ปลาร้าขวดของดีสุดนัวคู่ครัวไทยที่ห้ามพลาด!

ปลาร้าขวด หรือน้ำปลาร้าขวด เป็นตัวช่วยเพิ่มความนัวและความหอมให้กับเมนูอาหารได้หลายอย่าง โดยเฉพาะอาหารอีสาน เช่น ส้มตำ แกงอ่อม แกงเปรอะ น้ำพริกแจ่ว หรือยำต่าง ๆ เป็นต้น ซึ่งตามร้านขายก็มีทั้งน้ำปลาร้าแบบดิบ น้ำปลาร้าปรุงสุก ไปจนถึงน้ำปลาร้าแบบถุงและน้ำปลาร้าขวดให้ได้เลือกซื้อ โดยน้ำปลาร้าแบบดิบ แบบปรุงสุก แบบถุง และน้ำปลาร้าขวดราคาก็จะมีราคาที่แตกต่างกันไปตามแต่ละยี่ห้อ

ด้วยความที่น้ำปลาร้าเป็นหนึ่งในอาหารหมักดองประเภทหนึ่งที่ใช้ระยะเวลาในการหมักประมาณหนึ่ง ตัวเลือกของน้ำปลาร้าดิบอาจมีการปนเปื้อนในระหว่างการหมักได้ ดังนั้นตัวเลือกของปลาร้าขวดที่เป็นน้ำปลาร้าปรุงสุกจึงช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นจนทำให้พบเจอกับการปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้ 

สำหรับใครที่กำลังมองหาปลาร้าขวดแบบปรุงสุกนัว ๆ เพื่อมาช่วยเสริมรสชาติเมนูอาหารให้กลมกล่อมมากขึ้น แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกน้ำปลาร้าปรุงสุกแบบไหน เพราะมีหลากหลายแบบให้เลือกซื้อเกินไป  วันนี้  “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์​​ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรที่เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบอาหารสินค้าราคาส่งคุณภาพดี ขอพาทุกคนไปรู้จักกับน้ำปลาร้าแบบขวด พร้อมวิธีเลือกซื้อปลาร้าขวดปรุงสุกพร้อม ๆ กันผ่านบทความนี้

ปลาร้าขวดมีแบบไหนบ้าง แต่ละแบบแตกต่างกันอย่างไร?

หากแบ่งจริง ๆ ปลาร้าขวดมีหลายแบบมาก ๆ แต่จะแบ่งได้หลัก ๆ เป็น 3 แบบ ก็คือ ปลาร้าหอม ปลาร้านัว และปลาร้าโหน่ง โดยส่วนผสมในการหมักก็จะใช้แค่น้ำอุ่น ปลา เกลือ และข้าวคั่ว หรือรำข้าวเท่านั้น โดยน้ำปลาร้าขวดทั้ง 3 แบบนี้ก็จะมีความนัวของรสชาติและการนำไปใช้เป็นเคล็ดลับความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากในกรรมวิธีการทำจะใช้ปลาต่างชนิดและระยะเวลาในการหมักที่แตกต่างกัน ซึ่งหากใครอยากรู้รายละเอียดเพิ่มนี้ ตาม “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์​​ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรที่เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบอาหารสินค้าราคาส่งคุณภาพดี

ไปดูรายละเอียดต่าง ๆ เพิ่มเติมได้เลย

ปลาร้าหอม

ปลาร้าหอมจะเป็นน้ำปลาร้าที่ส่วนใหญ่จะนำปลาตัวใหญ่ ๆ มาหมักทิ้งไว้ประมาณ 6-10 เดือน ซึ่งปลาตัวใหญ่ ๆ ก็จะเป็นพวกปลาดุก ปลาช่อน หรือปลานิล เป็นต้น โดยปลาร้าหอมนี้จะมีกลิ่นที่หอมตามชื่อเลย เมื่อน้ำปลาร้าหมักได้ที่แล้วจะมีสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนไปตามสีของปลาที่นำมาใช้หมัก นิยมนำมาทำปลาร้าทอด หลนปลาร้า และปลาร้าสับ

ปลาร้านัว

ปลาร้านัวจะเป็นน้ำปลาร้าที่ใช้ปลาขนาดกลางหรือขนาดเล็กมาหมักทิ้งไว้ประมาณ 4-6 เดือน โดยปลาที่นิยมนำมาใช้หมักก็จะเป็น ปลาหมอ ปลาสลิด หรือปลากระดี่ เป็นต้น เมื่อนำปลาเหล่านี้มาหมักกับส่วนผสมของการหมักน้ำปลาร้าตามเวลาจนได้ที่แล้ว น้ำปลาร้าจะมีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมแรงแต่มีความกลมกล่อม นิยมนำมาปรุงรสกับแกงอ่อม และน้ำพริกแจ่ว นอกจากนี้ร้านส้มตำบางร้านยังนำมาปรุงรสกับส้มตำ หรือยำอีกด้วย

ปลาร้าโหน่ง

ปลาร้าโหน่งจะเป็นน้ำปลาร้าที่ใช้ปลาตัวเล็ก ๆ อย่างปลาซิว หรือปลาสร้อยมาหมักรวมไว้กับส่วนผสมของการน้ำปลาร้า ซึ่งจะใช้เวลาในการหมัก 1 ปีขึ้นไป นานกว่าการหมักน้ำปลาร้าแบบอื่น ๆ และด้วยระยะเวลาในการหมักที่นานจึงทำให้ปลาร้าโหน่งมีสีที่คล้ำมากและกลิ่นที่แรงกว่า นิยมนำมาปรุงกับส้มตำ

หลังจากที่ได้ถึงรายละเอียดต่าง ๆ ของปลาร้าแต่ละแบบไปแล้ว ต้องขอบอกเลยว่าปลาร้าขวดทั้ง 3 แบบนี้ ถึงแม้จะใช้น้ำอุ่นเป็นส่วนผสมในการหมัก แต่ก็ยังไม่ได้ผ่านการนำไปต้มปรุงสุกจึงทำให้ยังเป็นน้ำปลาร้าดิบอยู่ ดังนั้น หากต้องการนำไปปรุงกับอาหารการเลือกใช้ประเภทของปลาร้าขวดปรุงสุกจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการท้องร่วงและอาหารเป็นพิษได้ดีกว่าแบบดิบ 

วิธีเลือกปลาร้าขวดอย่างปลอดภัยและมีคุณภาพดี

เมื่อได้รู้กันไปแล้วว่าน้ำปลาร้า หรือปลาร้าขวดมีแบบไหนบ้าง และแต่ละแบบให้รสชาติอย่างไร เรายังมีเคล็ดลับดี ๆ ที่จะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกน้ำปลาร้าปรุงสุกได้ถูกใจและถูกสุขอนามัยมาบอกต่ออีกด้วย ซึ่งจะมีวิธีในการดูอย่างไรบ้างนั้น ตามไปดูรายละเอียดในส่วนนี้เพิ่มเติมกันได้เลย

✔  ตรวจสอบกลิ่น

น้ำปลาร้าที่ดีควรมีกลิ่นหอมเข้มข้นจากกระบวนการหมัก ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นเน่าหรือคาวมากเกินไป ดังนั้นหากมีกลิ่นเหม็นที่แรงจนเกินไปควรที่จะหลีกเลี่ยงไปได้เลย เพราะอาจส่งผลให้เมื่อกินเข้าไปอาจท้องเสียได้

✔  หลีกเลี่ยงสารปรุงแต่ง

มองหาปลาร้าขวดแบบปรุงสุกที่ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งใด ๆ เพื่อให้ได้น้ำปลาร้าที่ผ่านกระบวนการหมักแบบแท้ ๆ ตามธรรมชาติ

✔  พิจารณาประเภทของอาหาร:**

เนื่องจากน้ำปลาร้าแบ่งได้เป็น 3 แบบใหญ่ ๆ และแต่ละแบบก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงเหมาะกับการนำไปใช้ทำอาหารที่แตกต่างกัน

✔ ตรวจสอบส่วนผสม

หากเลือกซื้อปลาร้าขวดควรเลือกซื้อน้ำปลาร้าที่มีฉลากโภชนาการ เพื่อให้สามารถอ่านฉลากดูได้ว่าน้ำปลาร้ามีส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก ๆ หรือไม่ เพราะบางสูตรอาจมีน้ำตาล กระเทียมดอง หรือกะปิ หมักเข้ามาด้วย

✔ ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์อยู่ในสภาพสมบูรณ์โดยไม่มีร่องรอยของการปลอมแปลง การรั่วไหล หรือความเสียหาย เป็นต้น ซึ่งหากเป็นปลาร้าขวดควรอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันสารปนเปื้อนต่าง ๆ 

✔ เลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้

มองหาแบรนด์ที่มีรีวิวเชื่อถือได้ บนบรรจุภัณฑ์มีการระบุสถานที่ตั้งของผู้ผลิต หรือผู้แบ่งบรรจุ แจ้งวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุ รวมถึงการได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐานการผลิตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะมีคุณภาพสูงและปลอดภัยในการนำไปใช้ทำอาหารมากขึ้น

✔ พิจารณาราคาและขนาด

เปรียบเทียบปลาร้าขวดราคาและขนาดเพื่อให้ได้ความคุ้มค่าที่สุดสำหรับความต้องการ บางครั้งภาชนะที่ใหญ่ขึ้นอาจจะคุ้มค่ากว่าถ้าเลือกใช้น้ำปลาร้าในการทำบ่อย ๆ

การเลือกน้ำปลาร้าที่เหมาะสมและเป็นปลาร้าขวดปรุงสุกจะทำให้เราสามารถมั่นใจได้ถึงการนำไปใช้ทำอาหารมากขึ้น เพราะจะช่วยให้กินได้อย่างสบายใจ ปลอดภัย ไม่ท้องเสีย รวมถึงยังลดโอกาสของการเกิดอาหารเป็นพิษได้อีกด้วย 

เลือกซื้อปลาร้าขวดนัว ๆ คุณภาพดี ได้ที่ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM

มองหาปลาร้าขวดนัว ๆ ที่เป็นน้ำปลาร้าปรุงสุก แต่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อจากที่ไหนดี บอกเลยว่าที่ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์​​ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจรที่เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบอาหารสินค้าราคาส่งคุณภาพดี มีปลาร้าขวดราคาไม่แพง รับประกันความนัว พร้อมให้ได้เลือกซื้อหลากหลายแบบ ใครอยากได้แบบไหนสามารถเดินทางมาเลือกซื้อที่ศูนย์ค้าส่งย่านประตูน้ำของเราได้ด้วยตนเองง่าย ๆ 

แต่หากใครไม่สะดวกเดินทางมาด้วยตนเอง ก็สามารถสั่งซื้อปลาร้าขวด วัตถุดิบอาหาร และสินค้าอื่น ๆ ได้ง่ายเพียงปลายนิ้วผ่านช่องทางออนไลน์ อย่าง PhenixBox ได้ตลอด 24 ชม. ซึ่งภายในช่องทางออนไลน์ PhenixBox มาพร้อม 3 ฟีเจอร์ที่ช่วยเพิ่มประสบการณ์ที่ดีในการสั่งซื้อ ดังนี้ 

• ฟีเจอร์รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) 
• ฟีเจอร์แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) 
• ฟีเจอร์แค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) 

นอกจากนี้ หากใครต้องการเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัว หรือสินค้าเบ็ดเตล็ดอื่น ๆ เพิ่มเติม บริเวณชั้น 1 ของ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM ยังมาพร้อมพื้นที่จัดแสดงสินค้า Yiwu Selection Thailand Showcase ที่นำเข้าสินค้าคุณภาพดีจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน ให้ได้เลือกซื้ออีกด้วย เรียกได้ ครบ จบ ทั้งในเรื่องของวัตถุดิบอาหารและสินค้าเครื่องใช้ไฟฟ้าในที่เดียวเลย 

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

—————————-

หากใครสนใจเลือกซื้อปลาร้าขวดนัว ๆ น้ำปลาร้าปรุงสุก สินค้าอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร และเครื่องใช้ต่าง ๆ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ผ่านช่องทางด้านล่างนี้!

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614