ขิงประโยชน์นานาชนิดที่มาพร้อมอาหารรสเลิศ

ขิงประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจไม่รู้ว่าการรับประทานขิงสามารถช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงและช่วยปรับสมดุลระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยประโยชน์ขิง เพราะสมุนไพรขิงสรรพคุณเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เพียงนำขิงมาปรุงอาหารก็สามารถรับสารอาหารที่ดีจากขิงสรรพคุณประโยชน์มากมายได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารคาว อาหารหวาน หรือเครื่องดื่ม และที่สำคัญเมนูอาหารสมุนไพรที่ทำมาจากขิงยังมาพร้อมกับความอร่อยที่หลากหลายอีกด้วย  

ขิงประโยชน์คืออะไร ทำไมถึงเป็นสมุนไพรที่ดีต่อร่างกาย 

สมุนไพรพื้นบ้านอย่าง “ขิง” นั้นมาพร้อมกับสรรพคุณมากมายและเต็มไปด้วยประโยชน์ดี ๆ ต่อร่างกาย และสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าส่งหรือร้านค้าปลีกทั่วไปก็มักจะมีขิงวางขาย เพราะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารไทยหลากหลายเมนูมีขิงเป็นส่วนประกอบสำคัญ แถมขิงยังทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมและครบเครื่องมากกว่าเดิม ซึ่งขิงประโยชน์หลัก ๆ มีอะไรบ้าง? ตามไปดูกันเลย 

ช่วยย่อยอาหารและแก้อาการท้องอืด

ขิงสามารถช่วยย่อยอาหารและแก้อาการท้องอืดได้ เพราะขิงมีสารที่ชื่อว่า ฟีโนลิก ผสมอยู่ และสารฟีโนลิกนี้สามารถช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังสามารถช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนได้อีกด้วย

ช่วยลดน้ำหนัก

ขิงประโยชน์ที่หลายคนคาดไม่ถึงก็คงจะเป็นความสามารถในการช่วยลดน้ำหนักนั่นเอง โดยปกติแล้วขิงจะมีสรรพคุณที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบเผาผลาญในร่างกาย จึงทำให้ร่างกายของเราสามารถเผาผลาญไขมันได้มากกว่าเดิม ซึ่งการรับประทานขิงถือว่าเป็นวิธีการลดระดับไขมันและระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างง่ายดายอีกด้วย

บำรุงรักษาสุขภาพช่องปาก

ประโยชน์ขิงอีกหนึ่งอย่างที่เป็นประโยชน์มาก ๆ นั่นก็คือสามารถบำรุงและรักษาสุขภาพช่องปากได้ ด้วยวิธีง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนดังนี้

• นำขิงไปคั้นน้ำ
• ผสมกับน้ำอุ่น
• ใส่เกลือเล็กน้อย
• นำมาใช้บ้วนปาก

เพียงทำตามขั้นตอนนี้เราก็สามารถลดเชื้อแบคทีเรียที่สะสมอยู่ในช่องปากได้แล้ว และยังช่วยลดปัญหากลิ่นปากได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ช่วยลดอาการอักเสบ

สมุนไพรขิงสรรพคุณที่น่าเหลือเชื่ออีกหนึ่งอย่างนั่นก็คือขิงอุดมไปด้วยสารที่สามารถช่วยลดอาการอักเสบของร่างกายได้ เพระว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง ทั้งยังมีสารจิงเกอร์รอล (Gingerol) ที่สามารถกระตุ้นการทำงานของระบบป้องกันร่างกาย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของอาการเจ็บคอได้อีกด้วย

ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

ขิงประโยชน์ระดับเทพอีกหนึ่งอย่างนั่นก็คือสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เพราะขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทั้งยังช่วยลดผลข้างเคียงจากสารเคมีที่ใช้ในการรักษาโรคมะเร็งอีกด้วย

บำรุงสายตา

ขิงสามารถช่วยบำรุงสายตาของเราได้ เพราะขิงมีสรรพคุณสำคัญอย่างวิตามินเอ วิตามินซี ที่สามารถบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาแดง ต้อหิน ต้อกระจก จอประสาทตาเสื่อม และตาฝ้าฟางได้เป็นอย่างดี

เราสามารถแปรรูปขิงเป็นอะไรได้บ้าง

นอกจากขิงประโยชน์หลากหลายแล้วในปัจจุบันเราจะสามารถเห็นได้ว่าในตลาดไม่ได้มีแค่ขิงสดขายเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีขิงแปรรูปหลากหลายรูปแบบวางขายเรียงรายตามแหล่งค้าขายเป็นจำนวนมาก โดยขิงแปรรูปนี้ทำให้เราสามารถนำขิงมาใช้ได้ง่ายยิ่งขึ้น ซึ่งเราสามารถแปรรูปขิงเป็นแบบไหนได้บ้าง? ไปดูกันเลย

ขิงผง

ขิงผงนั้นเกิดจากการนำขิงมาแปรรูปด้วยวิธีการตากและอบแห้งด้วยความร้อน 50-70 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นนำขิงอบแห้งที่ได้ไปทำให้เป็นผงละเอียด โดยขิงผงจะสามารถแบ่งได้เป็น 2 ชนิด คือ 

1. ขิงผงที่ใช้ดื่มแทนน้ำชา
2. ขิงผงผสมน้ำตาลใช้ชงเป็นเครื่องดื่ม

ซึ่งขิงผงชนิดที่ใช้เป็นเครื่องดื่มมักจะนิยมใช้ขิงแก่ เพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม รสชาติหวานและเผ็ดมากกว่าการใช้ขิงอ่อนนั่นเอง

ขิงดอง

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขิงอย่างขิงดองนั้นนับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราสามารถเห็นได้บ่อยมาก ๆ ในท้องตลาด และเป็นที่นิยมในประเทศไทย โดยขิงดองนั้นสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่นำขิงสดมาหั่นเป็นชิ้น นำไปคลุกเกลือ และใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำเปล่า ทิ้งไว้เพียง 2-3 วันก็จะได้ขิงดองแล้ว

นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ขิงดองยังอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์และแบคทีเรียดีที่เกิดจากการหมักดอง ซึ่งนับว่าเป็นเมนูจากขิงประโยชน์เต็มเปี่ยม และยังสามารถช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

ขิงหยอง

การแปรรูปขิงเป็นผลิตภัณฑ์อย่างขิงหยองนั้น นับว่าเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขิงที่มีค่าเป็นอย่างมาก เพราะขิงหยองนั้นถูกพัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านนั่นเอง อีกทั้งขิงหยองสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือจะรับประทานเป็นของว่างหรือของทานเล่นก็ได้ 

ขิงอบแห้ง

ขิงอบแห้งนั้นนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายเมนู โดยปกติแล้วขิงอบแห้งมักจะถูกใช้เป็นเครื่องเทศและมาซาล่า เพื่อทำเครื่องแกง รวมถึงการหมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นอกจากขิงอบแห้งจะเป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหารแล้ว ยังสามารถนำไปอบกับน้ำผึ้งหรือนำไปเชื่อม เพื่อให้รับประทานเป็นเครื่องเคียงของอาหารได้หลากหลายเมนูมากขึ้น และได้รับขิงประโยชน์อย่างง่ายดาย

รวมเมนูคาวหวานและเครื่องดื่มจากขิง 

นอกจากขิงประโยชน์ระดับเทพแล้วเรายังสามารถนำขิงมาประกอบอาหารได้มากมายหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของคาว ของหวาน หรือเครื่องดื่มก็สามารถนำขิงมาเป็นส่วนประกอบได้ทั้งนั้นและทำให้อาหารเมนูนั้น ๆ มีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมหวาน ซึ่งเราได้คัดมากแล้วว่าเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของขิงที่ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่เริ่มเข้าครัวหรือเข้าครัวจนเก่งกาจแล้วก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ไปดูกันเลย

หมูผัดพริกขิง

หมูผัดพริกขิงเป็นเมนูยอดนิยมที่มาพร้อมกับกลิ่นหอม ๆ จากขิงและวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เมื่อนำมาผัดรวมกันแล้วจะได้รสชาติอร่อยโดนใจ โดยมีวิธีทำง่าย ๆ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนนี้

1. ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพืชให้ร้อน
2. ใส่กระเทียมสับหยาบลงไปและเจียวให้หอม
3. ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำและผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ขิง พริกขี้หนูสด และหอมใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำลงไป
5. ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันให้สุกในระดับพอดี

แคบหมูผัดพริกขิง

แคบหมูผัดพริกขิงอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เต็มไปด้วยแคบหมูกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน และกลิ่นกรุ่นจากการผัดพริกแกง และวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เข้าเนื้อแคบหมูอย่างถึงใจ พร้อมขิงประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพ โดยสามารถทำได้เพียงไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้

1. โขลกขิงกับพริกแกงเข้าด้วยกัน
2. นำไปผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนให้ได้กลิ่นหอม
3. เติมน้ำตาลปี๊บและผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากับพริกแกง
4. ใส่กากหมูลงไปและผัดให้พริกซึมเข้าไปในกากหมู
5. ปรุงรสตามใจชอบ

บัวลอยน้ำขิง

บัวลอยน้ำขิง เมนูอาหารหวานที่มีส่วนผสมของขิงที่ไม่ว่าใครก็รู้จัก โดยเมนูนี้จะมีกลิ่นขิงหอม ๆ ชวนให้อยากลิ้มรส และยังเป็นเมนูขิงประโยชน์ระดับเทพที่สามารถรับประทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ ส่วนขั้นตอนในการทำเมนูนี้นั้นก็มีเพียงไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้

1. ปั้นแป้งบัวลอยและไส้งาดำเข้าด้วยกัน จากนั้นพักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง และขิงหั่นแว่นลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยลอยขึ้นมาก็สามารถตักขึ้นทันที
4. นำบัวลอยใส่ลงไปในน้ำขิง 

เต้าฮวยน้ำขิง

เมนูชื่อดังที่พบได้บ่อย ๆ อย่างเต้าฮวยน้ำขิงสุดอร่อยนี้ คนที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำได้เพียงแค่มีวัตถุดิบและอุปกรณ์ครบก็เริ่มทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้ได้เลย

1. นำเต้าหู้นิ่ม น้ำตาลทรายแดง มอลโตเดกซ์ตริน เดกซ์โตรส สารให้ความคงตัว (seg) และเกลือผสมให้เข้ากัน
2. เติมน้ำร้อนและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แค่พอควันขึ้น เพื่อให้สารคงตัวละลาย
4. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิง น้ำตาลอ้อย ปล่อยทิ้งให้น้ำเดือดประมาณ 5 นาที
5. นำเต้าฮวยและน้ำขิงใส่ถ้วย จัดให้พร้อมรับประทาน

ชาขิงเลมอนน้ำผึ้ง

ชาขิงเลมอนน้ำผึ้ง เมนูน้ำชาขิงประโยชน์มากมาย พร้อมกลิ่นหอม ๆ จากขิง เลมอน และน้ำผึ้งที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูชาเพื่อสุขภาพที่สามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพียง 5 ขั้นตอน ดังนี้

1. นำเลมอนมาหั่นแว่น และนำเม็ดออกให้หมด
2. นำขิงมาหั่นแว่น
3. ใส่เลมอนสลับกับขิงลงในโหลแก้วสำหรับหมักน้ำชา
4. ใส่น้ำผึ้งให้ท่วมเลมอนและขิง
5. ทิ้งไว้ 1-2 วัน

ค็อกเทลขิงเสาวรส

ค็อกเทลขิงเสาวรส เมนูเครื่องดื่มจากขิงประโยชน์ล้นหลาม เหมาะกับงานรื่นเริงต่าง ๆ และแม้เป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำได้ เพราะเมนูนี้ใช้เวลาไม่นาน และมีขั้นตอนไม่ซับซ้อน ดังนี้

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่น้ำตาล และคนจนน้ำตาลละลาย
2. ตั้งไฟอ่อนและใส่ขิงลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. พักทิ้งไว้จนเย็น
4. ใส่น้ำขิงที่เราเคี่ยวตอนแรก ตามด้วยมะนาว เสาวรส และเหล้ารัม
5. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 
6. เพิ่มน้ำโซดาและน้ำแข็งเพื่อความสดชื่น

เลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากขิงง่าย ๆ ที่ PhenixBox

ไม่ว่าใครสามารถเลือกซื้อสมุนไพรอย่างขิงประโยชน์ระดับเทพได้ง่าย ๆ และสามารถรอรับสินค้าที่บ้านได้เลย จากการสั่งซื้อขิงที่ร้านค้าส่งบนแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง “PhenixBox” แพลตฟอร์มที่รวมสินค้าประเภทต่าง ๆ ไว้ครบจบในที่เดียว จากศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร และบริการ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM 

แน่นอนว่า PhenixBox มีสินค้าทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขิงที่สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้และมีเครื่องดื่มอย่างชาขิงให้ได้เลือกซื้อกันอย่างเพลิดเพลิน ซึ่งแพลตฟอร์มนี้มีฟีเจอร์ที่ทำให้สามารถซื้อสินค้าได้อย่างง่ายดาย ดังนี้

• Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
• Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย)
• E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์)

นอกจากจะสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างง่ายดายแล้ว แพลตฟอร์ม PhenixBox ยังสามารถใช้งานได้ทั้งบนเว็บไซต์ ระบบ IOS และ Android บอกเลยว่าสะดวกและคุ้มค่าที่สุดอย่างแน่นอน

สินค้าหลากหลายที่ YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE

นอกจาก AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM จะเป็นศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร และบริการที่มีสินค้าราคาดี ๆ อย่างครบครันแล้ว ในบริเวณชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหาร และบริการแห่งนี้ยังมีพื้นที่จัดแสดงสินค้าอย่าง “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” ตั้งอยู่อีกด้วย โดยพื้นที่จัดแสดงสินค้านี้มีสินค้าราคาส่งคุณภาพระดับมาตรฐานสากลจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบอาหาร เครื่องมือ เครื่องใช้หลากหลายประเภท และบริการอื่น ๆ อีกมากมายก็มีครบจบที่ YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

สมุนไพรไทยที่มาพร้อมกับประโยชน์ขิงนั้น เป็นสมุนไพรขิงสรรพคุณระดับเทพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและขิงประโยชน์ที่ล้นหลาม การรับประทานขิงจึงเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงและยังเป็นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจากขิงสรรพคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขิง สมุนไพร วัตถุดิบประกอบอาหาร อุปกรณ์อื่น ๆ หรือการเช่าพื้นที่ ผ่านช่องทาง

• Website: https://aectradecenter-th.com/ 
• Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
• Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
• Line: @aecpantip
• หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614