัญของการเปิดร้านอาหาร ให้ทุกคนได้นำไปปรับใช้ในการวางแผนเปิดร้านของตนเอง ซึ่งมีดังนี้
1. เริ่มต้นที่การกำหนดกลุ่มเป้าหมาย
ก่อนที่จะไปเริ่มขายอาหารเช้า และมองหาไอเดียอาหารเช้าทําขาย เราต้องรู้ก่อนว่ากลุ่มเป้าหมายของร้านอาหารของเราคือใคร วางกลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจน เพื่อออกแบบเมนู เลือกช่องทางการขาย และวางแผนการทำการตลาดให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมายเหล่านั้น
โดยเราสามารถเลือกคร่าว ๆ ก่อนได้ว่ากลุ่มเป้าหมายที่เราต้องการจะขายอาหารเช้าให้คือลูกค้าแบบใด เช่น เป็นพนักงานออฟฟิศ กลุ่มคนทำงาน กลุ่มนักเรียนนักศึกษา กลุ่มครอบครัว หรือกลุ่มลูกค้าทั่วไป จากนั้นจึงค่อย ๆ วิเคราะห์ถึง เพศ ช่วงอายุ รายได้ และที่อยู่
และเมื่อเรารู้ถึงกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนแล้ว เราก็จะเข้าถึงพฤติกรรมเชิงลึกต่าง ๆ ได้ว่าพวกเขาเหล่านั้นมักจะเลือกซื้ออาหารเช้าผ่านช่องทางใด และมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารตอนกี่โมง ทำให้สามารถวางแผนการขายอาหารเช้าใส่กล่องได้อย่างเหมาะสมนั่นเอง
2. เลือกสิ่งที่จะขาย เมนูไหนเด็ด เมนูไหนโดน
เมื่อเรารู้ถึงกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนของร้านอาหารเช้าของเราแล้ว เราก็จะสามารถรู้ได้ถึงแนวทางการรับประทานอาหารเช้าและรูปแบบของอาหารเช้าที่กลุ่มเป้าหมายเหล่านั้นโปรดปราน เช่น กลุ่มคนทำงานมักชอบอาหารเช้าที่ทานได้ง่ายและรวดเร็ว กลุ่มคนวัยรุ่นหรือวัยเรียนมักชอบเมนูอาหารที่แปลกใหม่ทันกระแส กลุ่มคนมีอายุมักทานอาหารเช้าที่มีรสชาตินุ่มนวล เป็นต้น
จากนั้นเมื่อเราวิเคราะห์ความชื่นชอบของกลุ่มเป้าหมายของเราได้แล้ว เราก็จะสามารถเลือกสิ่งที่เราต้องการจะขาย โดยมองหาไอเดียอาหารเช้าทําขายจากแหล่งต่าง ๆ หรือประยุกต์จากสิ่งที่กลุ่มเป้าหมายชื่นชอบมาเป็นเมนูที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร
3. เลือกช่องทางการขายให้ปัง จะขายหน้าร้าน หรือขายออนไลน์
ขั้นตอนต่อมาคือการเลือกช่องทางการขายอาหารเช้า โดยคำนึงถึงพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารของกลุ่มเป้าหมายและแนวโน้มของเทรนด์ร้านอาหารในอนาคต ซึ่งเราสามารถเลือกช่องทางการขายอาหารเช้าได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านแบบมีหน้าร้านซึ่งอาจจะเหมาะสำหรับกลุ่มเป้าหมายวัยผู้ใหญ่หรือวัยเกษียณ นอกจากนี้หากเรามีทำเลที่ดี เช่น ติดสถานที่ทำงาน ใกล้โรงเรียน ติด BTS การเลือกเปิดร้านอาหารเช้าแบบมีหน้าร้านก็น่าสนใจเช่นเดียวกัน
สำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารเช้าแบบไม่มีหน้าร้านก็สามารถทำได้เช่นเดียวกันด้วยการทำอาหารเช้าใส่กล่องขายผ่านช่องทางออนไลน์ แอปพลิเคชัน หรือแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ต่าง ๆ โดยเราสามารถเข้าไปเปรียบเทียบค่า GP และเลือกลงขายอาหารได้ตามความต้องการและความเหมาะสมของรูปแบบอาหาร ซึ่งในปัจจุบันก็มีแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ให้เลือกมากมาย เช่น LINEMAN , Robinhood , Food Panda , Grab Food , Shopee Food เป็นต้น
4. มองหาแหล่งวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และอุปกรณ์ทำอาหารที่คุ้มค่า
อีกสิ่งหนึ่งที่ในการเปิดร้านอาหารเช้าต้องให้ความสำคัญ คือการมองหาแหล่งวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพในราคาที่คุ้มค่า เพราะเมื่อเรารู้ถึงเมนูอาหารและช่องทางการขายที่เราต้องการแล้ว เราจำเป็นจะต้องเลือกซื้อวัตถุดิบที่ใช่ ในราคาที่เหมาะสม เพื่อนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูจากไอเดียเมนูอาหารเช้าให้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติ คุณภาพอาหาร รวมถึงบรรจุภัณฑ์หรือกล่องใส่อาหารจะต้องมีรูปลักษณ์สวยงามตรงใจ มีความแข็งแรง สามารถนำมาใช้ใส่อาหารของเราได้อย่างแน่นหนา และที่สำคัญคือทั้งวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์จะต้องมีราคาต้นทุนที่คุ้มค่า สามารถคุมต้นทุนได้ เพื่อผลกำไรของร้านอาหารของเรา
โดยเราขอแนะนำให้ผู้ที่ต้องการขายอาหารเช้าใส่กล่องเลือกซื้อสินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์เครื่องครัวได้ที่ช่องทางต่าง ๆ ดังนี้
AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION
คือศูนย์ค้าส่งครบวงจร ใจกลางกรุงเทพฯ ที่มาในคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” พร้อมจำหน่ายสินค้า อาหาร วัตถุดิบอาหาร และบริการต่าง ๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารมืออาชีพและผู้ที่มีไอเดียอาหารเช้าทําขายหรือต้องการเริ่มต้นขายอาหารโดยเฉพาะ การันตีสินค้าคุณภาพดี ราคาคุ้มค่า มีให้เลือกหลากหลาย เรียกได้ว่า ครบ จบเรื่องอาหารและวัตถุดิบอาหารในที่เดียว ที่ศูนย์ค้าส่งแห่งนี้
พิกัด : 604/3 ถ. เพชรบุรี แขวง ถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
Google maps: https://g.co/kgs/LxCWhc
สะดวกสบายไปกับการสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มค้าส่ง PhenixBox
Phenixbox คือแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ที่ทุกคนจะสามารถสั่งซื้ออาหาร วัตถุดิบอาหาร และบริการต่าง ๆ ได้ง่าย ๆ เพียงเข้าเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน ที่ดาวน์โหลดและติดตั้ง ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android
โดย Phenixbox เป็นการเชื่อมโยงหน้าร้านในศูนย์ค้าส่งเข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ให้ผู้ประกอบการได้เลือกซื้อสินค้ากันได้อย่างสะดวกและปลอดภัย ตลอด 24 ชั่วโมง ด้วย 3 ฟีเจอร์ที่น่าสนใจดังนี้
- รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) : รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่ากับผู้ซื้อรายอื่น เพื่อซื้อสินค้าและวัตถุดิบอาหารในราคาขายส่ง
- แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) : แสดงข้อมูลรายละเอียดผู้ขาย เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับการซื้อขาย
- แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) : แค็ตตาล็อกสินค้าต่าง ๆ จากผู้ขาย เพียงแค่คลิกก็จะแสดงรายการสินค้าทั้งหมดเป็นไฟล์ PDF พร้อมบันทึกและส่งต่อไฟล์ได้อย่างสะดวกสบาย
“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”
เลือกซื้ออุปกรณ์ทำอาหารเช้าขายได้ที่ YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE
สำหรับใครที่อยากเริ่มทำอาหารเช้าใส่กล่องขายสามารถมาเลือกซื้ออุปกรณ์ทำอาหาร รวมถึงบรรจุภัณฑ์ และสินค้าขายส่งอื่น ๆ ได้ที่ YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE หน้าร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ที่ได้คัดสรรและนำเข้าอุปกรณ์การทำอาหารและสินค้าขายส่งคุณภาพดี ราคาถูกมากมายมาจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน ให้ทุกคนได้มาลองพบและทดลองใช้สินค้าจริงก่อนตัดสินใจสั่งซื้อกับทีมงาน และเลือกซื้อสินค้าตรงปกได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
5. ตั้งราคาขายให้เหมาะสม ไม่ขาดทุน และกลุ่มเป้าหมายเอื้อมถึง
เมื่อมีไอเดียอาหารเช้าทําขายและนำไอเดียเมนูอาหารเช้ามาออกแบบเป็นเมนูอาหารที่เราต้องการขาย พร้อมเลือกช่องทางการขาย และแหล่งเลือกซื้อวัตถุดิบได้แล้ว เราจะต้องนำปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้มาคิดเป็นค่าใช้จ่ายหรือเงินทุน เพื่อตั้งราคาขายอาหารเช้าอย่างเหมาะสม โดยคำนึงถึงทั้งยอดขาย กำไร และราคาที่กลุ่มเป้าหมายสามารถเอื้อมถึงได้
โดยเราขอแนะนำให้ตั้งราคาโดยตั้งราคาขายเพิ่มขึ้นจากต้นทุนวัตถุดิบประมาณ 30 – 35% โดยการคำนวณต้นทุนทั้งหมดของอาหารเมนูนั้นก่อน จากนั้นจึงมาตั้งราคาขายด้วยสูตร ต้นทุนอาหารต่อจาน + (กำไรที่ต้องการ% * ต้นทุนอาหารต่อจาน)
นอกจากนี้เรายังสามารถตั้งราคาโดยใช้หลักเกณฑ์อื่น ๆ เพื่อดึงดูดกลุ่มเป้าหมายให้มากขึ้นได้ เช่น การตั้งราคาอาหารโดยลงท้ายด้วยเลข 9 และการตั้งราคาที่ต่างกันไปตามขนาดหรือปริมาณของอาหาร โดยการแบ่งออกเป็นขนาด เล็ก กลาง ใหญ่ เป็นต้น
6. อย่ารอช้า..เริ่มลงมือเริ่มทำอาหารเช้าใส่กล่องขายกันได้เลย!
และเมื่อมาถึงขั้นตอนนี้ นั่นหมายความว่าผู้ที่ต้องการขายอาหารเช้าใส่กล่องทุกคนก็คงจะมีการกำหนดกลุ่มเป้าหมาย เลือกเมนู เลือกช่องทางการขาย มองหาแหล่งวัตถุดิบ และกำหนดราคาขายของแต่ละเมนูกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราจึงขอแนะนำให้ทุกคน “อย่ารอ อย่ากลัว จนไม่ได้เริ่มลงมือทำ” เพราะหากเราไม่ได้เริ่ม นั่นแปลว่าเราไม่มีทางประสบความสำเร็จหรือไปถึงเป้าหมายที่เราต้องการได้ ดังนั้นอย่ารอช้า รวบรวมความกล้า แล้วมาเริ่มลงมือเริ่มทำอาหารเช้าขายกันได้เลย!
สรุปกลยุทธ์! เปิดร้านขายอาหารเช้าอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ
- รสชาติต้องคงที่ คุณภาพวัตถุดิบต้องคงเดิม และปริมาณต้องคงตัว
- หากมีปรับราคาอาหารต้องสร้างคุณค่าให้กับอาหารและแจ้งลูกค้าก่อนเสมอ
- ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่ถ้าไม่มีการขายอาหารเช้าแบบไม่มีหน้าร้านก็ตอบโจทย์ยุคนี้
- เลือกช่องทางการขายที่หลากหลาย เข้าสู่แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ แต่ต้องคำนึงถึงค่า GP ที่ต้องจ่ายเสมอ
- คิดค้นหาไอเดียอาหารเช้าทําขายใหม่ ๆ อยู่เสมอ ดึงดูดลูกค้าด้วยเมนู Signature
- อย่าลืมจัดโปรโมชันเพื่อเพิ่มยอดขายให้พุ่งสูงขึ้น
—————————-
สำหรับผู้ที่สนใจเลือกซื้อสินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหาร หรือผู้ที่มีไอเดียอาหารเช้าทําขายและอยากนำไอเดียเมนูอาหารเช้ามาเริ่มทำอาหารเช้าใส่กล่องขาย รวมถึงผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ผ่านช่องทาง
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip
📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614
