ประโยชน์ของธัญพืชเพื่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

share with :

ประโยชน์ของธัญพืชกับคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของธัญพืชมีมากมาย เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังดีต่อสุขภาพ ธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติสามารถเลือกรับประทานได้ ทั้งในรูปแบบอาหารหลัก และอาหารว่าง และที่สำคัญประโยชน์ ธัญพืชแต่ละชนิดก็มีคุณค่าทางสารอาหารที่แตกต่างกันไป ซึ่งหากทานธัญพืชเป็นของว่างระหว่างมื้อหลัก จะสามารถช่วยควบคุมความหิวได้ดี เนื่องจากให้สารอาหารและไฟเบอร์สูง และที่สำคัญประโยชน์ของธัญพืชยังมาพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายถูกทำลาย ทั้งยังช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกายได้ก่อนวัยอีกด้วย 

รู้จักกับธัญพืชและประโยชน์ของธัญพืช

หากพูดถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากประโยชน์ของธัญพืช แน่นอนว่าหลาย ๆ คนอาจจะนึกถึง ผักใบเขียวและผลไม้เป็นสิ่งแรก แต่รู้หรือไม่ว่า “ธัญพืช” ก็อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน โดยสามารถแบ่งประเภทของธัญพืชได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains) และธัญพืชขัดสี (Refined Grains) ซึ่งประโยชน์ของธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหาร อย่าง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งบางชนิด เป็นต้น

โดยส่วนของเมล็ดธัญพืชจะประกอบไปด้วย 3 ส่วน ได้แก่

  • รำข้าว 

คือส่วนของเปลือกแข็งห่อหุ้มเมล็ด อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ

  • เอนโดสเปิร์ม

คือส่วนชั้นกลางของเมล็ดพืชที่เป็นคาร์โบไฮเดรตซะส่วนใหญ่ อุดมไปด้วย วิตามินบี วิตามินอี แร่ธาตุ โปรตีน และแร่ธาตุจากพืชในปริมาณเล็กน้อย

  • จมูกข้าว

คือส่วนด้านล่างของเมล็ดพืชที่อยู่ติดกับก้านดอกเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการงอกเมล็ดใหม่ ในส่วนนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมันดี 

ธัญพืชไม่ขัดสีคืออะไร

ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains) เป็นเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ไม่ได้เอารำและจมูกข้าวออกด้วยการสี ดังนั้นสารอาหารที่มีทั้งหมดจึงยังคงอยู่ครบถ้วน ถือเป็นธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ ยกตัวอย่างเช่น ข้าวกล้อง ข้าวโพดคั่ว หรือส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ เช่น บัควีทในแพนเค้ก หรือโฮลวีตในขนมปัง เป็นต้น ซึ่งเมล็ดธัญพืชสามารถบด หรือแตกร้าวได้ แต่ตราบใดที่สามส่วนนี้มีอยู่ในสัดส่วนเดิม ก็จะยังถือว่าเป็นธัญพืชไม่ขัดสี และหากต้องการสารอาหารแบบเต็มเมล็ด ขณะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสีแบบแปรรูป หรือธัญพืชอบแห้งประโยชน์จากธรรมชาติ อย่าลืมอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าธัญพืชเหล่านั้นไม่ได้ทำมาจากธัญพืชไม่ขัดสีและเมล็ดที่ผ่านการขัดสี

สำหรับผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มองหาธัญพืชต่าง ๆ เพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูทานเล่นหรือนำไปประกอบอาหารมื้อหลัก สามารถเลือกซื้อธัญพืชหลากหลายชนิด รวมถึงธัญพืชอบแห้งประโยชน์เต็มเมล็ด ได้ที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบเพื่อสุขภาพครบวงจร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากหน้าร้านแบบออฟไลน์แล้ว AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ได้เปิดโอกาสให้ผู้ซื้อและผู้ขายสามารถทำธุรกิจได้ตลอด 24 ชม. ด้วย PhenixBox ช่องทางการค้าส่งออนไลน์ในรูปแบบ OMNI CHANNEL ที่เชื่อมการซื้อขายทั้ง Online และ Offline เข้าด้วยกัน ช่วยให้ผู้ขายเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วโลกได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในรูปแบบ O2O ซึ่ง สามารถนำเสนอการขายให้กับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วย 3 ฟีเจอร์ที่สนับสนุนการซื้อขาย อย่าง 

1. Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า) 

2. Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย)

3. E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์)

ซึ่ง PhenixBox ถือว่าเป็นแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ช่วยเพิ่มความสะดวกในการซื้อขายให้กับผู้ขาย ผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างดี 

H3: ธัญพืชขัดสีคืออะไร

ธัญพืชขัดสี (Refined Grains) เป็นเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสี ซึ่งเริ่มต้นจากการเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด แต่เมล็ดเหล่านี้ได้ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้นและยืดอายุการเก็บให้ได้นานขึ้น ในระหว่างกระบวนการนี้ทำให้ประโยชน์ของธัญพืช อย่าง รำข้าวและจมูกข้าวสลายไป รวมถึงใยอาหาร ธาตุเหล็ก และวิตามินบีหลายชนิดด้วยเช่นกัน ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ได้แก่ แป้งขาว, ข้าวขาว, ขนมปังขาว, ซีเรียล หรือแครกเกอร์ เป็นต้น ถึงแม้ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีบางชนิดจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่ากับธัญพืชเต็มเมล็ด หรือธัญพืชไม่ขัดสี  ดังนั้นการเลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มสารอาหารที่ครบถ้วนให้กับร่างกาย 

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี 

ประโยชน์ ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์มาก ๆ เพราะมันเต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมายที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น…

  • ไฟเบอร์

ไฟเบอร์คือประโยชน์ของธัญพืชที่มาจากจมูกข้าว ซึ่งช่วยให้อิ่มนานขึ้นหลังรับประทานอาหาร ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและลำไส้  ทำให้ลำไส้บีบตัวเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น 

  • วิตามินบี

ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญอาหารได้ดีขึ้น เนื่องจากธัญพืชไม่ขัดสีมีไนอาซิน ไทอามีน และโฟเลตสูงเป็นพิเศษ

  • วิตามินอี

ช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ เมื่อมีการเผาผลาญเกิดขึ้นในร่างกาย ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด 

ทั้งยังช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดที่ไปหล่อเลี้ยงหัวใจ 

  • โปรตีน

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีมาพร้อมสารอาหารที่สำคัญ อย่าง โปรตีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนี้ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นมีโปรตีนหลายกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

  • สารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี คือลดความเสี่ยงต่อโรคหลายโรคโดยเฉพาะโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคสมองได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากความเสียหายต่าง ๆ ทำหน้าที่เป็น “อิฐ” ที่ประกอบเป็น “ผนัง” ของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง

สารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในธัญพืชขัดสี

ปริมาณสารอาหารที่แน่นอนในธัญพืชไม่ขัดสีจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีจะให้สารอาหาร ดังต่อไปนี้

  • ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่น ไรโบฟลาวิน ไทอามีน และไนอาซิน ที่ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญอาหาร 
  • โฟเลตหรือกรดโฟลิกในธัญพืชไม่ขัดสีช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิดในทารก ช่วยซ่อมแซมพันธุกรรม เหมาะสำหรับผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์
  • ประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม และสังกะสีที่ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
  • แคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก แม้ว่าประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีโดยทั่วไปจะไม่มีแคลเซียมในปริมาณมาก แต่ธัญพืชบางชนิดก็มีแคลเซียม
  • ธัญพืชไม่ขัดสีให้โปรตีนหลายกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
  • ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่นคีนัวและผักโขมเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเรื่องผิวหนังและช่วยขจัดความเครียด 
  • ธัญพืชไม่ขัดสีมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่นกรดไลโนเลอิกที่ช่วยในการปรับผิวให้เรียบเนียน
  • ธัญพืชไม่ขัดสียังมีสารอาหารที่สำคัญที่ได้จากพืชหลายชนิด เช่น ลิกแนน สตานอล และสเตอรอล ทั้งยังมีฟอสฟอรัส ทองแดง และแมงกานีสที่ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคร้ายแรง

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี

การเลือกผลิตภัณฑ์ธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติที่ไม่ขัดสี อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนได้ในบางครั้ง ดังนั้นควรสังเกตฉลากโภชนาการที่ระบุว่ามีส่วนประกอบของธัญพืชเต็มเมล็ด ธัญพืชไม่ขัดสี หรือ Whole Grains 100% 

เคล็ดลับในการรับประทานธัญพืช

สำหรับผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาจลองเพิ่มเทคนิคต่อไปนี้ เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารที่แตกต่าง ดีต่อสุขภาพ และมากด้วยประโยชน์ของธัญพืช

  • สร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยข้าวกล้องแทนข้าวขาว
  • เลือกรับประทานซีเรียลที่มีธัญพืชเต็มเมล็ดที่หลากหลาย
  • เลือกใส่เมล็ดธัญพืชลงบนซีเรียล หรือโยเกิร์ต
  • เลือกใช้แป้งที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารทำขนมต่าง ๆ 
  • เลือกใช้ขนมปังจากธัญพืชไม่ขัดสีแทนขนมปังขาวในการทำแซนด์วิช
  • เลือกใส่ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนประกอบในซุป สตูว์ หรือสลัด 

ซึ่งประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่ยังทำให้มื้ออาหารและของว่างแตกต่างน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่มองหาธัญพืช ประโยชน์ธรรมชาติไม่ขัดสีที่หลากหลายในราคาส่ง เพื่อนำมาเป็นส่วนผสมของอาหารในแต่ละมื้อ บอกเลยว่ามาที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารไม่มีผิดหวัง เพราะเรามีหน้าร้านให้ได้เลือกสั่งซื้อได้ทั้งรูปแบบ Online และ Offline   

นอกจากนี้ภายในศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION บริเวณชั้น 1 คุณยังสามารถมาสัมผัสเลือกซื้ออุปกรณ์ค้าส่งได้ในราคาต้นทางกับ “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” แหล่งรวมสินค้าจากตลาดค้าส่งสินค้าเบ็ดเตล็ดนำเข้าสินค้าจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน พบกับสินค้าที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพ ราคาถูก ใหญ่และครบวงจรที่สุดในประเทศไทย สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของทั้งผู้ซื้อและผู้ขายได้ในที่เดียว มีทีมงานที่ปรึกษาคอยให้ความช่วยเหลือทุกขั้นตอน ไม่ต้องห่วงเรื่องของการดำเนินการซื้อสินค้าตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ เรียกได้ว่า ครบ จบ ในที่เดียว ไม่ต้องบินไกลถึงจีน

….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่… 

Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH

________________________

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าเพื่ออุตสาหกรรมอาหารเพิ่มเติม ได้ที่ ​​

Website: https://aectradecenter-th.com/ 

  • Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
  • Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
  • Line: @aecpantip
  • หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614

สำหรับผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ภายในห้าง หรือต้องการสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับการเป็นผู้ค้าออนไลน์กับเรา สามารถสมัครผ่านเว็บไซต์เข้ามาได้ ที่ https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit 

AEC TRADE CENTER
Close Popup

We use cookies to give you the best online experience. By agreeing you accept the use of cookies in accordance with our cookie policy.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

Technical Cookies
In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Save
Accept all Services