ประโยชน์ของธัญพืชมีมากมาย เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังดีต่อสุขภาพ ธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติสามารถเลือกรับประทานได้ ทั้งในรูปแบบอาหารหลัก และอาหารว่าง และที่สำคัญประโยชน์ ธัญพืชแต่ละชนิดก็มีคุณค่าทางสารอาหารที่แตกต่างกันไป ซึ่งหากทานธัญพืชเป็นของว่างระหว่างมื้อหลัก จะสามารถช่วยควบคุมความหิวได้ดี เนื่องจากให้สารอาหารและไฟเบอร์สูง และที่สำคัญประโยชน์ของธัญพืชยังมาพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายถูกทำลาย ทั้งยังช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกายได้ก่อนวัยอีกด้วย
รู้จักกับธัญพืชและประโยชน์ของธัญพืช
หากพูดถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากประโยชน์ของธัญพืช แน่นอนว่าหลาย ๆ คนอาจจะนึกถึง ผักใบเขียวและผลไม้เป็นสิ่งแรก แต่รู้หรือไม่ว่า “ธัญพืช” ก็อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน โดยสามารถแบ่งประเภทของธัญพืชได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains) และธัญพืชขัดสี (Refined Grains) ซึ่งประโยชน์ของธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหาร อย่าง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งบางชนิด เป็นต้น
โดยส่วนของเมล็ดธัญพืชจะประกอบไปด้วย 3 ส่วน ได้แก่
- รำข้าว
คือส่วนของเปลือกแข็งห่อหุ้มเมล็ด อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ
- เอนโดสเปิร์ม
คือส่วนชั้นกลางของเมล็ดพืชที่เป็นคาร์โบไฮเดรตซะส่วนใหญ่ อุดมไปด้วย วิตามินบี วิตามินอี แร่ธาตุ โปรตีน และแร่ธาตุจากพืชในปริมาณเล็กน้อย
- จมูกข้าว
คือส่วนด้านล่างของเมล็ดพืชที่อยู่ติดกับก้านดอกเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการงอกเมล็ดใหม่ ในส่วนนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมันดี
ธัญพืชไม่ขัดสีคืออะไร
ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains) เป็นเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ไม่ได้เอารำและจมูกข้าวออกด้วยการสี ดังนั้นสารอาหารที่มีทั้งหมดจึงยังคงอยู่ครบถ้วน ถือเป็นธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ ยกตัวอย่างเช่น ข้าวกล้อง ข้าวโพดคั่ว หรือส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ เช่น บัควีทในแพนเค้ก หรือโฮลวีตในขนมปัง เป็นต้น ซึ่งเมล็ดธัญพืชสามารถบด หรือแตกร้าวได้ แต่ตราบใดที่สามส่วนนี้มีอยู่ในสัดส่วนเดิม ก็จะยังถือว่าเป็นธัญพืชไม่ขัดสี และหากต้องการสารอาหารแบบเต็มเมล็ด ขณะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสีแบบแปรรูป หรือธัญพืชอบแห้งประโยชน์จากธรรมชาติ อย่าลืมอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าธัญพืชเหล่านั้นไม่ได้ทำมาจากธัญพืชไม่ขัดสีและเมล็ดที่ผ่านการขัดสี
สำหรับผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มองหาธัญพืชต่าง ๆ เพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูทานเล่นหรือนำไปประกอบอาหารมื้อหลัก สามารถเลือกซื้อธัญพืชหลากหลายชนิด รวมถึงธัญพืชอบแห้งประโยชน์เต็มเมล็ด ได้ที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบเพื่อสุขภาพครบวงจร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากหน้าร้านแบบออฟไลน์แล้ว AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ได้เปิดโอกาสให้ผู้ซื้อและผู้ขายสามารถทำธุรกิจได้ตลอด 24 ชม. ด้วย PhenixBox ช่องทางการค้าส่งออนไลน์ในรูปแบบ OMNI CHANNEL ที่เชื่อมการซื้อขายทั้ง Online และ Offline เข้าด้วยกัน ช่วยให้ผู้ขายเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วโลกได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในรูปแบบ O2O ซึ่ง สามารถนำเสนอการขายให้กับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วย 3 ฟีเจอร์ที่สนับสนุนการซื้อขาย อย่าง
1. Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
2. Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย)
3. E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์)
ซึ่ง PhenixBox ถือว่าเป็นแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ช่วยเพิ่มความสะดวกในการซื้อขายให้กับผู้ขาย ผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างดี
H3: ธัญพืชขัดสีคืออะไร
ธัญพืชขัดสี (Refined Grains) เป็นเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสี ซึ่งเริ่มต้นจากการเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด แต่เมล็ดเหล่านี้ได้ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้นและยืดอายุการเก็บให้ได้นานขึ้น ในระหว่างกระบวนการนี้ทำให้ประโยชน์ของธัญพืช อย่าง รำข้าวและจมูกข้าวสลายไป รวมถึงใยอาหาร ธาตุเหล็ก และวิตามินบีหลายชนิดด้วยเช่นกัน ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ได้แก่ แป้งขาว, ข้าวขาว, ขนมปังขาว, ซีเรียล หรือแครกเกอร์ เป็นต้น ถึงแม้ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีบางชนิดจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่ากับธัญพืชเต็มเมล็ด หรือธัญพืชไม่ขัดสี ดังนั้นการเลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มสารอาหารที่ครบถ้วนให้กับร่างกาย
ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี
ประโยชน์ ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์มาก ๆ เพราะมันเต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมายที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น…
- ไฟเบอร์
ไฟเบอร์คือประโยชน์ของธัญพืชที่มาจากจมูกข้าว ซึ่งช่วยให้อิ่มนานขึ้นหลังรับประทานอาหาร ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและลำไส้ ทำให้ลำไส้บีบตัวเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น
- วิตามินบี
ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญอาหารได้ดีขึ้น เนื่องจากธัญพืชไม่ขัดสีมีไนอาซิน ไทอามีน และโฟเลตสูงเป็นพิเศษ
- วิตามินอี
ช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ เมื่อมีการเผาผลาญเกิดขึ้นในร่างกาย ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
ทั้งยังช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดที่ไปหล่อเลี้ยงหัวใจ
- โปรตีน
ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีมาพร้อมสารอาหารที่สำคัญ อย่าง โปรตีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนี้ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นมีโปรตีนหลายกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- สารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี คือลดความเสี่ยงต่อโรคหลายโรคโดยเฉพาะโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคสมองได้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากความเสียหายต่าง ๆ ทำหน้าที่เป็น “อิฐ” ที่ประกอบเป็น “ผนัง” ของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง
สารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในธัญพืชขัดสี
ปริมาณสารอาหารที่แน่นอนในธัญพืชไม่ขัดสีจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีจะให้สารอาหาร ดังต่อไปนี้
- ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่น ไรโบฟลาวิน ไทอามีน และไนอาซิน ที่ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญอาหาร
- โฟเลตหรือกรดโฟลิกในธัญพืชไม่ขัดสีช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิดในทารก ช่วยซ่อมแซมพันธุกรรม เหมาะสำหรับผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์
- ประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม และสังกะสีที่ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- แคลเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก แม้ว่าประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีโดยทั่วไปจะไม่มีแคลเซียมในปริมาณมาก แต่ธัญพืชบางชนิดก็มีแคลเซียม
- ธัญพืชไม่ขัดสีให้โปรตีนหลายกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่นคีนัวและผักโขมเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเรื่องผิวหนังและช่วยขจัดความเครียด
- ธัญพืชไม่ขัดสีมีกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่นกรดไลโนเลอิกที่ช่วยในการปรับผิวให้เรียบเนียน
- ธัญพืชไม่ขัดสียังมีสารอาหารที่สำคัญที่ได้จากพืชหลายชนิด เช่น ลิกแนน สตานอล และสเตอรอล ทั้งยังมีฟอสฟอรัส ทองแดง และแมงกานีสที่ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคร้ายแรง
วิธีเลือกผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี
การเลือกผลิตภัณฑ์ธัญพืช ประโยชน์จากธรรมชาติที่ไม่ขัดสี อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนได้ในบางครั้ง ดังนั้นควรสังเกตฉลากโภชนาการที่ระบุว่ามีส่วนประกอบของธัญพืชเต็มเมล็ด ธัญพืชไม่ขัดสี หรือ Whole Grains 100%
เคล็ดลับในการรับประทานธัญพืช
สำหรับผู้บริโภค หรือผู้ประกอบการร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาจลองเพิ่มเทคนิคต่อไปนี้ เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารที่แตกต่าง ดีต่อสุขภาพ และมากด้วยประโยชน์ของธัญพืช
- สร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยข้าวกล้องแทนข้าวขาว
- เลือกรับประทานซีเรียลที่มีธัญพืชเต็มเมล็ดที่หลากหลาย
- เลือกใส่เมล็ดธัญพืชลงบนซีเรียล หรือโยเกิร์ต
- เลือกใช้แป้งที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารทำขนมต่าง ๆ
- เลือกใช้ขนมปังจากธัญพืชไม่ขัดสีแทนขนมปังขาวในการทำแซนด์วิช
- เลือกใส่ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนประกอบในซุป สตูว์ หรือสลัด
ซึ่งประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่ยังทำให้มื้ออาหารและของว่างแตกต่างน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่มองหาธัญพืช ประโยชน์ธรรมชาติไม่ขัดสีที่หลากหลายในราคาส่ง เพื่อนำมาเป็นส่วนผสมของอาหารในแต่ละมื้อ บอกเลยว่ามาที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ศูนย์ค้าส่งสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารไม่มีผิดหวัง เพราะเรามีหน้าร้านให้ได้เลือกสั่งซื้อได้ทั้งรูปแบบ Online และ Offline
นอกจากนี้ภายในศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION บริเวณชั้น 1 คุณยังสามารถมาสัมผัสเลือกซื้ออุปกรณ์ค้าส่งได้ในราคาต้นทางกับ “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” แหล่งรวมสินค้าจากตลาดค้าส่งสินค้าเบ็ดเตล็ดนำเข้าสินค้าจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีน พบกับสินค้าที่ผ่านการคัดสรรคุณภาพ ราคาถูก ใหญ่และครบวงจรที่สุดในประเทศไทย สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของทั้งผู้ซื้อและผู้ขายได้ในที่เดียว มีทีมงานที่ปรึกษาคอยให้ความช่วยเหลือทุกขั้นตอน ไม่ต้องห่วงเรื่องของการดำเนินการซื้อสินค้าตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ เรียกได้ว่า ครบ จบ ในที่เดียว ไม่ต้องบินไกลถึงจีน
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
________________________
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าเพื่ออุตสาหกรรมอาหารเพิ่มเติม ได้ที่
Website: https://aectradecenter-th.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
- Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
- Line: @aecpantip
- หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614
สำหรับผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ภายในห้าง หรือต้องการสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับการเป็นผู้ค้าออนไลน์กับเรา สามารถสมัครผ่านเว็บไซต์เข้ามาได้ ที่ https://aectradecenter-th.com/whyExhibit/#registerexhibit
