วิธีเลือกไข่ไก่หรือวิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้สดใหม่เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากสำหรับร้านอาหาร เนื่องจากวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่จะส่งผลต่อร้านอาหารเป็นอย่างมาก ทั้งในเรื่องของรสชาติของอาหารและการบริหารจัดการวัตถุดิบ วันนี้ทางศูนย์ค้าส่ง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION จึงได้มีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับวิธีการเลือกไข่ไก่ให้สดมาฝากผู้ประกอบการทุกคน!
3 วิธีเลือกไข่ไก่ฉบับ ‘มือโปร’
ไข่ ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญทั้งสำหรับร้านอาหาร ร้านขนม และคาเฟ่ เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหาร ขนม หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ โดยส่วนมากแล้วก็มักจะมีไข่เป็นส่วนผสมด้วยกันทั้งสิ้น แล้วผู้ประกอบการควรจะมีวิธีการเลือกไข่ไก่แบบใดให้ไข่ไก่ที่ได้รับมีคุณภาพดีและสดใหม่ พร้อมนำไปประกอบอาหาร ทำขนม หรืออบเบเกอรี่ได้ให้มีรสชาติที่อร่อยถูกปากลูกค้าได้ ไปดูกัน
1. เลือกซื้อไข่ไก่ จากแหล่งวัตถุดิบคุณภาพดี
วิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้สดใหม่ที่เราจะมาแนะนำนั้น เริ่มต้นที่การมองหาวัตถุดิบคุณภาพดีอย่างไข่ไก่จากแหล่งที่ได้มีการจำหน่ายวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพดี น่าเชื่อถือ ทั้งยังมีการรวบรวมสินค้าและบริการอื่น ๆ ที่หลากหลาย ตอบโจทย์ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านขนม และคาเฟ่เป็นอย่างมาก ซึ่งที่แห่งนั้นก็คือ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION
AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION มาในคอนเซปต์ “FOOD DESTINATION CENTER” หรือก็คือการเป็นศูนย์ค้าส่งครบวงจร ที่จำหน่ายสินค้า อาหาร วัตถุดิบอาหาร และบริการต่าง ๆ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารมืออาชีพ พร้อมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกคนได้รับวัตถุดิบคุณภาพดีผ่านการเลือกซื้อสินค้าที่ตอบโจทย์ และมีโอกาสเติบโตสู่ตลาดการค้าที่ใหญ่มากยิ่งขึ้นในอนาคต โดยที่ศูนย์แห่งนี้นั้นมีวิธีเลือกไข่ไก่ให้ผู้ประกอบการได้เลือกถึง 2 รูปแบบ ดังนี้
เดินทางเข้าไปเลือกซื้อที่ศูนย์ด้วยตัวเอง
สำหรับวิธีการเลือกไข่ไก่คุณภาพดีจากแหล่งค้าส่งวิธีแรกคือการเดินทางเข้าไปเลือกซื้อไข่ไก่ด้วยตนเองที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION โดยศูนย์แห่งนี้นั้นขึ้นชื่อเรื่องความสะดวกสบายในการเดินทางเป็นอย่างมาก เนื่องจากตั้งอยู่ในทำเลทองใจกลางเมือง ย่านประตูน้ำ หรือที่พิกัด : 604/3 ถ. เพชรบุรี แขวง ถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400 (Google maps: https://g.co/kgs/LxCWhc)
สั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ “PhenixBox”
อีกหนึ่งวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่กับทาง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ก็คือการสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มค้าส่งออนไลน์รูปแบบใหม่ “PhenixBox” ซึ่งจะรวบรวมไข่ไก่และวัตถุดิบการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมายไว้ให้ผู้ประกอบการสามารถเข้ามาเลือกซื้อได้อย่างสะดวกสบาย ตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งร้านภายในแพลตฟอร์ม PhenixBox นั้นจะเป็นการเชื่อมโยงหน้าร้านภายในศูนย์เข้าสู่ช่องทางการขายแบบออนไลน์ (Seamless O2O) ทำให้สามารถใช้งานได้ง่าย สะดวก และปลอดภัย และที่สำคัญคือ PhenixBox ยังมาพร้อมกับ 3 ฟีเจอร์ที่น่าสนใจอย่าง รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า (Group Purchase) , แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย (Seller Store) และแค็ตตาล็อกออนไลน์ (E-Catalog) ทำให้ผู้ประกอบการจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเลือกซื้อไข่ไก่และสินค้าอื่น ๆ มากมาย เพียงเข้าเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน PhenixBox ที่ดาวน์โหลดและติดตั้ง ‘ฟรี’ ทั้งในระบบ iOS และ Android
“ซื้อยกแพ็ค เหมายกลัง ที่ PhenixBox ตลอด 24 ชั่วโมง แหล่งค้าส่งคุณภาพ
กับสินค้าหลากหลาย ราคาถูกโดนใจ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ”
และนอกจากผู้ประกอบการทุกคนจะสามารถเลือกซื้อไข่ไก่ที่ AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION ด้วย 2 วิธีเลือกไข่ไก่ที่เราได้แนะนำไปแล้ว ทุกคนยังสามารถเข้ามาที่ชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่งเพื่อมาเลือกซื้อสินค้าขายส่งที่น่าสนใจมากมาย อาทิ อุปกรณ์การทำอาหารขายส่ง สินค้าตกแต่งขายส่ง และสินค้าขายส่งเบ็ดเตล็ดอื่น ๆ เพื่อนำมาใช้ในการทำอาหาร ตกแต่งร้านอาหาร หรือพัฒนาร้านให้โดดเด่นและโดนใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น ได้ที่หน้าร้านที่มีชื่อว่า Yiwu Selection Thailand Showcase แหล่งคัดสรรและนำเข้าสินค้าขายส่งคุณภาพดี ราคาถูกมากมายมาจากเมืองอี้อู (Yiwu) ประเทศจีนมารวมไว้ ให้ผู้ประกอบการได้เลือกซื้อในราคาต้นทาง และยังสามารถสัมผัสและทดลองใช้สินค้าจริงก่อนตัดสินใจสั่งซื้อกับทีมงาน เพื่อการเลือกซื้อสินค้าตรงปกที่ส่งตรงจากประเทศจีนได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง
….ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…
Facebook: @Yiwuselection.th หรือ LineOA: @YiwuselectionTH
2. การพิจารณา ‘ไข่’ คือวิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้สด สะอาด และปลอดภัย
เมื่อได้สถานที่ในการเลือกซื้อไข่ไก่กันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว วิธีการเลือกไข่ไก่ในขั้นตอนนี้คือการพิจารณาไข่ไก่ด้วยตนเอง เพื่อตรวจสอบดูว่าไข่ไก่นั้นมีความสดใหม่และมีคุณภาพดีหรือไม่ ซึ่งทุกคนสามารถตรวจเช็กได้ง่าย ๆ ด้วยการสังเกตไปที่สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้
1. ลักษณะของเปลือกไข่
ไข่ไก่ที่สดใหม่ควรจะต้องมีลักษณะของเปลือกไข่ ดังนี้
- ผิวของเปลือกไข่มีผงแป้งสีขาวติดอยู่
- ผิวของเปลือกไข่จะต้องไม่เรียบเนียน ต้องมีความขรุขระ
- เมื่อสัมผัสเปลือกไข่แล้วจะไม่ลื่น
- ผิวของเปลือกไข่จะไม่มีลักษณะมัน เงา
2. ความสะอาดของเปลือกไข่
วิธีเลือกไข่ไก่ให้มีคุณภาพดี เราจะต้องพิจารณาถึงความสะอาดของเปลือกไข่ โดยเปลือกไข่จะต้องมีความสะอาด และมีลักษณะดังนี้
- ไม่สกปรก เลอะเทอะ
- ไม่มีรอยแตกร้าว (เนื่องจากเชื้อโรคและความสกปรกอาจเข้าไปปนเปื้อน)
3. รูปทรงของไข่ไก่
สำหรับรูปทรงของไข่ไก่ที่ดีนั้น จะต้องมีลักษณะดังนี้
- ไข่ไก่เบอร์เดียวกัน ควรมีรูปทรงและขนาดที่เหมือนหรือใกล้เคียงกัน
- ไข่ไก่ควรมีความกลม ดูอ้วน
- ไม่ควรเลือกไข่ไก่ที่มีรูปทรงเรียว หรือเป็นวงรี
4. สีของไข่ไก่
ในวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่ให้มีคุณภาพดี และสดใหม่ ในเรื่องของสีไข่ไก่ก็สำคัญ ไข่ไก่ที่สดใหม่จะต้องมีสีในลักษณะเหล่านี้
- มีสีนวล ไม่มีจุด ๆ
- ไม่มีจุด ๆ สีขาว สีเทา หรือสีดำบนเปลือก
- ไม่มีสีคล้ำ
5. น้ำหนักของไข่ไก่
วิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้มีคุณภาพดีในข้อนี้คือการพิจารณาถึงน้ำหนักของไข่ไก่ เนื่องจากน้ำหนักก็สามารถบ่งบอกได้ถึงคุณภาพของไข่ไก่ได้เช่นเดียวกัน ไข่ไก่ที่มีคุณภาพดีและสดใหม่จะต้องมีน้ำหนักอยู่พอสมควร เมื่อจับแล้วต้องรับรู้ได้ถึงน้ำหนัก และไม่รู้สึกว่าไข่ไก่เบาจนเกินไป
3. ทดสอบความสด ก่อนเลือกซื้อไข่ไก่เสมอ
เทคนิควิธีเลือกไข่ไก่ที่เราจะมาแนะนำในข้อสุดท้ายนี้คือการทดสอบความสดของไข่ไก่ก่อนทำการตัดสินใจเลือกซื้อ เพราะนอกจากเราจะต้องพิจารณาถึงสิ่งต่าง ๆ ของไข่ไก่แล้ว การทดสอบความสดก็จะช่วยให้เราสามารถตรวจเช็กคุณภาพของไข่ไก่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ซึ่งเราสามารถทดสอบไข่ไก่ได้ด้วย 2 วิธี คือ
1. แช่น้ำ
สำหรับใครที่สามารถนำไข่ไก่ไปแช่น้ำได้ก่อนทำการเลือกซื้อได้นั้นถือได้ว่าเป็นโอกาสที่ดีมาก ๆ ที่เราจะสามารถตรวจสอบความสดใหม่ของไข่ไก่ได้ เนื่องจากไข่ไก่ที่มีความสดใหม่เมื่อนำลงไปแช่น้ำแล้วจะจมลงข้างล่าง แต่ไข่ไก่เก่าจะลอยขึ้นมาเหนือกลางน้ำ และไข่ไก่ที่เสียก็มักจะลอยขึ้นมาอยู่สูงเหนือน้ำนั่นเอง
2. ส่องกับแสงไฟ
สำหรับใครที่ไม่สามารถนำไข่ไปแช่น้ำก่อนการเลือกซื้อ ก็สามารถตรวจเช็กความสดใหม่และคุณภาพของไข่ไก่ได้เช่นเดียวกัน ซึ่งวิธีการเลือกไข่ไก่วิธีนี้คือการนำไข่ส่องกับแสงไฟจ้า ๆ ถ้าไข่มีความสดใหม่จะมีลักษณะโปร่งแสง และเมื่อหมุนไข่แล้วจะเห็นว่าไข่แดงด้านในกลิ้งไปตามการหมุนของเรา แต่ไข่เก่าเมื่อส่องแล้วจะเห็นว่ามีจุดหม่น ๆ หรือมีจุดสีเทา ๆ เหลือง ๆ ด้านใน
เคล็ดลับการจัดเก็บไข่ไก่ให้สดใหม่อยู่เสมอ
จะเห็นได้ว่าวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่ให้มีคุณภาพดีและสดใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องที่ยากอย่างที่คิด แต่ก่อนที่จะไปเลือกซื้อไข่ไก่คุณภาพดีจากร้านค้าส่งวัตถุดิบ เราต้องขอแนะนำทุก ๆ คนก่อนว่า ถึงแม้ว่าจะเลือกซื้อไข่ไก่มาสด ใหม่ และมีคุณภาพดีแค่ไหน แต่ถ้าไม่เก็บรักษาอย่างถูกวิธี ไข่ก็อาจจะเสียคุณภาพได้ง่าย และอาจทำให้ต้องสูญเสียงบประมาณในการซื้อไข่ไก่ใหม่เข้ามาเติมสต๊อกของร้านอาหารอยู่บ่อย ๆ เพราะการจัดเก็บวัตถุดิบสำคัญอย่างไข่ไก่ก็เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้ามไปเช่นเดียวกัน!
ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รวมเคล็ดลับในการจัดเก็บไข่ไก่ให้สดใหม่เพื่อมาเสริมทัพกับวิธีเลือกไข่ไก่ที่เราได้แนะนำทุกท่าน เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านขนม และคาเฟ่ได้รับทั้งไข่ไก่ที่สดใหม่และสามารถเก็บรักษาความสดใหม่นี้ได้ในระยะยาว ซึ่งเคล็ดลับการจัดเก็บไข่ไก่ให้สดใหม่อยู่เสมอนั้น มีดังนี้
- ไม่ควรเก็บไข่ไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำเกินไป แต่ความร้อนก็ส่งผลให้ไข่เสียได้ง่ายเช่นเดียวกัน เราจึงขอแนะนำให้ใส่ไว้ในตู้เย็นในช่องที่มีอุณหภูมิคงที่และมีความเย็นไม่มากนัก เพื่อคงความสดใหม่ของไข่ไว้ให้ได้นานที่สุด
- เก็บไข่โดยวางไข่ให้ด้านป้านอยู่ข้างบนและหันด้านแหลมลงข้างล่าง
- ไม่ล้างไข่ก่อนนำไปเก็บรักษา เพราะสารเคลือบรักษาความสดบริเวณผิวอาจถูกทำลายได้
นอกจากนี้หากเราพบว่าไข่มีรอยร้าวเรายังสามารถตอกไข่เพื่อแยกไข่แดงไข่ขาวใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อคงคุณภาพของไข่ไก่ให้นานยิ่งขึ้นได้อีกด้วย
—————————-
เมื่อรู้ถึงวิธีเลือกไข่ไก่ให้มีคุณภาพดี วิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้สดใหม่ และวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่ให้เก็บรักษาไว้ได้ยาวนานกันไปแล้ว หากผู้ประกอบการท่านใดสนใจเลือกซื้อไข่ไก่ สินค้าอาหาร วัตถุดิบอาหาร และอุปกรณ์การทำอาหาร รวมถึงผู้ที่สนใจเช่าพื้นที่ในห้าง AEC TRADE CENTER – PANTIP WHOLESALE DESTINATION สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือ สนใจพื้นที่เช่า เกี่ยวกับศูนย์ค้าส่งได้ผ่านช่องทาง
💻 Website: https://aectradecenter-th.com/
👥 Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
👥YIWU Selection Facebook: https://www.facebook.com/yiwuselection.th
📩 Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
💬 Line: @aecpantip
📞 Tel. 062-591-4053, 062-196-1614
