ข้าวเหนียว ประโยชน์มีอะไรบ้าง? แล้วในข้าวเหนียวมีสารอาหารอะไรบ้าง? ซึ่งหลาย ๆ คนอาจยังไม่รู้ว่าประโยชน์ของข้าวเหนียวมีมากกว่าที่คิด โดยข้าวเหนียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร ซึ่งประเภทของข้าวเหนียวก็จะมีทั้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวสีอื่น ๆ
ในวันนี้ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการ ขอพาไปรู้จักกับข้าวเหนียว ประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียว รวมถึงรายละเอียดอื่น ๆ ที่สำคัญของข้าวเหนียวไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
รู้จักกับข้าวเหนียวประโยชน์หลากหลาย
ข้าวเหนียวเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะโดดเด่น คือมีเมล็ดข้าวที่สั้นกลม สีขาวขุ่น เนื้อสัมผัสที่เหนียว และเคี้ยวง่าย เป็นอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของแป้งชนิดหนึ่ง โดยจะมีปริมาณแป้งสูงกว่าแตกต่างจากข้าวเมล็ดเรียวยาวทั่วไป เป็นข้าวชนิดหนึ่งที่คนเอเชียนิยมกินกันทั่วไป โดยเฉพาะในประเทศไทยที่เป็นอาหารหลักของคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ เรียกได้ว่านอกจากคนไทยจะนิยมกินข้าวไทยแล้วก็ยังนิยมกินข้าวเหนียวด้วยเช่นกัน
เนื่องจากข้าวเหนียวเป็นพืชอีกอย่างหนึ่งที่คนไทยนิยมปลูกเป็นอย่างมาก ทำให้เป็นองค์ประกอบหลักในอาหารขึ้นชื่อของไทยหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นการกินเป็นอาหารคาว หรือของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวหมูทอด หรือบ๊ะจ่าง เป็นต้น โดยข้าวเหนียวมักจะเตรียมโดยการซาวข้าวหลาย ๆ ครั้ง ก่อนนำไปหุงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก
หลังจากที่ได้รู้จักว่าข้าวเหนียวเป็นข้าวชนิดหนึ่งกันไปแล้ว เราขอพาไปรู้จักกับประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียว และสารอาหารที่มีในข้าวเหนียวกันต่อในหัวข้อถัดไป ซึ่งจะมีรายละเอียดอะไรบ้างนั้น? สามารถตามไปอ่านเพิ่มเติมกันได้เลยด้านล่างนี้…
3 สี 3 ประเภทของข้าวเหนียวประโยชน์ที่มีมากกว่าที่คิด
ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารไทย ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย แต่รู้หรือไม่ว่ามีข้าวเหนียวหลายชนิดที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหารไทย ซึ่งแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะและใช้ในการทำอาหารที่แตกต่างกันไป รวมถึงประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียวแต่ละอย่างนั้นก็มีความแตกต่างกันอีกด้วย
1. ข้าวเหนียวขาว
ข้าวเหนียวขาวเป็นข้าวเหนียวชนิดหนึ่งที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารไทย เป็นข้าวเมล็ดสั้นที่มีปริมาณแป้งสูงทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวเมื่อหุง เม็ดข้าวจะขุ่นและมีรสหวานเล็กน้อย โดยประโยชน์ของข้าวเหนียวขาว จะมีดังนี้…
✔ ไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ
✔ ให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง
✔ เป็นแหล่งวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ที่มีความสำคัญต่อการสร้างพลังงานและการทำงานของเส้นประสาทที่แข็งแรง
2. ข้าวเหนียวดำ
ข้าวเหนียวดำเป็นข้าวเหนียวที่มีรสชาติที่อร่อยกว่าข้าวเหนียวขาวเล็กน้อย เมื่อเคี้ยวแล้วจะมีความหนึบหนับมากกว่าข้าวเหนียวขาว เมล็ดข้าวมีสีดำและกลายเป็นสีม่วงเข้มเมื่อหุงจนสุกแล้ว ทั้งยังมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับข้าวเหนียวดำที่เป็นข้าวเหนียว ประโยชน์หลากหลาย จะมีประโยชน์เด่น ๆ ต่อร่างกายดังนี้…
✔ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
✔ ไฟเบอร์สูง ส่งเสริมการย่อยอาหารและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
✔ มีธาตุเหล็กที่สามารถช่วยรักษาเซลล์เม็ดเลือดให้แข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง
3. ข้าวเหนียวกล้อง
ข้าวเหนียวกล้องเป็นข้าวเหนียวที่มีสีน้ำตาลอ่อนเหมือนข้าวกล้อง มีกลิ่นหอม นุ่มและหนืดเหมือนข้าวเหนียวทั่วไป แต่มีลักษณะเป็นเม็ดยาวกว่า โดยเฉพาะเมื่อนำมาต้ม กลิ่นของข้าวเหนียวกล้องจะหอมและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
✔ คงไว้ซึ่งรำและจมูกข้าว ซึ่งมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ
✔ มีไฟเบอร์และสารอาหารสูงกว่าข้าวเหนียวขาวเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
✔ บำรุงเลือดลมให้ไหลเวียนดีขึ้น และช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกายจากอากาศหนาว
ข้าวเหนียวกับสารอาหารที่สำคัญในร่างกาย
หลังจากที่ได้รู้จักกับประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียวกันไปแล้ว เราขอพาไปดูสารอาหารที่อยู่ในข้าวเหนียวกันต่อ อย่างที่หลาย ๆ คนรู้กันไปแล้วว่าข้าวเหนียวเป็นหนึ่งในชนิดของข้าวที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่สำคัญมากมาย ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่สำคัญในการเจริญเติบโตและรักษาความหนาแน่นของกระดูก ไม่ให้เกิดกระดูกพรุนได้ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน การทำงานของเส้นประสาท การเผาผลาญ และการทำงานของร่างกายอีกด้วย ซึ่งในข้าวเหนียวมีสารอาหารอะไรบ้างนั้น…? ไปดูกันเลย
✔ คาร์โบไฮเดรต: มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย
✔ โปรตีน: มีปริมาณโปรตีนน้อยเมื่อเทียบกับข้าวสารธรรมดา แต่ก็เป็นแหล่งของโปรตีนสำหรับร่างกาย
✔ ไขมัน: มีปริมาณไขมันน้อยมาก แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ด้วย
✔ ไฟเบอร์: เป็นแหล่งสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
✔ วิตามินบี: เป็นสารอาหารที่ช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารและสร้างพลังงานให้กับร่างกาย
✔ วิตามินเอ: เป็นสารอาหารที่ช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพผิวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
✔ โพแทสเซียม: เป็นสารอาหารที่ช่วยในกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น การเจริญเติบโตของเซลล์และการฟื้นฟูร่างกาย
✔ ธาตุเหล็ก: เป็นสารอาหารที่ช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย
✔ แมกนีเซียม: เป็นสารอาหารที่ช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันแข็งแรง
นอกจากนี้ ข้าวเหนียวยังมีคุณสมบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน ด้วยการประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่สูง แต่มีแคลอรี่ต่ำ ทำให้ข้าวเหนียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาสุขภาพใจและร่างกายของคุณได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันและแคลอรี่
การเลือกข้าวเหนียวให้เหมาะกับเมนูอาหาร
หลังจากที่ได้รู้จักกับประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียว และสารอาหารที่มีในข้าวเหนียวว่าข้าวเหนียวมีสารอาหารอะไรบ้างกันแล้วนั้น เราขอพาไปดูวิธีเลือกข้าวเหนียวให้เหมาะกับเมนูอาหารกันต่อ ซึ่งจะมีวิธีเลือกดังนี้…
เลือกตามชนิดของอาหาร
ข้าวเหนียวมีหลายประเภท เช่น ข้าวเหนียวหอมมะลิ, ข้าวเหนียวเจ้า, ข้าวเหนียวกล้อง เป็นต้น ซึ่งในการทำเมนูอาหารที่ต้องใช้ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบ สามารถเลือกชนิดข้าวเหนียวที่เหมาะกับจานอาหารของคุณได้โดยดูจากสูตรอาหารที่ใช้ข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น ข้าวเหนียวหอมมะลิเหมาะกับขนมไทย เป็นต้น
เลือกตามคุณภาพของข้าวเหนียว
คุณภาพของข้าวเหนียวนั้นส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา ควรเลือกข้าวเหนียวที่มีสีขาวและเม็ดเต็ม ไม่มีเม็ดที่แตกหรือมีขนาดไม่เท่ากัน และต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
เลือกตามพันธุ์ข้าว
ข้าวเหนียวแต่ละพันธุ์จะมีลักษณะเฉพาะแตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน โดยพันธุ์ข้าวเหนียวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยจะมีหลากหลายพันธุ์มาก ๆ เช่น ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงู, ข้าวเหนียวกล้องพันธุ์สันป่าตอง, ข้าวเหนียวพันธุ์เล้าแตก, ข้าวเหนียวพันธุ์แดงใหญ่, ข้าวเหนียวพันธุ์ และข้าวเหนียวดำลืมผัว เป็นต้น
เลือกตามสีของข้าวเหนียว
แน่นอนว่าสีเมล็ดข้าวจะบ่งบอกได้ถึงอายุของข้าวนั้น ซึ่งสีของข้าวล้วนเกี่ยวข้องกับประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียวด้วย ซึ่งหากสีมีการเปลี่ยนแปลงจากสีแบบเดิมจากการเก็บไว้นานจะทำให้สารอาหารและกลิ่นหอมของข้าวเหนียวจางไป
การเลือกข้าวที่มีความชื้นเหมาะสม
ควรเลือกข้าวที่มีความชื้นเหมาะสม ไม่ได้มีความเปียกชื้นจนเกินไป เพราะการทำข้าวเหนียวที่มีความชื้นไม่เหมาะสมอาจทำให้ข้าวเหนียวไม่ได้รับความเหนียวตามความต้องการ
เรียกได้ว่าปัจจัยในการเลือกข้าวเหนียวให้เหมาะกับเมนูอาหารเหล่านี้ สามารถเป็นตัวกำหนดความอร่อยให้กับเมนูอาหารแต่ละจานได้เลย ซึ่งจากข้อมูลทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวกับข้าวเหนียว ประเภทของข้าวเหนียว ประโยชน์ของข้าวเหนียวที่หลากหลาย รวมถึงวิธีการเลือกข้าวเหนียวสำหรับเมนูอาหาร ที่ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการได้รวบรวมมานี้ จะเห็นได้ว่าข้าวเหนียวมาพร้อมประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
เลือกซื้อข้าวเหนียวประโยชน์หลากหลายได้ที่นี่
สำหรับผู้ประกอบการ หรือเจ้าของร้านอาหารที่มองหาแหล่งขายส่งข้าวเหนียวที่มีคุณภาพ ส่งตรงจากเกษตรกร บอกเลยว่าที่ “ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ตอบโจทย์เรื่องของข้าวเหนียวที่คัดสรรคุณภาพอย่างดี นอกจากนี้ภายในศูนย์ค้าส่งใจกลางกรุงเทพฯ ของเรา ยังมีวัตถุดิบอาหารอีกมากมายที่สามารถนำไปประยุกต์เป็นเมนูความอร่อยคู่กับข้าวเหนียวได้อย่างไร้ที่ติ ซึ่งทุกท่านสามารถเดินทางมาเลือกซื้อวัตถุดิบได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะโดยรถยนต์ส่วนตัว รถโดยสารประจำทาง หรือรถไฟฟ้า เพราะศูนย์ค้าส่งของเราตั้งอยู่บริเวณประตูน้ำที่เป็นใจกลางเมืองกรุงเทพฯ
และที่สำคัญสำหรับผู้ประกอบการ หรือเจ้าของร้านอาหาร ที่ไม่สะดวกมาซื้อสินค้าที่ศูนย์ค้าส่ง เรายังมาพร้อมแพลตฟอร์ม PhenixBox ที่ตอบโจทย์การซื้อขายวัตถุดิบอาหาร หรือสินค้าต่าง ๆ ผ่านช่องทางออนไลน์อีกด้วย โดยภายในแพลตฟอร์มนี้นอกจากจะสามารถสั่งซื้อสินค้าได้ตลอด 24 ชม. แล้ว ยังตอบโจทย์ความสะดวกสบายของการซื้อขายด้วย 3 ฟีเจอร์หลัก อย่าง Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า), Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย) และ E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์) รวมถึงยังมีหน้าสินค้า “เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด” ที่รวบรวมสินค้าเกษตรที่คัดเลือกมาอย่างพิเศษซึ่งได้รับการการันตีเรื่องคุณภาพจากกระทรวงการเกษตรและสหกรณ์โดยตรง
นอกจากนี้จะมีแพลตฟอร์มค้าส่ง PhenixBox ที่ตอบโจทย์เรื่องการสั่งซื้อ 24 ชม. แล้ว ที่ บริเวณชั้น 1 ของ ศูนย์ค้าส่ง AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ยังได้มีการจัดศูนย์แสดงสินค้าคุณภาพนำเข้า อย่าง “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” ที่เป็นแหล่งรวบรวมสินค้าเบ็ดเตล็ดนำเข้าจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) ให้ได้เลือกซื้ออีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า หรือสินค้าต่าง ๆ บอกเลยว่าอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าและบริการ หรือการเช่าพื้นที่ ได้ที่
- Website: https://aectradecenter-th.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
- Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
- Line: @aecpantip
หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614
___________________________________
เรียกได้ว่าจากบทความนี้หลาย ๆ คนคงเห็นแล้วว่าประโยชน์ของข้าวเหนียวนั้นมีมากมาย และหลังจากที่ได้รู้กันแล้วว่าข้าวเหนียว ประโยชน์มีอะไรบ้าง? ในข้าวเหนียวมีสารอาหารอะไรบ้างนั้น? ในครั้งหน้า AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM จะมาพร้อมบทความดี ๆ ที่น่าสนใจเรื่องไหนอีก อย่าลืมติดตามกันได้ที่เว็บไซต์ของเรา
